馬鈴薯原產美洲。它的地下塊莖既有很高的營養價值，又有很高的產量，但是在18世紀中葉之前，法國的老百姓並不能接納它。
農民說：“它是魔鬼的蘋果。”
醫生說：“這種東西吃了會損壞身體。”
土壤學家說：“種這種植物會使土壤枯竭。”
法國農學家巴蒙蒂埃很了解這種農作物的優越性，知道它一定會給老百姓帶來福音。他向國王建議種植馬鈴薯，並想出了一個奇妙的辦法。
1787年，巴蒙蒂埃在一塊菜園地裏種上了馬鈴薯，並讓全副武裝的皇家衛士來看管。這產生了極大的轟動效應，引起人們的極大興趣。
“看來這是好東西，要不的話還用看管嗎？”人們議論紛紛。
在馬鈴薯快要收獲的時候，巴蒙蒂埃特意將衛士換崗的時間變長了一些。當地的老百姓就悄悄來挖，栽到自己的院子裏。
就這樣，一傳十，十傳百，沒有用上幾年工夫，馬鈴薯就種遍了整個法國。