第一節 管理體製改革
1986年，縣糧食局內設秘書、保衛、購銷、計統、財會、儲運、審計等7個股和質檢站，下設象湖、沙洲壩、 澤覃、葉坪、合龍、日東、壬田、黃柏、大柏地、瑞林、下壩、岡麵、九堡、雲石山、萬田、武陽、謝坊、拔英等18個糧管所及1個直屬糧庫和一些糧油經營企 業，全局職工614人，其中幹部112人，國營工354人、計劃內臨時工32人、集體工98人，合同工11人，土地工7人。糧食局為縣政府的行政職能部 門，主要對糧油的收購、加工、銷售、調撥、儲存行使行政管理職能。
1992年12月起，糧食局由政府職能部門逐步轉變為經濟實體，成 立具有法人資格的糧油總公司，實行企業化管理。糧食局、糧油總公司合署辦公，兩塊牌子一套人馬，內設辦公室和業務、財審、儲運、保衛、質檢等科（站），機 關行政人員由65人精簡至31人。同時，撤並下壩、合龍、拔英糧管所，各所成立糧油經營分公司。糧油總公司下設13個糧油經營專業公司。
1997年8月22日，市人民政府明確糧食局職能配置和人員編製，核定內設6個職能科室，行政編製12人，工勤人員2人，設1名局長和3名副局長，紀檢組長、工會主席各1名及6名正股級幹部。
1999年1月5日，市人民政府批轉《瑞金市糧食係統自身改革實施方案》，明確市糧食局為全市糧食行政主管部門，內設辦公室、監察審計室、收儲業務科、 經營業務科、財務科，定員20人，其中行政編製12人，工勤人員8人。同時設立糧食收儲公司，為市糧食局所屬的獨立法人企業，承擔全市糧油購、銷、調、存 業務，定員192人；各糧管所和直屬庫一律實行報帳製；從糧食局分離出來的糧油總公司成為獨立法人資格的經營實體，工資費用自理；糧食批發市場和12個工 業、運輸、貿易等專業公司仍實行獨立核算，自主經營、自負盈虧，具有獨立法人資格；糧油質檢站和糧食經檢大隊，為糧食局直屬事業單位，人員經費列入市財政 預算，實行定員定額補助；離退休職工屬行政編製者歸糧食局管理，其他退休職工隸屬收儲公司管理。2000年，瑞金市糧食係統實有職工345人，有離退休職 工280人。
第二節 經營體製改革
1985年1月，中共中央1號文件決定，取消糧食統購，改為合同定購。 1986年3月20日，縣政府批轉縣糧食局《關於認真貫徹省政府［1986］12號文件，切實搞好合同定購的意見》，實施糧食合同定購方案，以契約形式落 實到鄉、村、組、戶，以“倒三：七”（即30％按統購價，70％按超購價）比例計價，並實行化肥、農貸等獎售政策。
1987年4月4日，縣糧食局製訂《財務包幹辦法》，對盈利企業實行承包經營責任製，領導承包，權責結合，超支自負，增盈分成。對基層糧管所核定盈虧指標；糧油經營企業核定經營利潤、稅費及議銷數量；工業企業、糧食車隊核定利稅指標。
1988年2月26日，縣糧食局實施企業經營承包責任製，幹部實行聘任製，企業經營者與糧食局簽訂合同，落實責、權、利，實行全員風險抵押，並交納風險 金，承包期2～3年，承包期內，核定利潤指標，營業額、人員和獎罰措施，包完成定購糧油任務、包費用、包利稅、包商品損耗，每年結算，兌現獎罰。