（4）酸辣蘑芋豆腐
【原料】魔芋300克，100克，酸菜200克，豬肉15克，紅辣椒15克，青蒜10克，生薑1塊，食用油、鹽、味精、醋、香油、辣椒醬各適量。
【做法】大蒜洗淨切成花，紅辣椒去蒂去籽洗淨切成絲，酸菜洗淨切細，豬肉剁成末。將魔芋和豆腐切成小薄片，切片後用開水焯2分鍾取出。鍋內放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及薑絲、蔥白小火炒出香味。鍋內放入湯、蘑芋、豆腐，用適量鹽煮過，倒入漏勺瀝幹水分。然後鍋洗淨放入油燒六成熱時，放入紅椒絲、酸菜絲、豬肉末炒出香味，加蘑芋和豆腐進去，再放辣椒醬、鹽、味精、香醋燜入味。最後加入大蒜花，撒入香蔥及雞精提香裝入盤內即可。
（5）魔芋燒鴨
【原料】鴨子半隻，魔芋豆腐250克，大蔥一小段，大蒜三瓣，薑一小塊，泡椒3個左右，鹽，醬油，味精，郫縣豆瓣醬，蒜片、濕澱粉、花椒、肉湯、豬化油各適量。
【做法】將鴨子和魔芋洗淨備用，蔥、蒜、薑洗淨備用。鴨子斬成兩指寬的塊，魔芋切成一指長寬的段，大蔥斜切片，大蒜和泡薑切片，泡椒切碎；魔芋放沸水鍋內氽兩次，去掉石灰味，再漂在溫水內；另換水燒開後，下切好的鴨塊焯水，去油膩。炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時，放蔥、蒜、薑和泡椒、花椒爆出香味，下鴨條翻炒均勻後，再下魔芋塊翻炒，加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻起鍋待用。再將鍋洗淨加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣，放入鴨條、魔芋條、薑、蒜、紹酒、川鹽、醬油燒至汁濃鴨軟。魔芋入味時，加入青蒜苗、味精。最後用溫澱粉勾薄芡起鍋。
18.常吃冬瓜，減肥美容兩不誤
冬瓜的營養價值極高，兼具美容功效，而且其中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪。加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還有助於體形健美。現在是吃冬瓜的好季節，下麵推薦七大減肥食譜，試試吧，讓冬瓜幫你把肥肥的贅肉消滅掉！
（1）冬瓜荷葉湯
【原料】鮮荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。
【做法】將荷葉洗淨，撕成碎片；冬瓜洗淨，去皮、籽，切塊片。將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。
（2）排骨冬瓜湯
【原料】排骨250克，冬瓜250克，薑4片，鹽適量，味精少許，熱開水4碗。
【做法】排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用；冬瓜去皮、籽，切塊狀；薑切片，或小塊；取一隻大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及薑絲放入，以中火煮15～20分鍾燉至冬瓜塊變透明，取出加鹽及味精調味即可。