二、水果——甜蜜的醫生
媽媽們都發現，每當孩子經過水果攤的時候，腳步總會慢下來很多，蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、桔子等等我們常見的水果總是讓孩子愛不釋手。水果有美麗的顏色、特殊的香氣和不同的風味，得到孩子們的寵愛自然是意料中的事情了。
而最為重要的是，水果中所含的營養物質可真不少呢。
水果中含有豐富的維生素C和A。水果對人類營養的最大貢獻是供給多量維生素，尤其Ｃ和Ａ含量最多，有些蔬果的維生素B群含量也不少。並提供人體必需鉀、鎂，此外部份水果含有較多的鐵質。
這些營養物質不僅是孩子們身體發育所必須的，而且對於一些孩子常見的疾病也有很好的療效。水果中的“鋅”是組成酶蛋白的主要成分，對性腺、腦垂體的發育和活動起著關鍵作用，維生素A又可以保護孩子的視力，使孩子的眼睛更加明亮。
水果可以平衡人體的酸堿度。水果在體內經過新陳代謝之後，產生較多的堿性物質，可以中和魚、肉、蛋、穀類食品所含的酸性物質，幫助維持體內的酸堿平衡，從而促進食物的消化。
水果是一種熱量低健康食品。絕大部分為水分、脂肪、蛋白質及醣類含量均不高，熱量值低，媽媽們就不用擔心孩子吃的多而引起身體肥胖，某一些水果甚至還可以減肥，有效的抑製肥胖症呢。
不過，在我們傳統的觀念中，水果就是作為飯後的消遣食物來食用的，其實，水果經過一些簡單的加工，也能成為我們飯桌上的菜肴呢，尤其作為早餐，更是好處多多。
早上的水果能夠趕走睡意，讓人更加清醒，輸送到腦部的葡萄糖就好像一個開關，讓孩子的腦細胞運動起來，這個時候，身體對果糖的吸收也特別快，可以達到立竿見影的效果。但是，我們也知道早餐隻吃水果也是不行的。大多數的水果都是寒性的，會降低體溫，造成肌肉活動不靈活。糖分在肌肉細胞中不能完全被使用，就會轉入脂肪細胞，並積存在那裏。所以，下麵介紹的幾種有水果參與的早餐，都充分考慮了上麵的問題，使水果早餐既能體現水果的特性，又符合健康的標準。
1、什錦水果羹
每天一個好故事
【水果大賽】
一年一度的水果大賽開始了。水果園裏張燈結彩，建了一個大大的舞台。
說起這個水果大賽，可是個很有意思的事呢。每年秋天的時候，水果家族就要舉辦一次這樣的盛會，在這一天，你可以把自己的絕活都亮出來，然後由下邊的觀眾投票，選出“最具風采水果亮晶晶獎”！前年是葡萄妹妹，去年是水蜜桃先生，今年會是誰呢？
第一個上場的是紅蘋果姐姐，看她，白裏透紅的臉蛋，水靈靈的，好像一捏就會有很多很多的水冒出來。她走上台來，給大家深深的鞠了一躬：“各位朋友，大家好，我是紅蘋果姐姐，人們都很喜歡我，你們看我，外表這麼美麗，聲音這麼動聽，而且我身體內有很多種維生素，人們吃了我，身體更加健康，眼睛更加靈活，而且，我們還可以做成很多種食品，果脯啊，蘋果羹啊，花樣可多了。人們太喜歡我們蘋果了，每年我們家族中有好多還被派到外國去繁衍生息呢。”
下邊一片熱烈的掌聲，紅蘋果姐姐靦腆的笑了，就給大家唱了一首《蘋果之歌》。她剛唱完，鴨梨哥哥上來了，隻見他，黃色的大披風，精神抖擻，意氣風發，給大家送上了一段蕩氣回腸的京劇。
接下來，還有獼猴桃、桔子、柿子、葡萄……都登上台展示了自己最美好的一麵，快結束的時候，大家發現紅棗弟弟沒來，他明明是報了名的啊。水果們都著急起來了，他要是不來，可就白白錯過了這次機會了，到底出了什麼事呢？
