“兵馬未動，糧草先行”，這句話其實同樣適用於快餐店的經營。資金作為維係快餐店生存發展的糧草和血脈，是創業的基本條件。投資經營快餐店需要一筆不算太多的開辦經費和周轉資金。在準備工作中，資金籌集的方式是最為先決的因素。不同方式的籌資，各具自身的特點和利弊，決定了不同的籌資辦法和技巧，關鍵是經營者要善於選擇適合自己的方式，真正把有限的資金用好、用巧。
利用自有資金
一些經營者不願負債經營，所以確立開店創業的目標後，便自力更生儲蓄，一直到有了足夠資金才開業。在這種情況下，經營者們有無融資能力便是次要的了。這種完全依靠自有資金開業經營的快餐店，由於無須償還債務，在經營上較為輕鬆、主動，比較穩妥。但要儲蓄足夠的開店資金，可能會延遲開店創業的時間。也可能由於各種原因，或許兩年前2萬元就足夠開店，而兩年後則可能要3萬元才能開店，再加上別人捷足先登等原因，贏利的機會可能會減少。所以，一旦看準機會，而且自己也有足夠的經濟實力，就應該立即開始著手去做。獨自經營的優勢很明顯，但是也會給自身的財務造成一部分的困擾。
1.獨資經營的優點
其一，利潤的獨占性。無論辦企業、做生意，追求利潤是經營者最主要的目的，因此利潤的歸屬問題自然是最後的關鍵所在。在獨資經營這種經營形式中，由個人出資，最終的利潤自然歸個人所得。
其二，經營的靈活性。個人獨資的快餐店規模相對要小，機構相對簡單，操作方式靈活機動。由於資產歸一方所有，在市場變化迅速的時候可以及時調整和改變管理策略，充分發揮經營者的經營管理才能和運營藝術，從而使自己的快餐店從管理到經營都有自己的特色。
其三，財務的保密性。獨資經營的快餐店除了按時上繳所得稅和其他費用外，無須擔心競爭對手知道自己的利潤和賬目情況。
其四，服務的個性化。個人獨資的快餐店能夠隨時依據顧客的要求改變服務的內容，提供顧客所選的菜色，從而建立自己的固定顧客群。
2.獨資經營的缺點
獨資經營者的個人財產和企業財產基本上是不可分割的。從開始投資的第一天起，就得做好心理準備承擔所有的風險。當企業資產不足以清償債務時，法律將強製經營者以個人的財產清償。
首先，發展規模容易受到限製。由於獨資企業資本的擴大完全依靠所得利潤的再投資，因此，個人投資資金和利潤的有限性自然限製了企業的發展，所以個人獨資經營的快餐店的規模擴展是有限的。
其次，存在時間的限製。存在時間的限製是指快餐店的壽命。由於個人獨資的快餐店在資金規模方麵缺乏競爭力，開業不久即告停業的現象並不少見。同時經營者在此中起到舉足輕重的作用，一旦自身發生問題，快餐店很可能倒閉。因此，獨資的快餐店存在的時間往往比合夥形式的快餐店要短。
合夥經營
合夥經營是與他人共同出資創業開店的形式。它的主要目的是能分擔彼此的風險與壓力，大家群策群力，集中財力提高創業成功率。如果經營者開店時，前期投入資金較多，則有可能影響周轉資金；此時，若嚐試選擇1～2個可靠的合作夥伴來共同經營，便更易解決資金方麵的問題。
合夥經營常用的方法是股份集資，幾個誌趣相投的朋友各自投資，作為共同創業的夥伴。另外，也可以借貸，但這需要一定的附加條件，難度頗大。在合作夥伴的選擇上，首先，要看能否與合作夥伴達成經營共識。如果達不成共識，那合夥投資再多也沒用。其次，要看合作夥伴是否具備能吃苦、堅韌不拔的意誌，如果具備這些優秀素質，則合夥才可能愉快，經營也才會成功。最後，必須簽訂“合作夥伴協議書”，明確劃分責任和權利，商談好利潤的分配比例，以免產生矛盾，導致經營失敗。
在簽訂“合作夥伴協議書”時，要明確規定以下幾方麵的條款：每個合作夥伴的管理權限和範疇；合夥的期限；每個合作夥伴的投資額，所占股份的比例，怎樣分配利潤；吸引新的合作夥伴的辦法；每個合作夥伴的責任及因不負責任造成的後果該如何處理等。
1.合夥經營的優點
其一，資金源充足。與獨資經營形式相比，合夥經營有著更為廣闊的資金源。每個人擁有的資金都是有限的，如果是兩個人合夥，可以互相彌補雙方在資金上的不足。有了足夠的資金來源，快餐店可以擴大經營規模、提高店鋪檔次，也能做更多的事情。所以采用合夥經營的籌資方式是快餐店擴大經營、發揮潛力的一條很好的發展之路。
其二，能集思廣益，共同管理。俗話說：“一個籬笆三個樁，一個好漢三個幫。”適當數量的管理人員可以分工明確，各司其職，從而使合夥企業的日常管理容易得多。合作夥伴可以使雙方的專業技能配合而行，這樣不但可以進一步提高企業的經營管理水平，還可以使企業有著更為良好的發展前景。