營養分析
雞肝鐵含量豐富，是最常用的補血食品。雞肝的維生素A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，有維持正常生活和生殖機能的作用，還能護眼，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色。
雞肝相宜
大米（輔助治療貧血及夜盲症）、絲瓜（補血養顏）
雞肝相克
芥菜（降低營養價值）、白蘿卜（降低營養價值）、香椿（降低營養價值）
棗蓮燉雞蛋
材料 cailiao
熟雞蛋（去殼）3個，紅棗30克，蓮子35克
調料 tiaoliao
白糖適量
做法 zuofa
紅棗相宜
桂圓（補虛健體）、蠶蛹（健脾補虛、除煩安神）、板栗（健脾益氣、補腎強筋）
紅棗相克
黃瓜（破壞維生素C）、螃蟹（易導致寒熱病）
桂圓蛋花湯
材料 cailiao
桂圓肉30克，雞蛋1個
調料 tiaoliao
紅糖35克
做法 zuofa
01.將雞蛋打入碗中，用筷子打散，調勻。
02.砂鍋中注入適量的清水，用大火燒開。
03.倒入洗好的桂圓肉，蓋上蓋，用小火煲20分鍾。
04.揭開蓋子，加入適量的紅糖，用湯勺輕輕地的攪拌片刻，煮至紅糖完全溶化。
05.把備好的雞蛋液倒入鍋中，用鍋勺快速攪拌均勻，煮沸。
06.把煮好的湯料盛出，裝入湯碗中即可。
益母草煲雞蛋
材料 cailiao
益母草12克，熟雞蛋2個
做法 zuofa
01.將煮熟後的雞蛋輕輕地轉圈敲碎，剝去雞蛋殼，再把雞蛋放入碗中待用。
02.砂鍋中注入適量清水，用大火把水燒開，倒入洗淨的益母草，再蓋上蓋子，轉成小火，把益母草煲煮20分鍾。
03.揭開鍋蓋，倒入已經剝好殼的熟雞蛋。
04.再蓋好鍋蓋，繼續用小火煮10分鍾。
05.關火後，揭蓋，用鍋勺攪拌勻。
06.把煮好的湯盛出，裝入湯碗中即可。
紅棗桂圓蛋湯
材料 cailiao
鵪鶉蛋45克，紅棗30克，桂圓20克
調料 tiaoliao
紅糖30克
做法 zuofa
01.鍋中加入約800毫升清水，蓋上蓋，用大火燒開。
02.揭蓋，將洗好的紅棗倒入鍋中，再把去殼的桂圓倒入鍋中。
03.蓋上鍋蓋，轉小火燉15分鍾至材料熟軟後揭蓋，將剝好殼的鵪鶉蛋倒入鍋中。
04.將鍋中材料煮至沸騰，並用鍋勺輕輕攪動，避免材料粘鍋。
05.把紅糖倒入鍋中，用鍋勺攪拌均勻，煮約3分鍾至完全溶化。
06.關火，將煮好的甜湯盛入碗中即可。
營養分析
鵪鶉蛋富含卵磷脂、鐵、B族維生素等營養元素，能補氣益血、強筋壯骨，對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等還具有調補身體的作用。
紅棗相宜
人參（氣血雙補）、小麥（補血潤燥、養心安神）、甘草（補血潤燥、養心安神）、雞蛋（益氣養血）、黑木耳（預防貧血）、板栗（健脾益氣、補腎強筋）
紅棗相克
動物肝髒（破壞維生素C）、螃蟹（易導致寒熱病）
糯米蓮子羹
益氣補血
材料 cailiao
蓮子150克，糯米45克
調料 tiaoliao
白糖15克
做法 zuofa
01.鍋中加入約800毫升的清水，倒入洗淨的蓮子和糯米。
02.蓋上鍋蓋，用大火燒後，轉小火再煮30分鍾，至糯米熟透。
03.揭蓋，用湯勺攪拌片刻，以免粘鍋。
04.加入白糖，攪拌均勻後再煮片刻。
05.待白糖完全溶化後關火，把煮好的羹盛入碗中即可。
營養分析
糯米含有蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等營養物質，可益氣補脾，利小便，潤肺，對於脾胃虛弱、體疲乏力、多汗、嘔吐、產後痢疾等症有舒緩作用。