我肩上的那個氣壓計原本是用來測量植物海拔的，最後竟變成了大家喝朗姆酒的借口。隻要發現一種獨特的植物，便有人喊我去測海拔，趁著這個空隙，大家都去喝一口朗姆酒。當時正是黎明前夕，山上很冷，所以大家便頻繁地喊我測海拔，他們便趁機喝點朗姆酒。我知道後麵的路還有很長，便不得不減少了測海拔的次數，催促大家快點趕路。
隨著海拔的不斷上升，氣溫越來越低，我們也感到越來越冷。開始時見到的一些植物種類也逐漸消失了。首先是橄欖樹和綠聖櫟；等到了一定高度，葡萄樹和扁桃樹也不見了；再往上走，桑樹、核桃樹和白橡樹也消失了蹤影，黃楊樹變得多了起來。之後，我們進入了一個植被很單調的區域。這是一個中間過渡區域，這裏的海拔位於種植植物生長區的上線，但是還沒有到山毛櫸生長區的下線。在這裏，你隻能看到一種植物，那就是山地風輪菜。因為這種植物的小枝葉浸上香精油後，會產生一種辛辣氣味，所以被當地人稱為“培布雷達澤”，意思是“驢胡椒”。它還是一種佐料，可以撒到小奶酪上麵。驢子身上的食品袋中就有小奶酪，隊員們的眼睛不住地往那些食品袋上麵瞅。我知道他們心裏想什麼，大早上就出來爬山，到現在肯定餓了。我仿佛聽到了大家的肚子在叫喚。
隻有等到休息的時候才能吃東西。為了幫助大家暫時哄騙一下自己的腸胃，我傳授給他們一個方法。路邊的碎石上有一種植物，它在植物學上的名字叫“盾牌酸模”。這種植物非常矮小，葉子呈箭頭形。我教大家用這種植物暫時充饑。看著我塞了滿滿一嘴的盾牌酸模，隊員們都感到很好笑。可是，等他們嚐試了一下之後，便爭先恐後地去路邊采這種植物。這都在我的預料之中，因為它的味道確實不錯。
沒過多久，我們便穿越了中間過渡地段，來到了山毛櫸生長區。最開始看到的山毛櫸都是相互間離得很遠，單獨生長的。廣闊的空間讓它們的肢體得到了充分的舒展，下端的枝條都拖到了地麵上。再往上爬一段就會發現一種小矮樹，它們密密麻麻地擠在一起。之後，就會看到大片的山毛櫸。此時的它們已經不再是孤零零地立在那裏了，而是結成一片廣袤的森林。對於任何植物來說，這裏的生長環境都算是夠殘酷的：腳下的土地是貧瘠的石灰岩，冬季裏還要忍受狂風暴雪的摧殘。即使是山毛櫸，也有很多受不了這種環境。你會發現一些山毛櫸光禿禿的隻剩下一根樹幹，樹枝不是被風吹斷了，就是被雪壓斷了，有的甚至連根拔起，躺在地上。這片茂密的山毛櫸樹林遠遠看去黑壓壓的一片，就像是旺杜峰的一條腰帶。穿越這片樹林大約需要一小時，之後又會看到間隔很遠的一棵棵山毛櫸，跟走進樹林之前看到的一模一樣。不同的是，走進樹林之前看到的是山毛櫸生長區的下線，而現在看到的則是它的上線。此時嘴裏嚼的那些路邊植物已經哄不住腸胃了，我們得找地方準備午餐了。
我們選在了一個名叫格拉夫泉的地方歇腳。這裏有一個淺淺的水潭，水是從遠處用水槽引來的，這些水都是地下泉水，非常清涼。平時除了牧羊人以外，沒人到這裏來。山腳下此時還是酷暑，而這裏的泉水卻是如此清涼，水溫隻有七度，讓人難以想象。我們將大桌布鋪在地上，這塊大地本身就像是一塊色彩鮮豔的地毯，上麵繡滿了美麗的植物。我們的午餐非常豐盛：有加了蒜的一整隻羊腿，味道清淡的一整隻雞，加了山地風輪菜佐料的當地乳酪，摻雜著肥肉丁和胡椒的阿爾灌腸，湯水晶瑩的鹹醃綠橄欖和油浸黑橄欖，白瓤和黃瓤的兩種不同口味的卡瓦庸甜瓜，正在泉水中冰鎮的飲料，最後是有助於餐後消化的洋蔥蘸醬。怎麼樣？夠豐盛吧！我那兩位植物學家同行是第一次跟我攀登旺杜峰，他們被這些豐盛的午餐驚得目瞪口呆。隨後午餐開始，大家紛紛加入到了這場食物消滅戰中。
這場進餐如史詩般壯麗。剛開始的時候，大家可能是因為太饑餓了，無論是羊肉還是麵包，都是大塊大塊地往嘴裏塞，彼此之間顧不上說話，噎住了就大口地喝飲料。照這個吃法，真不知道剩下的夠不夠明天吃。我嘀咕著：管他呢，先填飽肚子再說吧。飯後大家都躺在那裏，一邊聊天，一邊愜意地打著飽嗝。在交談中大家讚賞著準備午餐的人，認為他很有預見性，知道大家爬了一上午山之後肯定會非常餓，需要大量進食，而這頓午餐正是如此豐盛。之後，大家又開始對中午的美食品頭論足起來，說著各自最喜歡的食物。有人說喜歡橄欖，有人說喜歡瓶裝的鮮魚，還有人說喜歡灌腸，最後他們評選出了最受大家歡迎的食物，那就是培布雷達澤乳酪。說完之後，大家躺在草地上曬起了太陽。一股股輕煙從人群中升起，那是他們在抽煙鬥和吸雪茄。