忽然，眼尖的葡萄小妹大叫起來：“紅棗弟弟他回來了，看，就在那。”水果們推推搡搡把紅棗推上了舞台。
燈光一開，大家都忍不住“啊”了一聲，原來紅棗弟弟的衣服破了一個大洞，身上也髒兮兮的，這成什麼樣子了，這不是胡鬧嗎！底下的水果都生氣了，吹口哨讓他下去。紅棗弟弟眼睛裏噙滿了淚水，傷心的準備下去了。
忽然，來了一隻小兔子，他三步兩步的蹦上台去，拉著紅棗弟弟的手說：“可找到你了，幸虧是你，要不我奶奶真不知道會怎麼樣，太感謝你了。”
水果們又驚呆了，這是怎麼回事呢？小兔子娓娓告訴大家真實的情況。
原來，紅棗弟弟在趕來比賽的路上，發現了倒在路邊的白兔奶奶，紅棗弟弟趕緊過去扶起她，才知道她的心髒病發了。事不宜遲，紅棗弟弟趕緊跑到附近的蘑菇小診所裏買了藥，要了水，照顧白兔奶奶吃下，然後又把白兔奶奶送到了家裏，把這些事情都辦完了才急急忙忙的趕回來比賽。
水果們這才恍然大悟，原來是這樣啊，難怪紅棗弟弟弄得髒兮兮的，大家都錯過他了呢。
五分鍾後，結果出來了，德高望重的香蕉爺爺莊重的宣布：“最具風采水果亮晶晶獎的得主是——紅棗弟弟！”
紅棗弟弟驚呆了。
香蕉爺爺接著說：“美麗的外表當然非常好，但是，美麗的心靈才是最重要的。紅棗弟弟用他的行為向我們展示了一顆無比美麗善良的心，這才是我們現在最提倡的精神！”
台下掌聲雷動，紅棗弟弟抱著獎杯，高興的哭了。
心靈早餐
【材料】
什錦水果罐頭一罐（應時的季節性水果也可，多取幾樣）、糖、澱粉300克
【加工步驟】
1、加水煮至沸騰，放糖至糖溶化；
2、放入什錦水果（若是多樣水果，則切成丁狀放入），煮滾後，將澱粉汁慢慢淋入鍋中，至黏稠後即可盛碗食用。
【推薦指數】★★★★★
既想吃到好吃的早餐，又想營養豐富，還想方便，什錦水果羹是一個不錯的選擇。繽紛的顏色，香甜的味道，全麵的營養，哪個孩子可以抵擋這種誘惑呢？
如果有什錦水果罐頭最好不過，如果沒有，可以挑選一些色彩漂亮、顏色成對比的水果來一起配合。夏天的時候，可以作好了放進冰箱冷藏，不僅早餐時候吃，孩子放學也可以作為甜點；冬天，一碗熱乎乎的水果羹，滑潤可口，是媽媽最溫暖的愛心。
【早餐搭檔】什錦水果羹＋開口笑
陽光小貼士
【如何從外表看水果】
水果有這麼多的好處，媽媽們自然是要下了狠功夫去市場上挑選最新鮮的水果。可是，麵對琳琅滿目的水果，到底哪一個才是最好的呢？我們簡單介紹兩個從外表挑水果的辦法。
第一、大小。好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發育不良，就算發育良好品質也很不均勻，而且偏酸。太大的由於營養過剩，不該長的地方也長過頭了，這就降低了可食用率，比如大柚子內部的木質化。有時水果個頭出奇的大是因為水熱條件好而生長過於迅速，這可能導致積累不足，味道偏淡，或者根本就是空心的——這個現象在草莓身上十分常見。
第二、色澤。好的水果一定是色澤均勻的。水果上如果出現差別太大的兩種顏色（比如深紅和深綠），證明這個果子的成長曆程一定充滿了艱辛，這樣的水果吃起來不是偏酸就是偏澀，甚至有可能甜過頭。在均勻的前提下，顏色還要看起來比較淺，尤其是綠色要淺，因為水果的成熟伴隨著葉綠素的降解。另外對於水果上出現的黑斑褐斑，如果你還沒有專業到能分辨這個斑對水果的品質有無影響，最好還是放棄它吧。
每天一個心靈體操
【心靈晨語】
