山楂粥
【材料】
冠心病食療藥膳
美食與保健
山楂200克，粳米50克，砂糖適量。
【操作】
先將山植炒至棕黃色，每次取10～15克，加溫水浸泡片刻，煎取濃汁約150毫升，再加水400毫升左右，入粳米50克，砂糖適量，煮至米湯稠為宜。分早晚2次，溫熱服食。
【功效】
山植含有三萜類和黃酮類成分，有強心和調節心髒功能及降血脂、降血壓作用。山楂還有清除血液內膽固醇、抗心律不齊以及活血散瘀作用，應用於冠心病、高血壓病、高脂血症等均有明顯療效。
柏子仁燉豬心
【材料】柏子仁15克，豬心1個。
【操作】將豬心洗淨，把柏子仁放入豬心內燉服。
【功效】養心安神。適用於心悸心神不寧，心胸隱痛。
田七燉豬心
【材料】豬心1個，田七5克。
【操作】將豬心洗幹淨，田七打碎後灌入豬心，以小火久燉，飲湯食肉。
【功效】養心通心脈。適用於心悸，胸悶，心前區疼痛。
豬肉榨菜湯
【材料】瘦豬肉100克，榨菜20克。
【操作】將榨菜洗淨、切成絲，瘦肉洗淨、切細，加適量水煎煮成湯，加入榨菜絲煮至肉爛熟，調味即可飲服。
【功效】增加心髒血流量。適用於老年人心肌梗塞穩定期。
丹參粥
【材料】
丹參30克，糯米50克，紅棗3枚，紅糖適量。
【操作】
丹參煎水取濃汁，去渣，入糯米、紅棗、紅糖，加水如常法煮成稠粥。每日2次，溫熱服食，10天為1個療程，隔3天再服。
【功效】
丹參能活血祛瘀，可改善微循環，加快微循環血液流速，並有擴張冠狀動脈、增加冠脈流量、改善心肌收縮力及調整心率等作用。丹參味雖苦，但經多次煎煮，苦味並不明顯，與糯米和紅糖如法煮為丹參粥，則味甜可口，易於服食。因此，常用於防治冠心病和高血壓病。
葛根粉粥
【材料】
葛根30克，粳米50克。
【操作】
將葛根切片，水磨澄取澱粉，加粳米（浸泡一夜）同入砂鍋內，加水500毫升，用文火煮至米花粥稠，當半流飲料，不計時，稍溫服食。
【功效】
葛根有清熱除煩、生津止渴、擴張血管、降低血壓等功效，對心煩氣躁、發熱不退及心、腦血管疾病有作用，適用於高血壓病、冠心病、老年糖尿病等症，還可防治心肌梗死及腦中風等。
妙香舌片
【材料】酸棗仁12克，豬舌1隻，冬菇30克，蔥10克，黑木耳20克，醬油10克，鹽5克，紹酒10克，生粉20克，薑5克，素油50克。
【操作】1.把酸棗仁烘幹，研成細粉，豬舌洗淨，用沸水焯透，刮去外層皮膚，切簿片。黑木耳洗淨，發透，去蒂根，撒成瓣狀。蔥切段，薑切絲。
2.把豬舌放碗中，加入酸棗仁粉，紹酒，鹽，醬油，生粉，薑，蔥各一半，加適量水調稠狀，待用。
3.把炒勺放在中火上燒熱，加入素油燒六成熟時，下入薑、蔥另一半爆香，再下入醃漬之舌片，翻炒2分鍾，下入黑木耳，炒熟即成。每日1次，每次吃豬舌50克，吃黑木耳。
【功效】滋補肝腎，寧心安神。心肝失調，心悸多夢冠心病患者食用。
榨菜肘子肉
【材料】
肘子肉100克，榨菜25克。
【操作】
肘子肉去皮及脂肪，用普通清湯製法煨製成清湯，肉爛撕碎加入榨菜絲煮開，加入適量味精即可。
【功效】
肘子肉較精瘦、可減少脂肪來源，減輕胃腸負擔。榨菜中含鉀量較高。由於心肌梗死時心肌組織破壞加劇，細胞內大量鉀離子遊離出細胞外，加之靜脈滴液往往含鉀量不足，致使細胞內鉀離子減少，影響心肌的收縮力和節律，能誘發心律失常。而肘子肉、榨菜含鉀量較多，可使心肌梗死症狀緩解。
黑木耳
【材料】
黑木耳10克，冰糖適量。
【操作】
取黑木耳10克浸泡後蒸1小時，加冰糖服用，或經常作菜肴食用。
【功效】
黑木耳有減少血液凝固作用，可疏通血管，防止血栓形成。可治療高血壓病、動脈硬化及防治冠心病。