刺身，最早期就是來源於生魚片。其實，這也是由華夏一些水上人家發明的特殊吃法。其實就是把生魚切成薄片。然後配上配菜以及醬汁一起吃下去，突出了一種既新鮮，又獨特的味道。後來這樣的吃法傳到了島國，發展成各種各樣的刺身。螺肉的，魚片的，象拔蚌的。各種各樣。
而謝飛今天選擇的，則是鮮鮑魚的刺身。然而，他的這一道的刺身，卻並沒有搭配任何的調料任何的醬汁甚至是一點的配菜都沒有。這樣吃下去，幾乎是沒有味道的。剩下的，也許隻剩下鮑魚的鮮味。可是，在這樣頂級的比賽裏麵，單純是依靠鮮味去獲勝，似乎有點勉強。
負責評分的三個人都是華夏最頂級的廚師之一。他們也注意到了，此刻謝飛的臉上並沒有露出任何犯錯時的焦慮。反而是展現出一個自信的笑容。
看到謝飛的臉色，廖宗恒再次把目光轉移到了那冰山之上。可是，即便是他也沒有辦法看出什麼端倪。過了一會兒，他終於忍不住搖頭笑道：“想那麼多做什麼呢？直接吃下去就知道了。”
說著，廖宗恒就拿起了筷子，輕輕地夾起了一小片鮮鮑魚片放進去嘴巴裏麵。在那鮮鮑魚片放入嘴巴裏麵的那個瞬間，他整個人都顫抖了一下。一陣清香味道伴隨而至，一股酸中帶鹹的味道在他的味蕾上擴散開。這是什麼味道？難道是鮑魚醃製過了？不是，並不是，那是什麼呢？
一直到廖宗恒把鮑魚片咬碎咽下去的那一刻，他都還沒有搞清楚這裏麵的秘密。這樣就導致了他迫不及待地夾起了第二塊。
看到廖宗恒的舉動，宇文峰跟郭德海兩個人也有點傻眼了。作為多年的老朋友，他們都熟知廖宗恒的性格。知道他是個比較隨和，偏向中庸之道的人。到底是發生了什麼事情，讓他連一句話都來不及說，就再次吃了起來呢？
帶著疑惑，郭德海與宇文峰兩個人同時舉起了筷子。當他們兩個人把鮑魚片吃下去的那個瞬間，幾乎是同時露出了跟之前廖宗恒一樣的表情。
看到這三位大國手級別的廚師的表情。台下的記者都露出了驚訝的表情。那鄭天金則是一臉煞白。到了這個時候，就連傻子都知道謝飛做出來的這一道菜是十分美味的。壓根兒就不需要用到調料。
而在這時候，謝飛似乎是看出了眾人的疑惑，於是就解釋道：“也許大家都以為，這道菜上菜的時候，我忘記了配上醬汁與調料。實際上，我沒有忘記。”
仿佛是為了印證謝飛的話，廖宗恒忽然大笑了一聲：“謝飛，我知道了。是這冰山，這冰山就是調料！調料就是冰山。”
聽到這句話，台下那些不明所以的記者終於明白了。原來那冰沙本身就是調味料。
“這種設計確實很巧妙。這個冰沙，應該是把某種湯料結成冰塊之後，再攪拌成冰沙。在上菜的時候，隨著冰沙的慢慢融化，湯料的鮮味就會慢慢滲透到鮮鮑魚片裏麵。因為鮮鮑魚片足夠薄，所以味道吸收得很快。這是一道創意與技巧完美結合的菜式。”宇文峰吃完了冰山上的鮑魚片之後，也忍不住讚揚了一句。