希望就是一個信念，這個信念令我們在失敗麵前不低頭，在挫折麵前不氣餒，我們執著熱切地追求希望，成功便會給我們敞開大門。
著名盲人成功學家吉姆上大學的時候，眼睛的情況就非常糟了，已經到看東西很模糊的狀況。但是在我的心中始終有一個希望，那就是成為一個有成就的人。
在大學中的第一個學期，他苦惱於自己的視力，雖然盡力去學習，還是擔心自己的成績。就在學期結束的時候，他接到哈洛德·保羅博士的電話：“吉姆，現在立刻到我辦公室來。” 吉姆知道第二天就是公布成績的日子，所以他心想：完了，死定了。吉姆穿過校園到達哈洛德·保羅博士的辦公室。博士含著淚水對吉姆說：“吉姆，我當老師40年了，我想這是我所看到過最有意義的教育成就之一，在你選修的兩個科目上，分別拿了乙等及丙等。”
吉姆感到有點疑惑，哈洛德·保羅博士——歐若·羅伯特茲大學的年度最佳教師告訴吉姆，說他在兩門不太重要的大一科目上得到乙等、丙等，這實在不算什麼了不起的事情，但博士卻對吉姆說，吉姆讓他目睹了一項最有意義的教育成就。吉姆心裏很清楚哈洛德·保羅博士為孓他的進步感到驕傲，但吉姆實在不理解博士為什麼這麼說。
哈洛德·保羅博士繼續說道：“這隻是個開始，吉姆，我相信你可以成為這所大學裏最優秀的學生。是你表現的時候了。終有一天，許多殘障學生將跟隨你的腳步，他們該有一個模範，一個希望的目標。我知道你可以做得更好，我相信你也明白自己有更多的能力，我希望有一天可以看到你完全發揮出來。”
哈洛德·保羅博士的話，點燃了吉姆心中的火苗。他的希望又在心中燃起，吉姆決心接受這個挑戰，要證明他所提及有關我潛力及能力的話是正確的，吉姆決心全力以赴。
是的，吉姆真的做到了。自從那個學期之後，他沒有拿過甲等以外的成績。最後，他以心理學及社會學雙學位畢業於歐若·羅伯特茲大學，並獲得全校最高榮譽——蘇瑪·庫·拉達獎。
吉姆的希望不僅讓他在學校獲得成功，在事業上也獲得了成功。
【媽媽的話】
希望就像一顆麥粒，我們拿著它憧憬來年的豐收，把它種在田裏，期待著它生根發芽，結成飽滿的麥穗。
【寶寶感悟】好了，寶寶，思考時間到了。想一想，怎麼樣才能成為優秀的人?
2、蘋果雪
每天一個好故事
【白雪公主】
很久很久以前，有一個富強的國家，國王和王後對人民很好。在一個大雪紛飛的冬天，王後懷孕了，臣民都虔誠的祈禱王後會擁有一個可愛的孩子。王後也很希望，這天她在花園裏散步，不小心劃破了手指，鮮紅的血滴在了白色的雪地上麵。王後靈機一動，想：“如果我能擁有一個女孩，她有著像血一樣鮮紅的嘴唇，像白雪一樣美麗的皮膚，像黑炭一樣的眼睛，那該是多美好的事情啊。”
沒想到，過了幾天，王後果然生了這樣一個美麗的女兒。國王也非常高興，就給她起了個名字叫白雪公主。可是，白雪公主的命運並不順暢，在她剛剛生下沒多久，王後就去世了。國王沒辦法，又娶了一個王後。這個新王後非常漂亮，但是心腸很歹毒。
國王在的時候，新王後白雪公主非常好，可是，國王一出去打仗，新王後就想了一個辦法把白雪公主趕出了王宮，並吩咐一個侍衛悄悄跟上，把白雪公主殺死，並帶回她的心髒。侍衛看著白雪公主稚嫩的樣子，還是舍不得下手，放了白雪公主，隻帶了一顆小鹿的心來騙新王後。
白雪公主走在黑漆漆的大森林裏，害怕極了。可是，在饑寒交迫的時候，居然看見了一個小小的房子，走進來一看，發現那裏有七張小小的床，她又累又餓，躺在一張小床上睡著了。
