第18章 控製甘油三酯
不要去考慮您的甘油三酯指示數到什麼程度，甚至連甘油三酯是什麼也不要去想。您應該這麼做。有證據顯示：甘油三酯的升高能夠預知冠心病，尤其是對婦女和有糖尿病的人群。
您的級別是多少
像膽固醇一樣，甘油三酯含量測定也用毫克/分升表示。下麵是國家膽固醇研究計劃為甘油三酯水平定級的指導方針。
200--臨界高度
400--高
1000--很高
甘油三酯，血液中最主要的脂肪之一，來源於由食物帶來的或由肝髒產生的脂肪酸。和膽固醇一樣，甘油三酯也用毫克/分升來估量。
在著名的佛雷明漢心髒研究中，該項研究跟蹤調查了馬薩諸塞州的佛雷明漢超過一代以上居民的健康得出："高濃度的甘油三酯的水平（150毫克/分升或更高）是那些高密度脂蛋白-膽固醇水平（低於50毫克/分升）低的人患冠心病的預報器，"卡斯特醫學博士說。他是佛雷明漢心血管學院的主管，大都市西方醫學中心的一項健康項目。
芝加哥西北大學藥學院的助理教授曼德森博士說："高甘油三酯在女人體內比在男人體內更起一個重要作用，甘油三酯水平在那些不節製飲食的人群中同樣很高，而不節製的飲食正是心髒病隱患因素。"
大多數專家都認同高甘油三酯指示數不應該被忽略，尤其是低密度脂蛋白-膽固醇水平高於正常並同時伴有高密度脂蛋白-膽固醇濃度低於正常的現象。
挑戰事實
甘油三酯對於生命是最基本的。但是甘油三酯消耗的越多將促使機體產生更多的膽固醇。"高膽固醇和高甘油三酯之間有間接的聯係，"俄亥俄州的克利夫蘭臨床機構的心髒病專家以及《心髒病患者最重要的50件事》的作者帕斯克醫學博士說，"甘油三酯和低密度脂蛋白-膽固醇類似能被循環代謝和生成。低密度脂蛋白作為甘油三酯代謝過程的一部分易於變小和聚積，而這正是動脈粥樣硬化的危險因子。
食用一些鮭魚
鮭魚和金槍魚等肥魚中的膽固醇結合了3位脂肪酸能幫助降低已升高的甘油三酯嗎？一些專家的回答是肯定的。
.愛德森博士說："研究發現這種結合在降低甘油三酯的同時也降低了膽固醇的濃度，"此人不僅是醫學博士、藥學和臨床營養學方麵的教授、還是《愛德森醫生使用高纖維健康指南》的作者。他還建議每星期要吃兩次魚。但是您必須清楚不論清蒸還是紅燒都比油炸的效果好。
卡斯特利博士說：魚油能降低膽固醇含量，而且波特蘭的俄勒港市康複大學的研究顯示隻有魚油才能把甘油三酯的濃度1000毫克/分升降低到500毫克/分升以下。他還說，每天吃3到4毫克的魚油就差不多已經滿足體內的需要了。
一些研究得出甘油三酯的濃度與心血管疾病之間沒有直接的聯係，但是另外的研究則發現二者之間有著重要的聯係。這兒列舉了其中一個例子。
佛雷明漢心髒研究發現：高濃度的甘油三酯和較低濃度的高密度脂蛋白-膽固醇是50歲以上男性和女性冠心病的預測器。"甘油三酯的濃度高於正常值和高密度脂蛋白濃度低於正常值的人群都會有許多其他問題，綜合在一起恰恰增大了心髒病和糖尿病的危險係數，"卡斯特利博士說，"有一些人則忽略了膽固醇的反映，因為他們的總膽固醇和低密度脂蛋白-膽固醇水平不高。"
挪威的研究者們分析了24，535個中年婦女的甘油三酯水平。他們發現隨著甘油三酯指示數的升高，冠心病導致的死亡率也會升高，就像其他所有原因引起的死亡一樣。而對25，058個男性研究中則得出死亡率與甘油三酯水平無關。
巴爾的摩的約翰斯霍普斯金醫科大學的研究者們分析了心血管疾病和各種血脂成分之間的聯係。這項研究參照了1，400個年齡在50到69的婦女。在長達14年的研究中得出，高濃度的甘油三酯（500毫克/分升以上）並同時伴有低水平的高密度脂蛋白（50毫克/分升以下）將會提高心髒病的死亡率。研究者們還發現甘油三酯濃度的升高能預知死於冠心病的婦女。進一步講，他們建議膽固醇反映指數應該重新評定，這樣才能體現高密度脂蛋白和甘油三酯在決定婦女體內危險因子的重要性。