旁邊服務員點點頭，立馬離開去找周子民想要的食材。這裏需要注意一下，由於近些年人類對麻雀的大量捕殺，城市裏已經很難見到麻雀這種美麗而嬌小的生物，所以早在幾年前，麻雀就已經被列入世界瀕危物種紅色名錄，同時也被列為華夏的國家二級保護動物（真人真事），所以周子民做菜所用的麻雀，實際上是取得國家許可的專門養殖的“肉麻雀”，就像肉豬肉牛一樣，人工飼養大量繁殖生產的。
相比起那些野生麻雀，肉麻雀肉質少了一種韌性，但是卻更加鮮嫩。
“還有一些需要的香料，不過這裏沒有，我師父那裏倒是有。”周子民想了想，在心裏列舉出來幾種需要的香料，其中幾種都是老師提到過的，他從沒用過的香料，不過如果用在這道三層套雞裏，效果應該會不錯。
“嗬嗬，不是我吹牛，現在全華夏的香料，百分之九十五我這裏都有，還能有什麼香料是我這裏沒有的？”歐子健輕笑一聲，頗為自豪的說道。
“呃，那我師父的那些香料多半就是那百分之五裏麵的。”周子民尷尬的朝謝飛那邊看了一眼。
歐子健表情一頓，眼角輕輕跳了一下，這算是打臉嗎？
“這樣啊，那就去拿吧，不過可千萬不要用什麼提味的違禁品。”歐子健大方的給周子民讓開路，目送周子民朝謝飛走過去，心中不由冷笑一聲，他是不怕周子民耍什麼小把戲的，就算耍小把戲，他還能把菜做的上了天不成？
這裏是湖南，湘菜為王，是他的主場！
周子民跑到謝飛身邊，跟謝飛說明了情況，謝飛頓時讚賞了看了周子民一眼。
感受到老師的目光，周子民內心一震，看來他猜對了，老師真的是有意的給他做了特訓，隻不過沒有讓他動手實踐而已。
“關於這幾種香料，我已經跟你說的很清楚了，配比方麵一定要把握好，不然做出來的怪味雞，可不要怪我毀了你的姻緣。”謝飛將早就準備好的一小包香料放到周子民手裏，拍拍周子民的手掌。
“嗯，老師放心！”周子民用力點點頭，看了一眼手上巴掌大的小布包，嘿嘿一笑，立即提著菜籃子跑回了廚台。這時候，那服務生也將麻雀和乳鴿拿了過來。
另一邊，歐子健已經開始處理食材了。
比賽，打響了第一槍。
與其他的比賽不同，其他的比賽或許還會有幾個回合才能決定勝負，因為廚之一道，一道菜在一定程度上並不能說明廚師的整體水平，你不能說這個廚師麵包烘焙的不夠好，就說他不是個好川菜廚師。
不過，在禦龍堂，一道菜，就足以證明一個廚師的強弱了。
因為進入禦龍堂之後，你腦袋上就頂著禦龍堂三個字，在一定程度上你就代表著禦龍堂！所以哪怕你不擅長做魚，你也必須把魚給做好，因為你是禦龍堂的人。
禦龍堂，隻要全國最為頂級的大廚。
麻雀、乳鴿和童子雞都是已經處理好的食材，直接用就可以，省去了很多的麻煩。