快餐店服務的目的就是讓顧客滿意，因此，任何顧客進入快餐店都應把他當做貴賓來看待，隻有這樣才算是真正一流的餐飲服務。
衣冠不整的顧客
服務員應向顧客解釋快餐店有關衣著的規定，歡迎顧客穿好衣著再次光臨。感謝顧客的理解和支持。如果顧客仍感不滿，服務員應請示管理者協助解決，在整個過程中要注意尊重對方。
未付賬即離開的顧客
故意不付賬的顧客是很少的，如果發現顧客未付賬離開時：
服務員應馬上追上前有禮貌地把情況說明，請顧客補付餐費。
如顧客與朋友在一起，應請顧客站到一邊，再將情況說明，這樣，可照顧客人的麵子而使顧客不致難堪。
在整個過程中要注意禮貌，如果粗聲粗氣地問顧客，有可能使顧客反感而不承認，給工作帶來更大的麻煩。
兒童顧客
服務員對小顧客要一視同仁，特別是對年幼的小顧客要耐心、愉快地照應，並且幫助其父母使小朋友坐得舒適。盡量搬一張兒童坐的椅子來，並且不要把他安排在過道邊的座位上。
在不明顯的情況下，把糖缸、鹽瓶等易碎的物品移到小孩夠不著的地方，更不應在兒童麵前擺放刀叉。
不要把小朋友用的玻璃杯斟得太滿，也不要用高腳玻璃器皿，最好用較短小的甜食餐具。
如果小朋友在過道上玩耍或者打擾其他顧客，要向他們的父母建議，讓他們坐在桌邊以免發生意外。
若非很熟，不要抱逗小孩或撫摸小孩的頭，沒征得其父母同意，不要隨便給小孩吃東西。
殘疾顧客
如碰到有殘疾的顧客在無人照料下來快餐店時，要理解他的不便之處，恰當地、謹慎地幫助他。
應將坐輪椅來的顧客推到餐桌旁，盡量避免將其安排在過道上，有拐杖的也要放好，以免絆倒他人。
盲人需要更多的照顧，但要適當，不要因為過分的關照而引起顧客的不愉快，要小心地移開桌上的用品，幫助他選擇菜肴。
醉酒顧客
顧客在快餐店控製不住酒量，醉酒的現象是可能發生的。醉酒情況的出現，對於快餐店服務員來說不是一件容易處理的事。因為此時顧客頭腦不很清醒，聽不進勸告。服務員在處理此類情況時要注意了解顧客醉酒的背景和表現，才可能有針對性地采取措施。
1.因喜慶原因醉酒的顧客
有的顧客醉酒是因為喜慶、團聚和其他令人高興的原因，一時沒有控製住酒量。服務員對此種原因發生的醉酒，可以用禮貌婉轉的語言勸告顧客不要再喝，並建議喝一些不含酒精的飲料，如茶水或者是果汁等，這時顧客的心情是愉快的，一般都能夠采納服務員的建議。
2.醉酒嘔吐的顧客
有的顧客醉酒後易嘔吐，服務員應主動協助其去衛生間等處，如果顧客在店內就發生了嘔吐，服務員應立即上前去清理打掃，不要因為氣味難聞而躲避。
3.喝悶酒的顧客
有的顧客是因為有不愉快的事情喝悶酒而發生醉酒，遇到此種情況，服務員可以適當與顧客多談幾句，說些寬心和安慰的話，要用十分委婉的語言勸告顧客，同時提供一些軟飲料。要盡力地幫助顧客，從周到服務上多體現對顧客的關心，如多拿幾次紙巾，多斟幾次熱茶，詢問顧客的感覺如何，主動提議上一些熱湯、熱麵條等食品。
4.逞能、鬥氣喝多酒的顧客