台灣一科學家提出新見解，強調每天用餐前1小時吃一些水果對強體延壽最為有益，其道理在於水果屬生食，吃罷生食再吃熟食，體內就不會產生白細胞增高等反應，從而有利於保護人體的免疫係統，增強防病抗癌能力。
每天吃一個蘋果可降低冠心病死亡率據《亞洲醫學新聞》報道，荷蘭國立公共衛生和環境保護研究所的米切樂·赫托格博士領導的研究小組進行的一項流行病學調查研究表明，老年冠心病患者每天吃一個或一個以上的蘋果（至少110克），可以把他們因冠心病死亡的危險性降低一半。據認為，這是由於蘋果裏含有豐富的類黃酮在發揮作用。
赫托格博士等對805名65-84歲男性進行研究，並測定他們膳食中類黃酮的含量。結果發現，每天類黃酮攝入量最高組（攝入類黃酮≥30毫克）和最低組（攝人類黃酮≤19毫克）相比，死於冠心病的危險性降低一半。首次心肌梗塞發生率也明顯降低。赫托格博士測定了荷蘭人最常食用的28種蔬菜，12種水果和9種飲料中類黃酮的含量，發現除蘋果外，洋蔥和茶中類黃酮含量也很豐富。美國紐約州立大學的研究人員的測定表明，綠色蔬菜、堅果類和紅葡萄酒中也含豐富的類黃酮，這些食品均有防治冠心病的作用。
眾所周知，氧化低密度脂肪蛋白容易沉積在動脈管理壁，引起動脈硬化和冠狀動脈狹窄，導致冠心病或誘發心髒病發作。發揮抗動脈硬化和抗冠心病作用；類黃酮尚能抑製血小板聚集，降低血液粘稠度，減少血管栓塞傾向，從而防止心髒病發作和降低冠心病的死亡率。
香蕉當藥是良方香蕉，又名時蕉、蕉果、蕉子等，是我國南方四大果品之一，它又遍布全世界，堪稱為“世界之果”，氣味清香，生熟皆可食用。香蕉，味甘、性寒。歸脾、胃、大腸經。香蕉營養豐富，含有脂肪、蛋白質、澱粉、糖、維生素A、B、C、E，以及果膠、礦物質鉀等。具有清熱滑腸、潤肺止咳、消炎降壓的功能。主要用於高血壓、冠心病，急性角膜炎、腸癌、咳嗽、痔瘡、癤腫、手足皸裂、燙傷等病症。現介紹幾種常用治療方法，供讀者選用。
治高血壓每天吃香蕉3-5個，經常食之有效；或用香蕉500克，黑芝麻25克；用香蕉蘸半生的黑芝麻嚼吃；日分三次吃完。
治咳嗽日取新鮮香蕉1-2個，放入冰糖適量，進行燉服，每日1-2次，療效頗佳。
治手足皸裂取香蕉（香蕉皮黑者最好）一個，置火爐旁烤熱，趁熱摩擦患處，每日數次，效果尤佳。
治便秘出血、痔瘡每天早上起床後洗刷完畢吃香蕉1-2個，可起到潤腸、通便、止血的作用；或用香蕉2個，連皮飩熟食之，日服一次，有療效。
香蕉亦有忌。香蕉性寒滑利，故脾胃素虛，腹瀉便溏、陽氣不足者慎用。香蕉富含鉀鹽、故腎功能不全、少尿時忌用。
價廉物美--豆漿豆漿所含蛋白質不僅數量上優於人奶、牛奶，而且營養價值還是植物蛋白質裏最好的。它含有人體必需的八種氨基酸，因為賴氨酸含量高，可彌補穀類蛋白質的缺點，若一同進食，會顯著提高蛋白質的生理效價。
豆漿有它的獨特之處。一是蛋白質利用率高，可達百分之八十以上；二是豆槳中所含的大豆皂甙，具有抗菌作用，能抑製體內脂肪發生過氧化現象，防止動脈硬化、延緩衰老，三是味甘性平，具有補虛、清火、化痰、退淋的醫療功能。以豆漿一杯煮開，衝入陳芥菜鹵半酒杯，飲之可治肺痛肺痿。
多喝全脂牛奶可防癌去年在法國巴黎出刊的一期《新科學家》雜誌，對美國科學家進行牛奶抗癌研究作了綜合報道，報導指出，多喝全脂牛奶，有助於預防各類癌症。特別是牛乳脂中含有大量特種脂肪酸，可在預防血癌、乳癌、大腸癌、卵巢癌及前列腺癌方麵發揮效果。
報道引述美國紐約康奈爾大學的實驗研究報告，證實了特種脂肪酸的產生過程和抗癌作用。牛是反芻類動物有四個胃，其第一個胃中含有某類細菌，會生產製CLA脂肪酸。牛奶中含有CLA脂肪酸，就是由乳牛第一個胃中的這類細菌生產出來。此種CLA脂肪酸可以對人體細胞中的化學氧化物進行清理工作。細胞中的氧化物一且減少，不僅可以降低人體細胞突變率，也進而減少人體器官致癌之機率。科學家依據動物實驗所得的結果，計算出體重70公斤的人，每日約需吸收3.5克CLA脂肪酸，能有效預防癌症。報道引述了美國艾奧瓦大學的實驗研究報告也證實，CLA脂肪酸隻能存在於反芻類動物的身上及乳脂中，若是隻喝脫脂牛奶，那就無法從牛奶取得抗癌CLA脂肪酸。至於喝半脂牛奶的人，仍可經由食用酸奶、乳酪、反芻類動物的肉類等食物，以得CLA脂肪酸。科學家研究指出，盡管目前還沒有任何人類流行性疾病研究證實CLA脂肪酸和人體癌症關聯，但據芬蘭的一項日常惟民乳癌風險研究顯示，飲用全脂牛奶在預防乳癌的效果上，極為明顯。為促使人類飲食中CLA脂肪酸含量增加，在乳牛飼料中加入玉米油，可使牛奶中CLA脂肪酸含量加倍。