服務禮儀是服務員必須認真掌握的一整套行為規範。快餐店的服務禮儀主要從服務員的儀表儀容、麵部表情、服務語言、行為禮節這四個方麵來把握。
儀表儀容
儀表就是人的外表或舉動，一般來說，它包括人的容貌、服飾和姿態等。快餐店員工在上崗之前，應先檢查儀容儀表。具體標準如下：
服務員的精神麵貌，應是表情自然，麵帶微笑，親切和藹，端莊穩重，落落大方，不卑不亢。在顧客麵前繃臉撅嘴、忸忸怩怩、縮手縮腳、謹小慎微等都是不恰當或不禮貌的。
快餐店最好有統一的工作服，服裝一定要熨燙平整；要經常換洗，保持幹淨整潔，特別要注意袖口、領口、腰身部分。
服裝紐扣要齊全扣好，如有開線要立即縫好；褲子要有褲線，長度要適中，以到皮鞋表麵為宜。
如果有統一工作服，在工作崗位，服務員要按照季節、場合穿統一規定的工作服，不得隨意修改工作服。
工作時不戴太陽鏡，不卷袖口和褲腳。最好穿黑色的皮鞋或布鞋，皮鞋要經常擦拭，布鞋保持整潔。
要勤洗頭、理發，頭發不蓬鬆披散，要保持幹淨、整潔、無頭屑、無異味；發型美觀大方，頭發除黑色外不得染成其他顏色。
女服務員原則上不得留長發，發前留海不得阻擋視線；如留長發，當班時用黑色發夾束起或盤起，不要加其他頭飾。男服務員原則上留平頭，發長側不過耳、後不過領，並且保持頭發梳理整齊。
每天應定時清洗麵部，保持皮膚呼吸暢通、幹淨、整潔，無油膩，無異味，女服務員應淡妝上崗，不得濃妝豔抹，高溫和繁忙會使濃妝的效果適得其反。不允許塗指甲油，不用有刺鼻氣味的香水。
不佩戴任何飾物（結婚戒指除外），原因是在服務時不要顯得比顧客更富有。
每天要刷牙，上班前不應吃氣味很濃的食物，以免發出難聞的味道。
應經常修剪指甲，當班前及工作中隨時用熱水和肥皂清洗雙手，保持雙手的清潔衛生。
男服務員穿深色中筒襪子，以免露出皮膚和腿毛，女服務員穿肉色長筒絲襪，絲襪不脫絲，不開線，無破洞，裙邊和襪子上邊之間不得露出皮膚。
麵部表情
表情是指從麵部表達出來的內心思想感情，是無聲的語言。適度的表情，可向顧客傳遞對他們的真誠、敬重、寬容和理解，給顧客帶來親切和溫暖的感覺。在餐飲服務中，服務員表情的好壞，直接關係到服務質量的高低。對快餐店服務員表情的基本要求是：溫文爾雅，彬彬有禮；穩重端莊，不卑不亢；麵帶微笑，和藹可親；輕鬆自然，毫無做作。
在麵部表情中，微笑起著很大的作用，它能給顧客以親切與甜美的感受。微笑也是一種風度，服務員要經常保持笑容，做到微笑服務。
1.微笑的作用
其一，微笑可以提供思考的時間。有些顧客會提出一些特殊的要求，但由於種種原則不好滿足，服務員若板起臉來拒絕，往往會使顧客產生反感。如果先示以微笑，就能為自己贏得思考時間，找到恰當的話題，不傷和氣地解決問題。
其二，微笑服務對顧客的心情會產生向愉快方向發展的作用。微笑服務在餐飲服務中是一種特殊無聲的語言，非常重要。顧客的情緒往往受到服務員的服務態度的影響，向顧客提供微笑服務的主動性完全是由服務員自身決定的。服務員要認識自己在服務中的地位，主動提供微笑服務。
其三，微笑服務對快餐店的經營會產生經濟效益。微笑服務本身是一種勞動形式，是一種易於被顧客接受、能夠提高服務質量的勞動形式。微笑服務能吸引顧客願意光顧，這樣可以提高經濟效益。