第23章 減肥--瘦身又降脂
想盡力減少您的膽固醇嗎？那麼機會是有的。加利弗尼亞琳達社區醫院心髒病修複中心的主任，醫學博士漠瑞說："超過您的理想體重的20%到30%，有高膽固醇是常事。"
而且，除去過多的體重有助於升高對身體有利的高低密度脂蛋白水平，它有助於清除對身體不利的低密度脂蛋白。超重的人一般有低的高密度脂蛋白，並且還常伴有高膽固醇和低密度脂蛋白。漠瑞博士說。
其中一個研究顯示：除掉那些多餘的體重有助控製您的膽固醇水平。去掉幾磅----您原始體重的5%到10%，能明顯地改善膽固醇水平。
檢查您的膽固醇
大量的研究已表明在體重、高膽固醇水平和冠心病發生率三者間有聯係。達拉斯西南學校德克薩斯大學健康科學中心和別的事業機構的研究者，使用了第二次國際衛生和營養檢查調查的數據，檢查了超重和高膽固醇之間的聯係。這些研究者們進行兩項獨立的研究：男人一組，女人一組。兩組都得出同樣的結論，超重與高水平的總膽固醇和低密度脂蛋白及低水平的高密度脂蛋白有聯係，不管他們的年齡有多大。
最後一次稱重
減輕體重是一回事，除去它是另一回事。這些建議能幫助您永久性地減輕體重。
加利福尼亞的一個內分泌專家，醫學博士當波那說，降低體重的唯一方法是消耗的熱量比您攝入的熱量多，不隻是今天或這周做，而是要長期規律的堅持做。
更重要的是規律的練習能維持或提高高密度脂蛋白。當降低飲食中的脂肪和膽固醇時，能降低總膽固醇的15%，同時也降低了高密度脂蛋白。當波那博士說："總膽固醇與高密度脂蛋白的比率，很重要的是沒有被提高。"鍛煉是我們所知道提高高密度脂蛋白最好的方法，這就是為什麼一個改善膽固醇比率的減重計劃，應該包括鍛煉這一項內容。
避免零食。零食能減慢新陳代謝，使脂肪貯存。糟糕的是，您正常飲食時，您的新陳代謝依然緩慢，因此，您可能減重失敗，多餘的脂肪又回來了。
關於高蛋白飲食。人們喜歡吃椒鹽餅幹和硬麵包圈，現在人們喜歡吃高蛋白質食物，比如吃牛肉，這些飲食可以使您發胖，若不正確食用的話，當人們通過飲食減肥了，他們會認為這是他們吃的少了所致，但是事實上是他們攝入了較少的熱量。還有有一些飲食，會減少碳水化合物和糖的吸收，替代肉和蔬菜。對於我們大部分人來說，這些飲食就意味著用有營養的蛋白質食物替代無營養的白麵和糖。因此我們攝入高蛋白，最好的食物是對心髒有好處的瘦肉、家禽、魚和低脂乳酪，因為它們的飽和脂肪酸含量低。
不吃脂肪。吃脂肪含量高的食物如午餐肉、黃油，很快就能使您增加體重。漠瑞說："每克脂肪含有9卡熱量，是相同克數碳水化合物和蛋白質的2倍，他們每克含有4卡熱量，所以您不要吃太多的含脂肪高的食物，以便減少較多熱量的攝入。
多吃碳水化合物--小麥、豆類、蔬菜和水果。
為什麼？因為人要吸收消化，代謝複雜的碳水化合物就需要更多的熱量。轉化100卡的碳水化合物變成貯存在人體內的脂肪，身體必須消耗23卡熱量。而身體僅僅使用3卡熱量就能將100卡的脂肪變成人體貯存的脂肪。
高碳水化合物的食物具有纖維含量高和熱量低的特點。這些食物需要更多時間來咀嚼，這樣就能幫助您減少了您攝入的食物數量。
細嚼慢咽。"您的大腦讓您的身體知道您已經吃飽了需20分鍾，假如您吃的快，您有可能吃多了。斯科樂說。
吃飯時，您應該心平氣和。在嘈鬧的環境中可能會導致您吃的快，吃的多。在您開始吃飯前，要閉住眼睛，深呼吸，這將幫助您吃的慢。斯科樂說。