直到選擇香料的時候，周子民都還沒決定要做什麼菜，所以他站在香料小車旁邊，呆愣了一會，回憶著這段時間的各種訓練和挑戰，畢竟要做一道出眾的雞菜，實在是太難了。
想著想著，他的眉頭就皺的更深了，因為他突然想起來，雖然要讓一道雞菜出眾很難很難，但是，似乎師父在回來之後，給他講了不少關於香料的知識啊。
香料，就是一道菜的靈魂，如果可以改變香料配比，或者拿出老師說的那些在現代早已經絕跡了的那些香料做菜，那會不會給人製造出一種驚喜呢？
周子民眼睛一亮，又想起來老師對他說的，那場在陸家跟陸家子弟之間的廚鬥。這幾天時間裏，謝飛沒少跟他講關於陸家的故事，尤其是關於香料、食材，還有陸白澤教給他的一些古廚的東西，就連烹調天材地寶時所用的中和百年人參的那隻“鳳”，他都詳細的給周子民解釋了一下，並且將其他的一些配方也告訴了周子民。
回憶起這幾天老師跟他的談話，周子民的目光越來越深沉，深沉的像是一潭死水。這時候他才發現，自己老師不是沒給自己做特訓，隻是這特訓不是在動手實踐上，而是在思想上、在經驗上、在知識上。
一個廚師，不僅僅要有卓越的動手能力，更是需要具有類似於“發明家”的活躍思想。
周子民眯起眼睛，摸了摸下巴——台下的謝飛注意到周子民的動作，不由一陣哭笑不得，這小子除了在廚道上模仿他，就是平常時間的行為舉止，竟然都有些模仿他的跡象。
“小周，想好做什麼菜了嗎？”歐子健選好食材，提著籃子來到周子民身邊，嘴角掛著一絲勝利的笑容。
周子民回過神來，下意識的掃了一眼歐子健的食材籃子，點了點頭，他決定決定做一道“三層套雞”。一道地地道道的湘菜，而且在普通酒店裏也是屬於很少會出現在菜單上的菜肴。
實際上整個華夏許許多多的美食，有很多很多都不會出現在菜單上。比如一些極費功力，沒有四五十的年紀根本做不出來的功夫菜，用料其實挺平常的，賣的就是大廚的功夫，一道菜就能賣出上千元，這對於普通食客來說，這就是很明顯的宰客嘛！
所以，通常這種功夫菜鮮少出現在菜單上，都是一些熟識大廚的企業家，美食家之類的，才能預約到廚師，大家相約在一起，也都花得起吃菜的錢，吃一些菜單上沒有的美食佳肴。
“歐前輩。有一些材料這裏沒有，我可以……”
“當然可以，你想要什麼？”不等周子民說完，歐子健就大手一揮，叫來一個服務員。
周子民微微一笑，道：“我想要一隻幹淨的麻雀，一隻乳鴿。”
“哦？三層套雞？”歐子健掃了一眼周子民的菜籃，作為一名資深的湘菜廚師，他立即知道了周子民要做什麼菜。