“狗不理”包子是天津著名的風味小吃。狗不理包子色、香、味形俱佳，深受人們青睞，可為什麼偏偏要叫狗不理呢？
說起“狗不理”包子的來曆，還得追溯到一百多年前的清朝。清鹹豐年間，河北武清縣一高姓農民，四十歲時喜得兒子，便取名高貴友，為了孩子能健康平安的長大，父母又給高貴友取了個小名叫“狗子”，因為父母期望他像小狗一樣好養活，此名也飽含著淳樸摯愛的親情。
高貴友十四歲時，為了養家糊口，來到天津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計。他心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的精心指點，所以做包子的手藝不斷見長，終於練就一手好活，並很快就小有名氣了。
三年滿師後，高貴友已經精通了做包子的各種手藝，於是就獨立門戶，自己開辦了一家專賣包子的小吃鋪，叫“德聚號”。由於高貴友手藝好，從不摻假，製作的包子形似菊花，色香味形都獨具特色，引得十裏八方的人都來吃包子，名聲很快就傳了開來。後來吃包子的人越來越多，高貴友常忙得顧不上跟顧客說話。這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經營的包子稱做“狗不理包子”，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了。
據說，清末袁世凱任直隸總督在天津編練新軍時，曾把“狗不理”包子作為貢品進京獻給慈禧太後，而且得到了慈禧太後的誇獎，因此，狗不理包子更加名聲大振。
此後，“狗不理”小吃鋪越開越大，生意也越來越興隆，由小攤檔變成大攤檔，由大攤檔變成飯館，又逐漸擴大為連鎖經營。如今，狗不理包子已走向世界，名揚海外。