第6章 日費千金,然後十萬之師舉——創業的關鍵:成本核算(1 / 1)

萬事開頭難,資金不夠想創業則更難。在市場低迷,資金募集困難時,想創業首先就要先解決資金問題。當創業者的創業資金不足時,籌錢的方式,除了可以向親友借貸,或是向銀行申請貸款等方式外,還可以設法尋求政府的相關貸款資源,以解決創業資金不足的問題。這些途徑包括青年創業貸款、下崗貸款、微型企業創業貸款,以及須具備特定身份的身心障礙創業貸款、特殊境遇婦女創業貸款、農村青年創業貸款,還有由部分銀行所推出的加盟創業貸款等。那麼創業一般需要多少錢呢?讓我們看看創業成本及其計算方法。

廣義的成本是指企業為生產各種產品而支出的各項耗費之和,它包括企業在生產過程中的原材料、燃料、動力的消耗,勞動報酬的支出,固定資產的折舊,設備用具的損耗等。由於各個行業的生產特點不同,成本在實際內容方麵存在著很大的差異,成本可以綜合反映企業的管理質量,如企業勞動生產率的高低,原材料的使用是否合理,產品質量的好壞,企業生產經營管理水平等,很多因素都能通過成本直接或間接地反映出來。成本是製定價格的重要依據。

成本是企業競爭的主要手段,在市場經濟條件下,企業的競爭主要是價格與質量的競爭,而價格的競爭歸根到底是成本的競爭,在毛利率穩定的條件下,隻有低成本才能創造更多的利潤。成本可以為企業經營決策提供重要數據。在現代企業中,成本愈來愈成為企業管理者投資決策、經營決策的重要依據。

對產品生產中的各項生產費用的支出和產品成本的形成進行核算,就是產品的成本核算。它包括記賬、算賬、分析、比較的核算過程,以計算各類產品的總成本和單位成本。成本核算的過程既是對產品實際生產耗費的反映,也是對主要費用實際支出的控製過程,它是整個成本管理工作的重要環節。

通過成本核算可以知道你的投資是否得當。精確地計算各個單位產品的成本,為合理地確定產品的銷售價格打下基礎。成本核算也可促使各生產、經營部門不斷提高操作技術和經營服務水平,加強生產管理,嚴格按照所核實的成本耗用原料,保證產品質量。同時,成本核算能夠揭示單位成本提高或降低的原因,指出降低成本的途徑,改善經營管理,提高企業經濟效益。

如何核算成本?以飲食業成本核算為例,一般是按廚房實際領用的原材料計算已售出產品耗用的原材料成本。核算期一般每月計算一次,具體計算方法為:如果廚房領用的原材料當月用完而無剩餘,領用的原材料金額就是當月產品的成本。如果有餘料,在計算成本時應進行盤點並從領用的原材料中減去,求出當月實際耗用原材料的成本,即采用“以存計耗”倒求成本的方法。其計算公式是:本月耗用原材料成本=廚房原料月初結存額 本月領用額-月末盤存額。

“營業額-成本-費用=利潤”是一店鋪獲利的基本公式,營業額的增加是開源麵的探究,成本與費用是節流麵的探討,有了開源的極大化效應與節流的合理性控製,二體並存才能保證經營的永續進行。