杭州千島湖啤酒有限公司 餘愛平常務副經理
（浙江大學現代財務總監高級研修A181班學員）
摘要：在啤酒行業，由於產品同質化程度較高，企業內部的挖潛成為行業競爭的一個主要方向，主要圍繞著如何提高資金的周轉速度、產品的產銷率、銷售回款率、控製庫存和減少呆壞賬展開。由於啤酒行業的特殊性，與同等規模的其他行業企業相比，各環節流量更高，也更為複雜。
基於此，千島湖啤酒在原有方法仍能有效運轉的情況下，從戰略角度出發，在2000年便圍繞著啤酒的生產銷售業務流程，建立了新型供應鏈管理體係。供應鏈體係主要圍繞企業運行載體建設、供應商管理和銷售渠道管理展開。在供應鏈管理體係建立後，千島湖啤酒適應了每年30%的發展速度，從一個小廠發展成了年產30萬噸的大型啤酒企業，也是浙江省僅存的本土品牌之一。
在企業管理方麵，供應鏈管理體係的建設經驗值得探討。
關鍵詞：財務業務一體化 供應鏈管理
一、引言
企業的發展遵循著許多的客觀規律，在企業從小到大的壯大過程中，會遇到各種各樣的困難，而對於困難的認識不足，缺乏應對措施或者改革滯後，都會嚴重影響企業的正常發展。伴隨著中國改革開放的進程，很多企業都經曆了爆炸式的發展，這是經濟發展規律的必然，在行業競爭不充分狀態下，每家企業都在享受著加速度發展，其速度往往是不由自己所決定的，但是企業的管理體係卻往往無法跟上這個速度，最終在速度麵前倒下。因此，怎樣在企業發展初期便能意識到將來的危機，進行一定的軟硬件建設，成為每一個快速發展企業的必修課題。如果沉溺於享受快速發展的果實，而不進行必要的準備，最終仍然會在行業激烈的競爭中倒下，或者在爆炸式發展中被速度拖垮。
啤酒行業也同樣經曆過這樣一個過程，在行業興起時期，全國各地啤酒廠如雨後春筍般地建立，幾乎每個縣都有自己的啤酒品牌。在市場被催化後，每一個行業個體企業都在享受市場膨脹的果實，啤酒行業從無到有，在這個過程中，每一家啤酒企業都能在各自的區域享有壟斷的地位，而不需要麵對競爭。在產量逐漸滿足市場需求後，競爭的硝煙開始蔓延，由於市場經濟發展的必然，企業規模的擴大引起了供需的變化，大企業加速擴張，諸侯割據局麵開始形成。直到產能嚴重過剩時，企業兼並盛行，大量中小企業消亡，行業進入大企業集團壟斷階段，小企業的優勢被徹底剝奪。
千島湖啤酒在1998年體製改革後進入了快速發展階段，每年以30%的速度發展，但是在1998-2008年的十年間，卻是啤酒行業完整經曆如上所述的四個階段的時間，浙江啤酒行業也見證了這個發展過程。短短的十年時間，大量的本土啤酒品牌已經消失，有些是當初大家都非常熟悉的品牌，如中華啤酒、錢江啤酒等等，在杭州地區，著名的西湖啤酒也在日本朝日啤酒控股51%之後，成了外資品牌。在十年前的啤酒行業發展初期，相對於這些企業，千島湖啤酒是一個微不足道的小企業，它地處浙江西部偏遠山區，交通落後（當時從淳安縣城到杭州需4個小時，而從千島湖啤酒的生產基地到縣城還需要2個小時），沒有規模，是一個名副其實的小企業，技術和資金也非常薄弱，幾乎缺乏與企業競爭的任何優勢，但是千島湖啤酒卻從一個很小的啤酒廠發展到現在浙江省啤酒行業第六，而且是浙江省唯一的本土品牌。千島湖啤酒能夠堅持至今，自然有著許多許多的原因，比如說千島湖湖水帶來的資源優勢，千島湖啤酒一代代人的奮鬥精神，但是本文僅從可以提供給其他企業借鑒的角度對其進行研究。其中的供應鏈管理體係的建設無疑是其長遠發展的保證。
二、供應鏈管理體係建立的背景
啤酒行業的產品同質化非常嚴重，因此導致了各啤酒企業的銷售策略、品牌建設和市場開拓的方法非常類似，因此麵對殘酷的行業競爭，企業內部挖潛是企業競爭的一個重要方向，通過內部挖潛，可以有效地提高生產效益，增強企業競爭力。
1998年，千島湖啤酒銷售起步階段，其年產量不過2萬噸；但是短短的幾年發展後，在2003年，千島湖啤酒的銷量已經達到了5萬噸，規模擴大了2.5倍。但是，千島湖啤酒位於浙江西部淳安縣，交通極為不方便，人力資本也相對落後，應對如此快的發展速度，如此大的規模擴大速度，盡管產品是供不應求的，發展還是順利的，但是千島湖啤酒已經明顯地感到了發展中的危機。
在每年的夏天，由於啤酒需求非常大，千島湖啤酒公司總部一樓的營業大廳內總是人滿為患。銷售商們為了辦理各種手續，需要花好幾小時排隊等待。而千島湖啤酒的銷售部門、倉庫管理部門、財務部門的人員也在應對這些事情中花費了全部的精力，大量的精力被耗費在各種單據的流轉和核準上，在這個時候，每個人都被大流量的銷售所牽製著，沒有人能在這個時候理清企業的運轉過程，包括管理層也在應付著銷售的問題，這種情況嚴重地製約了企業的發展。千島湖啤酒公司認識到，這種情況很可能會拖累企業的發展，成為了企業在競爭中的巨大劣勢，若不改變這種情況，在規模繼續快速擴大的情況下，企業很可能在隱藏的危機中倒塌，因此在這個背景下開始了供應鏈管理體係的建設。
三、千島湖啤酒的供應鏈管理體係
作為國際化程度最快的行業之一，啤酒工業供應鏈管理的加強對於提升啤酒企業整體競爭優勢，保持旺盛競爭力起著至關重要的作用。
千島湖啤酒通過建立科學而高效的供應鏈管理體係，全麵構建企業的核心競爭力，使其在日益加劇的國際化競爭中永遠立於不敗之地。
千島湖的業務流程包括：原材料采購、生產釀造啤酒、銷售啤酒。日常業務流程較複雜，業務數據量較大，每年約3億元原輔材料采購，約8億元銷售收入；每月采購單據近千份，銷售開票量近萬張。因此完善對供應鏈上每一個環節的管理，並將之整合為統一的整體成為供應鏈管理體係建設的目標。