鯽魚花生木瓜湯
材料 cailiao
鯽魚400克，木瓜150克，花生米70克，薑片15克
調料 tiaoliao
鹽3克，雞粉2克，胡椒粉少許，食用油適量
做法 zuofa
鯽魚相宜
黑木耳（潤膚抗老）、蘑菇（利尿美容）、紅豆（利水消腫）、西紅柿（營養豐富）
鯽魚相克
蜂蜜（易對身體不利）、雞肉（不利於營養的吸收）
山藥炒蝦仁
材料 cailiao
山藥150克，蝦仁80克，彩椒30克，胡蘿卜片、薑片、蔥段、蛋清各適量
調料 tiaoliao
鹽3克，味精、水澱粉、料酒、醋各適量
做法 zuofa
01.去皮洗好的山藥切片，置於醋水中；洗淨的彩椒切成片。
02.蝦仁從背部剖開，剔除蝦線，裝入碗中，加入鹽、味精、蛋清和水澱粉抓勻，醃漬片刻。
03.鍋中加水注油燒開，加醋、鹽、山藥片、彩椒汆熟撈出裝盤，再將蝦仁放入熱水鍋中汆燙片刻後撈出。
04.另起鍋注油燒熱，倒入蝦仁滑油片刻，撈出備用。
05.鍋留底油，倒入胡蘿卜片、薑片、蔥段、山藥、彩椒、蝦仁，加入鹽、少許料酒拌炒勻。
06.再用水澱粉勾芡，盛入盤中即可。
幹貝蝦米炒絲瓜
材料 cailiao
幹貝10克，蝦米30克，絲瓜250克，薑片、蒜末、蔥段各少許
調料 tiaoliao
鹽2克，雞粉少許，米酒4毫升，黑芝麻油3毫升，水澱粉、食用油各適量
做法 zuofa
01.去皮洗淨的絲瓜對半切開，分成條形，用斜刀改切成小塊，待用。
02.用油起鍋，下入薑片、蒜末、蔥段爆香，倒入洗淨的蝦米，放入洗好的幹貝，翻炒出鮮味。
03.淋入米酒，炒勻提鮮，放入切好的絲瓜，翻炒勻。
04.待絲瓜顏色變深時注入少許清水，翻炒至食材熟軟後加入鹽、雞粉，炒勻調味。
05.倒入少許水澱粉勾芡，淋入少許黑芝麻油，炒勻、炒透。
06.關火後盛出炒好的菜肴即成。
木瓜百合炒蝦球
材料 cailiao
木瓜200克，蝦仁60克，鮮百合40克，薑片、蒜末、蔥白各少許
調料 tiaoliao
鹽3克，雞粉3克，水澱粉7毫升，料酒4毫升，食用油適量
做法 zuofa
01.去皮洗淨的木瓜去籽切成丁；洗好的蝦仁去除蝦線裝入碗中，放入鹽、雞粉拌勻，加入水澱粉拌勻，倒入食用油，醃漬10分鍾。
02.鍋中注水燒開，放入鹽，倒入木瓜，用大火煮約2分鍾，瀝幹水分，裝入盤中備用。
03.鍋中倒油燒熱，下入蔥白、薑片、蒜末爆香，倒入蝦仁翻炒至轉色，倒入木瓜、料酒炒香。
04.下入洗好的百合。翻炒至食材八成熟後放入適量鹽、雞粉，炒勻調味。
05.倒入適量水澱粉，快速拌炒均勻。
06.關火，盛出炒好的菜肴，裝入盤中即可。
營養分析
百合營養豐富，為滋補佳品，其含有澱粉、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素。常食百合具有寧心安神、美容養顏的功效，能清除煩躁，對失眠多夢、心情抑鬱有一定的輔助療效。
百合相宜
杏仁（止咳平喘）、桂圓（滋陰補血）、芹菜（可潤肺止咳、清心安神）、哈密瓜（清心潤肺、健脾胃）、紅棗（滋陰養血、安神）、桃子（潤肺益腎、止咳平喘）、蓮子（清心安神）
蝦仁炒蛋
益氣補血
材料 cailiao
蝦仁60克，雞蛋2個，蔥花少許
調料 tiaoliao
鹽3克，雞粉2克，水澱粉、芝麻油、食用油各適量
做法 zuofa
01.蝦仁背部切開去蝦線裝碗，加入鹽、雞粉抓勻，再加入水澱粉、食用油，醃漬5分鍾後，用沸水汆至轉色再滑油片刻撈出。
02.雞蛋打入碗中，加鹽、雞粉、芝麻油，打散調勻。
03.倒入蝦仁，放入蔥花，加入少許水澱粉，攪勻。
04.用油起鍋，倒入拌好的蝦仁蛋液小火炒片刻，拌炒至熟即可。
營養分析