（3）冬瓜海帶湯
【原料】冬瓜500克，海帶4塊，陳皮2塊，瘦肉250克。
【做法】將冬瓜去皮然後洗淨，海帶清洗幹淨後切斷，然後連同陳皮和瘦肉放進煲中，加入8碗水，煲約2小時，加鹽調味即可飲用。
（4）冬瓜香菜湯
【原料】冬瓜500克，香菜25克，芝麻醬、蔥白絲、精鹽、味精、花椒、香油各適量。
【做法】將冬瓜削去外皮（留一點兒青皮），去掉內瓤及籽，衝洗幹淨，切成棋子大塊，用少許鹽醃5分鍾，去水備用；香菜擇洗幹淨，切成小段；芝麻醬放小碗內，用香油調稀。炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，放入冬瓜片炒至嫩綠時撈出控油待用。炒鍋放入清水和冬瓜塊，加幾粒花椒、精鹽同煮至熟，湯汁漸少時，將芝麻醬淋入鍋內，不斷炒濃，撒入味精炒勻，出鍋裝盤，上麵放上蔥絲和一半香菜。炒鍋洗淨上火澆熱，倒入少許香油，燒熱後倒在蔥絲和香菜上，再撒上另一半香菜即成。
（5）冬瓜綠豆湯
【原料】冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。
【做法】湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生薑洗淨拍破，放入鍋內，蔥洗淨入鍋，加入綠豆。冬瓜去皮、去瓤，洗淨切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。
（6）冬瓜蠶豆湯
【原料】鮮蠶豆200克，冬瓜200克，豆腐200克。
【做法】將鮮蠶豆洗淨，冬瓜洗淨去皮切塊，豆腐切小塊。鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒，隨後倒入蠶豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜。水煮開後，再煮2分鍾即可關火，最後調入鹽和香油。
19.芹菜加香菇，遠離肥胖的秘訣
芹菜大部分為水分及纖維素，含維生素A和維生素C，性味清涼，除了降血壓、降血脂，還可清內熱。香菇可以抑製膽固醇含量的增加，所以可減肥。
芹菜配香菇食譜，減肥效果十分顯著。
（1）芹菜炒香菇
【原料】芹菜300克，鮮香菇50克，大蔥25克，薑25克，料酒20克，白砂糖5克，鹽10克，味精10克，胡椒5克，花生油和香油各適量。
【做法】將香菇仔細洗淨切細粒放入碗中，加入部分料酒、鹽、味精、胡椒粉、雞湯、蔥段、薑片，上籠蒸10分鍾使其入味，取出，去掉老根，改刀切成絲，待用。將芹菜去掉葉子和根，洗淨，撕去老筋，用斜刀法將其切成絲，待用。剩餘的蔥、薑改刀同樣切成絲。鍋燒熱，加入油燒熱，放入蔥、薑絲炒香，接著加入芹菜絲煸炒至出香味，烹入餘下的料酒，加入餘下的鹽、白糖、味精，放入香菇絲煸炒均勻，起鍋時滴入少許香油即可裝盤。
（2）芹菜香菇粥
【原料】芹菜適量，香菇數朵，枸杞10粒，大米半碗，雞湯1碗，鹽、雞精與油各適量。
【做法】芹菜洗淨切丁，香菇洗淨切丁，枸杞洗淨，大米洗淨後用水泡30分鍾。鍋放在火上，以大火燒沸，放入大米和雞湯，水再次煮開後轉用小火熬30分鍾即可熄火。另取一鍋燒熱油，下芹菜丁、香菇丁，翻炒出香味後放到熬好的粥裏，加鹽適量繼續煮15分鍾，放入枸杞和雞精調味就好了。
（3）芹菜香菇水餃