第十四章第二節3 飲酒的禮儀
在宴會上，如果你不會喝酒或不打算喝酒，不要什麼都拒絕，可以喝一點兒汽水之類。拒絕他人敬酒常有三種方法：一是主動要求一些非酒類的飲料，並說明自己不飲酒的原因。二是讓對方在自己麵前的杯子裏稍許斟一些酒，然後輕輕用手推開酒瓶。按照禮節，杯子裏的酒是可以不喝的。三是當敬酒者向自己的酒杯裏斟酒時，用手輕輕敲擊杯子的邊緣，意為不喝致謝。
敬酒要適可而止，不要成心把別人灌醉，更不要偷偷地往人的軟飲料裏倒烈性酒。對於虔誠的穆斯林不允許敬酒，甚至不能上酒。
會喝酒的人飲酒前，應有禮貌地品一下酒。可以先欣賞一下酒的成色，聞一聞酒香。不宜一邊飲酒，一邊吸煙。
鑒於酒後容易失言和失禮，社交場合飲酒的量應控製在自己平日酒量的一半以下。有教養的人還會注意飲酒時不會讓他人聽到自己的吞咽之聲。斟酒隻宜八成滿。
正式宴會中主人皆有敬酒之舉，會飲酒的人應當回敬一杯。敬酒時，上身挺直，雙腿站穩，以雙手舉起酒杯，待對方飲酒時，再跟著飲，敬酒態度要熱情大方。大的宴會上主人依次到各桌上敬酒，每桌可由一代表回敬一杯。