野犛牛的主要食物是針茅、苔草、莎草、蒿草等。它們總是在夜間進食，而在白天則躺臥休息。
極地哺乳動物
極地苔原地區絕大部分時間都處在嚴寒的冬季，有永久的凍土層，生長著許多苔蘚、地衣和矮小灌木，隻有耐寒的哺乳動物才能在這裏生活。它們一般生殖力較強，如旅鼠每隔20天便可繁殖一代。極地苔原地帶終年都覆蓋著冰雪，為了適應惡劣的環境，以偽裝自己，動物必須隨著季節的變化而更換皮毛顏色。如北極狐、雪兔和北極狼，冬天毛色便會變白，藏在雪地裏，很難被捕食者或獵物發現。夏天來臨，大量冰雪都融化了，它們的毛色變成棕色或灰色，與大地合為一體。生活在極地苔原地區的動物都長著一身厚厚的皮毛和脂肪，這是它們的“保暖裝置”。有的動物還會在雪中挖洞來生育幼崽，如北極熊、北極狐。還有的動物可以在洞中進行冬眠，如旅鼠。每年冬天，馴鹿都會在極地草原上大會師，共同抵抗饑餓、寒冷和保護幼鹿，並抵禦灰熊和野狼的攻擊。到了夏天，為了躲避蚊蠅的襲擊，它們會向更加寒冷的高山上遷徙。旅鼠的繁殖能力很強，一對旅鼠每年可以繁衍出近100萬隻後代。當它們數量過多時，皮膚便會由灰黑變成鮮豔的橘紅，這樣的特征易吸引天敵捕殺。每到這時，它們便會不停地奔向大海，縱身跳入波濤洶湧的大海之中。
北極熊生活在地球的最北邊，平均體重可達400千克，長2～3米，是北極沿海浮冰與海岸上最大、最凶猛的食肉動物。除了人類以外，北極熊幾乎沒有對手，它們常常跨地區出海，去遠方捕獵海豹。北極熊長了一身雪白的長毛，一直垂到腳底下，看上去非常高貴。腳下的毛具有良好的防滑功能，這使它們在冰上能夠穿行自如。這件袍子不僅保暖，還能防止極地大量的紫外線傷害身體。北極熊的體型非常巨大，對付100千克重的海豹，不費吹灰之力就能把它們從冰洞中拖出來，肥大的熊掌一下就能把海豹的腦袋拍碎。北極熊可以一口氣在北極冰冷的海麵上遊出40千米。它們的兩個大前爪非常適合劃水，而且它們的脖子很長，便於在遊泳時將頭露出水麵進行呼吸。北極熊真可謂是一個遊泳的能手。北極熊有一個“育嬰室”。那就是雪洞。熊媽媽為了不讓冰雪沾上小熊的皮膚，便將它們放在自己的大爪子上，用頸部絨毛蓋著，不停地向寶寶吹熱氣，就像一台空調一樣。北極熊的玩性很大，即使是打架，也像是在跳“交誼舞”。它們麵對麵地站立著，前肢互相扭在一起，邊跳邊旋轉，還不時地在對方的脖子上輕咬一口，非常可笑。
北極狐生活在北極地區，那裏氣候寒冷，終年被冰雪覆蓋著。它們主要以旅鼠和田鼠為食，饑餓時也吃些植物果實、漿果等，甚至連動物的屍體也吃。當食物充足時，北極狐會把餘下的食物儲藏起來，用石頭壓著、塞在石縫中或者埋在地下，食物擺放得十分整齊，就像貨架一樣。冬天捕不到食物時，才慢慢享用。
北極狐的巢大都築於丘陵的土坡上，雖然體積比較小，但入口卻不少。在暴風雪降臨的天氣裏，它們留在溫暖的家裏終日不出門。北極狐很戀家，年年都要維修和擴建自己的“住宅”，以便於長期居住。北極狐也實行“計劃生育”，它們能根據食物的多少決定生幾個孩子。食物少時，雌北極狐一次隻生大約4隻幼狐；食物較多時，可以生8～15隻；若食物十分豐富，每次可生數十隻。
麝牛的體型較大，身高約1.5米，體重可達400千克，身體重量集中在長有肉峰的前半身，屬於食草動物。麝牛主要棲居在北美洲靠近極地的冰原地帶，主要吃苔蘚、地衣和植物根、莖及樹皮等。
麝牛的長毛下麵還長著一層厚厚的小絨毛，使它們具備了良好的耐寒能力，能忍受北極-70℃的低溫。
麝牛又叫麝香牛，它的樣子很像犛牛，母獸還長著跟母牛一樣的四個乳頭。但麝牛的尾巴很短小，頭上的角像羊一樣長在頭頂上，牙齒也與羊的差不多。它們是牛和羊的過渡物種。
夏天，它們常吃一些矮小柳樹的葉子；冬季結成由幾百隻麝牛組成的大軍，母子麝牛位於隊伍中間，雄麝牛輪流在四周警戒和保衛。麝牛群中總會有一隻經驗豐富的老麝牛領導群牛。
麝牛喜歡在進食後平躺在地上細嚼慢咽，一會兒就打起瞌睡來。睡醒了再繼續進食，它們就這樣在吃食物和睡覺的循環中生活。麝牛這樣做可大大減少能量消耗。
沙漠哺乳動物
沙漠的氣候幹燥炎熱，布滿了大片的流沙和戈壁，地麵上很難找到水源，植物也很稀少，環境十分惡劣。生活在這裏的駱駝、野驢等動物不僅耐渴、耐饑，還必須具有遠距離尋找水源的能力；而鵝喉羚、羚羊和蘆鼠則擅長奔跑；沙鼠與跳鼠的毛色會變化成與沙土一致的顏色，而且它們隻在相對涼爽的夜間出來捕食。