有些顧客因為逞能、鬥氣而喝多了酒，服務員應該注意餐桌上的動態，觀察顧客的舉動，可以向沒有多喝酒的顧客建議，請他們去勸告已喝多酒的顧客不要繼續狂飲。顧客之間的爭強好勝可能導致多次要酒，服務員絕不可為快餐店的經濟利益要什麼就給什麼。此時可從喝高度酒改為喝低度酒，或者告訴顧客某種酒剛剛賣完而建議他們用一些飲料。
5.醉後出言欠考慮的顧客
有的顧客可能由於酒興對服務員講一些欠考慮的話，服務員也要態度冷靜，不去理會顧客的酒後醉話，當顧客恢複到正常狀態時，是會理解服務員的好意的。
6.借醉酒尋機鬧事的顧客
有時顧客酒後撒酒瘋，尋機鬧事，對於這種情況，服務員應該立即報告管理者，請快餐店的保安人員出麵製止，或者與當地的公安部門聯係，及時處理，避免事態擴大。
7.醉酒損壞快餐店設備的顧客
有時顧客酒後鬧事，損壞了快餐店的設備財產，服務員要及時統計清點，通過適當的方式請顧客照價賠償。
對結賬有異議的顧客
有的時候，會有顧客在結賬時認為服務員多收賬款，因為這種事涉及快餐店的商譽、商德，會帶給其他顧客不良的影響，最終影響到快餐店的發展乃至生存，所以服務員必須認真對待，弄清事件的真實情況，根據不同的情況采用不同的處理方法。通常有以下幾種情況：
1.顧客認為結賬的價格不對
有的顧客點菜時不看菜單，結賬時認為價格不對，要查看菜單核對價格，此時服務員應該拿來菜單請顧客核對，並認真、耐心地解答顧客的問題，求得顧客的諒解。
2.顧客計算出現了失誤
此時，服務員不應在態度上有任何不耐煩的表示，而應迅速地拿來菜單，與顧客一起核對賬單，進行複算，並耐心地向顧客作解釋工作，不允許流露出任何不滿的情緒。即使責任在顧客，也說明服務員工作不細、提示不周，沒有完全按服務規程操作。所以服務員在處理過程中，要始終保持歉意，使用如“我們服務不周，給您添麻煩了”的敬語，絕不能使顧客感到尷尬和麵子受損。必要時，甚至老板親自向顧客表示歉意。這樣處理，一般都能順利地化解危機，並增進顧客對快餐店的好感，千萬不要因態度問題激化矛盾，使危機加深。
3.服務員在顧客點菜時沒有把價格解釋清楚
例如，按重量或按數量計價的顧客誤認為是按份計算的，同種菜品有不同菜量而沒有向顧客說清楚使顧客誤點等，以致在結賬時顧客突然發現價格太高，有被欺騙的感覺。這種情況屬於服務員不執行服務規範、工作失誤造成的，因此要主動承擔責任，與顧客妥善協商，視情況減收部分賬款，以取得顧客的諒解。
4.顧客所點的菜沒上全
由於各種原因，顧客所點的菜品沒有上全，顧客當時並未提出，在結賬時聲明賬單有誤。這完全是服務員的責任，應當拿回賬單，減去沒上的菜價，向顧客道歉後再結賬。
5.服務員工作失誤造成賬單錯誤
如在服務員結賬前沒有認真核對賬單致使結賬錯誤，結賬時使用了其他餐桌的賬單，收款員計算錯誤等。這些情況完全是服務員的責任，應當收回賬單重新核對，使用正確的賬單，錯賬要立即調整，該減的必須減去，向顧客道歉，講明出錯的原因，取得顧客的諒解後再結賬。