鷂和鷹都是猛禽，有一雙尖利的爪，有著堅硬的喙，捕食獵物不在話下。它們沒有牙齒，隻能生吞活剝，它們是怎樣消化食物的呢？
1752年，意大利科學家列莫對這個問題很感興趣，就進行觀察和實驗。他養了一隻鷹，在喂鷹的時候，把肉裝在金屬管裏，管的兩端還用金屬網封口。他想：“鷹的胃不能接觸肉，不可能對肉研磨，看它還能消化嗎？”
過了幾天，列莫讓鷹把管子吐了出來，肉已經不見了，被胃消化了，管子裏殘留下了一些液體。列莫用舌頭舔了舔，有點酸味。後來知道這是胃液。
以前人們認為，胃的作用有點像磨，可以把食物磨碎。而列莫通過實驗知道了，胃中的液體也能消化沒有經過磨碎的肉。
過了100多年後，人們才知道胃中有酸味的液體就是鹽酸。