沒想到，這個小房子是有主人的，沒多長時間，房子的主人——七個小矮人回來了，他們在附近的金礦工作。七個小矮人非常善良，當他們看到誤闖進來的白雪公主，雖然也大吃了一驚，但是並沒有趕她走，尤其在聽白雪公主講了她的悲慘遭遇之後，更是同情起來，慷慨的收留了白雪公主。
於是，白雪公主每天都在小房子裏做飯，打掃衛生，等小矮人們下班回來，大家又一起蹦蹦跳跳，過的還真是開心。
再說新王後，她等國王回來之後，就告訴國王白雪公主偷偷跑出去玩，結果找不到了。國王自然非常傷心，但是也沒辦法了。
除去了眼中釘，新王後可高興了，她得意洋洋的對著自己的魔法鏡子說：“魔鏡魔鏡告訴我，世界上最美麗的女人是誰？”
鏡子回答：“噢，尊貴的王後，在這裏，你確實是最美的，可是大森林那邊七個小矮人的家裏，白雪公主比您美上一千倍呢！”
新王後氣的鼻子都要歪了，她惡狠狠的跑進魔法屋，製作了一個一半紅一半青的毒蘋果，紅的一邊有毒，青的一邊沒有毒藥，然後又把自己變成一個慈祥的老奶奶，找到森林裏去了。
新王後看到了白雪公主，她走過去說：“美麗的姑娘，你願意買我這個老太婆的蘋果嗎？你看它看上去多美啊。”
白雪公主說：“謝謝您，小矮人說不要我隨便買東西，你還是找找別人吧。”
新王後繼續騙人：“美麗的姑娘，你是不是怕這有毒，放心吧，我從不騙人，你看，我先來吃一口。”說完，咬了一口蘋果，正是沒毒的青顏色部分。
白雪公主一看，覺得也沒什麼可以擔心的了，而且，那蘋果實在看上去誘人極了。她買了下來，然後咬了一口紅色的部分。新王後終於如願以償，因為，她看到白雪公主緩緩的倒了下去。新王後哈哈大笑：“從此之後，我就是最美麗的女人了！”然後變成以前的樣子，得意的走了。
小矮人回到家一看，白雪公主倒在了地上，死了。小矮人們傷心極了，可是也沒有辦法，隻好痛哭一場，把白雪公主放進水晶棺材裏。這個水晶棺材可以讓白雪公主永遠保持以前的容顏。
過了一些日子，在小矮人們的悲傷都要過去的時候，森林裏來了一位王子，他看到了水晶棺中的白雪公主，深深的愛上了她。於是，王子就向小矮人們請求帶走白雪公主，小矮人們看他誠懇的樣子，答應了他。
在崎嶇的路上，王子的馬車不小心磕了一下。王子趕緊跑過去看水晶棺有沒有問題，沒想到，居然看到白雪公主輕輕的吐出一口氣，她活了。原來，剛才那一磕，居然把她喉嚨裏的毒蘋果磕了出來。
王子高興極了，他和白雪公主緊緊的擁抱在一起，然後在自己的國家舉行了婚禮，還邀請了白雪公主的父親和七個小矮人都來參加。新王後知道了這個消息，她明白國王肯定是不會放過她的，於是，偷偷的溜進了大森林中。據說，她變成了一隻醜陋的蝙蝠。誰知道呢，反正，壞人總是會得到懲罰的！
心靈早餐
【材料】
蘋果一個、鮮奶100毫升、果糖少許、冰塊適量
【加工步驟】
1、蘋果洗淨後，去皮、去核並切成小塊備用
2、將蘋果塊、鮮奶一起放入果汁機中攪拌約10秒鍾；
3、分數次將冰塊加入果汁機中，繼續攪拌至冰塊已成細沙狀，添加少許果糖調味。
【推薦指數】★★★★★
蘋果，古代稱為“奈”，又叫“頻婆”，使老少皆宜的水果之一，是世界四大水果之一，不僅外觀可愛，味道甘美，其營養價值也為人稱道，特別值得一提的是，蘋果所含有的果膠和鉀均居果品中的首位，營養全麵而且容易被人體吸收，非常適合嬰幼兒和青少年食用。美國流傳一種說法：“每頓飯後吃一個蘋果，就不用請醫生。”蘋果中富含大腦所需要的營養成分，而且含有益於兒童生長發育的纖維素和能增長兒童記憶力的鋅，所以還被稱為“記憶之果”呢！