店內訓練對象以業務或營業人員為主，常采用的手法如學長製、師徒製、晨會、朝會、錄像帶教學、現場見習等。例如，麥當勞往往一家店就等於一個訓練中心，在店內實施工作訓練及錄像帶教學等。
以美國ＩｍｐｅｒｉａｌＯｉｌ便利商店係統為例，其新人訓練即采用三周的Ｉｎ－Ｓｔｏｒｅ訓練，一周的課堂訓練（ＣｌａｓｓｒｏｏｍＴｒａｉｎｉｎｇ）及兩周的工作崗位訓練（ＯｎｔｈｅＪｏｂＴｒａｉｎｉｎｇ）。
三、便利性需求
第一線人員對訓練的期望是：現學現用、好學好用。因此就教學過程而言須考慮：
１．時間的便利性。在任何時段都可以獲取訓練的機會，以適應輪班製的現況。
２．地點的便利性。越接近營業場所的訓練地點越好，以減少人員移動的機會，因為減少不便就是增加學習機會。
３．教學媒體的便利性。不論使用工作手冊、學習查檢表、教學錄像帶，還是電腦輔助教學，最好都能讓學習者達到操作簡單、方便使用，降低學習焦慮與抗拒的目的。
四、４Ｐ原則
１．Ｐｒｏｆｉｔａｂｌｅ，能創造利潤的原則。無論是何種連鎖加盟形態，加盟主重視的是單店利潤創造，即使是直營店經營形態，往往單店就是一個利潤中心，因此教育訓練規劃必須是能對單店利潤創造有所貢獻的。例如，通過訓練可縮短新進人員的摸索時間，相對提高生產力，降低損耗成本，既能使人事、損耗成本降低，也能創造利潤。
２．Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ，專業的原則。不論何種業態的連鎖係統，也不論銷售的是何種商品，其共同特色之一就是提供專業服務，創造服務性商品的特色差異，最具體的表現即在於第一線服務人員與顧客的接觸點上，能讓顧客感受到專業與信任。例如，拿餐巾紙包住冰淇淋杯再給顧客的小動作，即包含了對衛生品質的注重及顧客食用時，可減少沾到冰淇淋甜汁的機會，以呈現細致貼心的服務。
３．Ｐｒａｃｔｉｃａｌ，能實際操作的。第一線人員與顧客接觸時，通常已無太多時間思考做法，為了減少顧客抱怨，最佳法則就是“預防勝於治療”。因此，對前線人員的訓練，必須能快速簡易地轉化於工作中，最適當的訓練規劃在於通過實體演練情境模擬，從中學習可立即運用於工作現場的技能與經驗。
４．Ｐｒｏｃｅｓｓ，流程化原則。連鎖店總部對各店間通常以製作標準化作業手冊來統一各店的作業流程與品質，反映於訓練規劃中，即應配合此狀況，規劃階段分明、層次明確的教學主題與內容，以利學習者的學習。
專題七：連鎖企業的薪資製度
一、薪資政策
各企業對於其薪資製度應有明確可循的薪資政策，以利於薪資給付依據，薪資政策的製定一般應考慮下列幾項因素。
１．市場競爭力。企業對所給付薪資水準的定位，一般采用與同業相比較或參加薪資調查的方法。薪資水準在市場競爭力的強弱，對人力招募的難易影響很大。
２．企業負擔能力。影響薪資給付的最大因素，是企業的財務負擔能力。財務負擔能力越強，調整的空間就越大。
３．給付合理性。薪資給付的水準應與其對企業的貢獻度相適應，且給付水準必須可以保障其基本生活。
４．內部公平性。薪資給付應與員工在企業內的生產能力及貢獻度相關，因此各職位的給付價值必須通過職位評價來決定。
５．工作激勵性。薪資給付應能起到鼓勵員工努力工作的作用。
二、薪資製度
一般連鎖店在薪資給付時會針對薪資製度的差異而由不同方式產生：
（一）固定薪資製
依企業認定的職位價值核定薪資標準，較常見的給薪基礎有以學曆及職務級別兩種方式來決定薪資，以采用固定月薪給付方式較多，薪資成本較易掌握，但缺乏激勵額外工作的因素，且較缺乏彈性，需要較多的監督管理來督導員工工作，因此適用於一般後勤正職人員。