店鋪采購人員要與供應商談條件，即雙方進行談判時，采購人員要處處為店鋪爭取最大利益，所以應運用一定的談判技巧，同時也要注意談判的內容。
1.掌握采購談判的技巧
（1）店鋪做出最少讓步以獲得最大收益，又能使供應商同意並執行，這是談判的基本原則。
（2）談判前做好充分準備，如明確店鋪的責任及可承擔的極限，明確要達到的目的，分析供應商的有利和不利條件，認清供應商應承擔的責任，了解供應商的要求，了解供應商談判代表的一些背景，如教育程度、職位、權力服務年限等。
（3）分析供應商感興趣的條件，如連續的業務關係、測試新產品、信息溝通、特別陳列展示等，這些條件是引誘供應商放棄高價格的有力砝碼。
（4）選擇對店鋪有利的談判地點、談判環境和談判時間。最好選擇在熟悉的地方進行談判，陌生的環境可能會帶來一定的壓力。
（5）要靈活運用談判技巧，如拖延法、速戰法、最後出價法、拋磚引玉法等。盡量讓供應商說，到適當時機才打破沉默，店鋪占有利地位的可能性會較大。
（6）要了解自身的底線是多少，不要截斷退路，盡力為雙贏創造解決方案。同時也要要了解供應商可以承受的底線在哪裏，不要提過分的要求，如果將供應商逼出了法律、道德、以及互利關係之外，那麼這個合作將不會繼續。
2.注意談判內容事項
（1）配送問題的規定。百貨零售店主要銷售的是消費品，以滿足消費者的日常生活所需，這些商品的周轉率相當高。要保持充分的商品供應，商品配送是一個十分重要的話題。許多零售店的配送能力有限，必須全部或部分依靠供應商的配送，此時商品配送問題就成了談判中的一個主要內容。因此，商店應在配送的方式及配送的時間、地點、配送次數等方麵與供應商達成協議，清楚規定供應商的配送責任，以及若違反協定必須承擔的商店方麵損失。
（2）缺貨問題的規定。對於供應商的供貨，若出現缺貨的現象，必然會影響銷售。因此，在談判中要製定一個比例，要求供應商缺貨時應負的責任，以約束供應商準時供貨。例如，允許供應商一定的欠品率，如超過欠品率時，每月要付一定數額的罰金。當然這規定製定後，必須征得供應商同意，達成合約協議才算正式確立。
（3）商品品質的規定。進行商品采購時，采購員應了解商品的成分及品質，是否符合國家安全標準和環保標準，或商標等規定。由於采購員的知識所限，有時不能判斷上萬種商品的各種成分及技術標準，因此在采購時，必須要求供應商提出合乎國家法律規定的承諾，以及政府核發合法營業的證明，以確保在商品運營銷售上不會出現問題。
（4）價格變動的規定。百貨零售店與供應商簽訂采購合約後，往往建立的是一種長期的供貨關係，在這期間，店鋪應體諒供應商可能由於商品成本因素會出現意外情況，如原料成本上升或原料供應減少造成商品供不應求，或薪金上漲等等造成的價格的變動。但在談判時仍需規定供應商在調整價格時按一定程序進行。例如規定供應商價格調整，要在調整生效前一個月通知商店方有效，或規定調價時，必須在優待一批原來的供應價才可調整，或配合店鋪整體銷售計劃同時調價等。
（5）付款的規定
談判時，支付的貨款天數是一個很重要的采購條件，但在支付方式上須對供應商有所規範。例如，將對賬日定在每月的某一天；付款日定在某一天；付款時是以現金支付還是銀行轉賬等，都要有一係列準則，並請雙方共同遵守。