俗話說知己難求，自己卻要算計人家的寶貝菜刀，這是否過分了些？淩鎮風難得慚愧起來，感覺多少有些對不住這青年宗師。
“不過我還是有一點想不太明白......”
周棟望向百味生道：“百先生說平日裏可以給滿分，這個平日裏是什麼意思？難道今天就不成了嗎？”
懷良人聽得大急，心說你念叨這個做什麼，難道還要輸了才開心啊！嚴一卻是含笑望著周棟，心中十分安慰，眼前這位周主廚可不就是自己的有緣人麽？
龍大神的觀察角度就截然不同了，聽得暗暗挑起了大拇指：“好家夥，這才是淡淡的裝X呢，小周師傅了不起啊，連現在的網文流行趨勢你都掌握了？這可好，我都不用設計橋段了，橋段都是現成的！”
“嗬嗬，平日裏可沒遇到周主廚啊？”
百味生微笑道：“所以我這個主評委當然是要品嚐過周主廚手藝後才好決定了，相必周主廚也不會讓我們等待太久吧？”
周棟笑著搖搖頭，他自從得到係列以來，這還是第一次感受到壓力。
淩鎮風到底是國·宴主廚，又是畢生精研魚菜的高手，可他這次卻是沒有提前用造化後廚練習，隻憑基礎技能應戰，雖說自己估計有八成勝算，可也架不住這道菜淩鎮風超常發揮，已經觸摸到了幾分廚道的精髓。
“我這道烤魚，要在近湖邊做，會臨時在湖邊升起一堆篝火來用，各位要是想旁觀指教的，就一起去吧。”
烤魚這種東西在廚房裏怎麼能做出味道來呢？自然是要近山傍水、邊烤魚邊看著篝火被山風吹得獵獵作響才妙，
周棟要走出後廚，去湖邊做烤魚，這是把烹飪、用餐的環境因素也考慮進去了，也算是非常重視淩鎮風這個對手了。
淩鎮風一笑，感覺心中十分舒暢，周棟這種‘尊重’對手的表現讓他感到非常有麵子，同時心中也是暗暗佩服，不愧是青年宗師，哪怕是做一道烤魚，也把地利之便考慮進來，光是這份思路，就不是凡廚能夠擁有的。
周棟在阿姐湖邊繞了半圈，最後停在一個湖灣分岔的地方，
這裏有半片山壁破入阿姐湖，令山壁內側的湖水更為安靜平穩，水流不會受到上方垂瀑的影響，同時還有漫漫水氣越過山壁彌漫在這片湖灣的上空，帶來了山壁上很多無名野草甚至是野生藥物的清香，在這裏烤魚，無疑是可以得到加分的。
很多人都奇怪，為什麼在家裏吃飯的時候常常會胃口不開，可到了出去野餐、野炊的時候，卻是吃什麼都香？
其實這就是大自然的神奇之處，你走出家門、遠離霧霾、呼吸著山野間的新鮮空氣，就連吃下的食物也自然會變成得更為美味，如果是在野外現做的美食那就更加了不得了，充斥在大自然中的各種神奇分子都會為美食增光添色，這也是分子料理‘環境論’的基礎組成內容。
在臨水湖邊挖了個小土坑，先扔下去幾根普通柴禾將土坑燒硬了，去除土壤中可能有的異味，然後去了柴灰，換入備好的老鬆木柴......周棟手法熟練的很，倒像是一個經年累月在外麵做飯的路廚一樣。
其實自從了解到關於‘路廚’的信息，周棟就挺想試試的，‘最好的風景在路上，那是因為路上有最好的廚師’，‘不好的風景在景點，那是因為景點有專業宰人的廚師’，一個好的路廚，又何嚐不是旅途上最美麗的風景？
周棟並沒有搭烤架的意思，烤架這種東西隻適合用來燒烤整羊豬腿什麼的，根本就不適合烤魚，最會烤魚的師傅自然是要將魚串在烤叉上，不過周棟卻沒用那種bbq常見的烤叉，而是取了粗細合適的木枝用水浸濕了，準備用做烤魚的工具。
龍大神十分好奇，忍不住跟懷良人搭訕道：“大神，現在不是有現成的烤叉麽？為什麼小周師傅舍棄不用，反倒要用木枝來穿魚呢？”
懷良人看了看他，對這種常識性的問題本來不怎麼想回答，不過這聲‘大神’讓他心裏非常舒坦，便笑著道：“你說的那種烤叉用來烤個香腸還行，烤魚卻隻會毀了這道美食。
這是因為鋼叉傳熱過快，如果用鋼叉烤，很容易就會把魚的內部灼傷灼焦，烤魚最講究酥而不焦，而且還要外酥裏嫩，你把裏麵的魚肉都烤焦了，這魚還能吃麽？
用木枝則不用擔心這個問題，而且用鬆木燒火、鬆木枝來烤，味道也更為統一，不過為了防止鬆木枝被火點燃，所以在穿入魚體前，要先用水淋濕了。”
“原來是這樣啊，想不到烤個魚也有這大的學問？”
龍大神暗暗記在心裏，這可都是硬貨，最能用來忽悠讀者的，而且以後如果有機會帶妹子出去野個餐什麼的，還可以裝個X什麼的，看來以後得多到小周師傅這裏‘體驗生活’，真長能耐！
周棟升起火後就開始處理兩條草魚，也沒見他首先去鱗，隻是剖開魚腹去了內髒，然後就著湖邊清洗。
魚的內髒中除了其中的魚鰾可以食用，其餘的東西都應該丟棄，而且還應該去除腥筋。
如果不把這些應該廢棄的內髒和魚血去除，會導致烤魚的口感發澀發苦，就算撒上大量的辣椒麵和孜然麵壓製，食客最後吃到的也隻是辣椒和孜然的味道，那還不如直接吃調料算了。
周棟一開始洗魚，就立即吸引了龍大神的目光。
哪怕是洗魚這種看似簡單的事情，到了周棟手中也變得絕對不簡單。
龍大神發現周棟在開始洗魚前，首先用手插進湖水去試，而且插得還挺深，有一次足足沒到了胳膊根兒的位置，頓時又感覺奇怪，忍不住問道：“各位大神，小周師傅這是在做什麼？”
這次回答他的卻是淩鎮風，淩魚王笑了笑：“湖水不同於引入廚房的自來水，本來就有分層次、有溫差，而且這阿姐湖本來是溫泉，上方流下的瀑布卻又是地表的冷水，一冷一熱難免就產生了更為湍急的水流和斷層溫差，