【功效】有潤滑皮膚和去除皺紋之效果。
椰子滋潤美白麵膜
【配方】椰子果肉若幹，有機麵粉少許和雞蛋蛋白1個。
【做法】用榨汁機將椰子肉榨汁，隔去渣滓，加入一個雞蛋白及少許有機麵粉，均勻地塗於麵上，10分鍾後洗淨。
【功效】能滋潤缺水皮膚。
深層去汙水果麵膜
【配方】酸奶200克，胡蘿卜1個，桃半個，黃瓜半個。
【做法】將胡蘿卜、桃子、黃瓜切成小片一起放入攪拌機攪拌成糊狀，再與酸奶拌勻塗與麵部，10分鍾後清洗幹淨。
【功效】舒緩肌膚，防止毛孔堵塞。
清爽麵膜
【配方】橙籽，蒸餾水。
【做法】將2茶匙橙籽用攪拌機磨成粉狀，混合適量蒸餾水後，製成糊狀麵膜，每星期使用一次。
【功效】能有效清潔麵部汙垢和油脂，適合混合性及油性皮膚。
緊膚麵膜
【配方】蜜糖2茶匙，檸檬汁1茶匙，蛋清1個。
【做法】將蜜糖、蛋清、檸檬汁混合後打至起泡，然後敷於臉部，10分鍾後清洗。
【功效】有美白、滋潤的功效，同時能夠收緊皮膚，不適合幹性及敏感性皮膚。
去皺麵膜
【配方】葡萄柚。
【做法】將葡萄柚果肉搗碎，加入蜂蜜，塗於臉部細紋處，5～6分鍾後清洗幹淨。
【功效】持續使用可達到明顯的祛皺效果。
水果祛斑麵膜
【配方】番茄汁1杯、檸檬汁1湯匙、速溶麥片1湯匙。
【做法】將上述材料混合，攪拌均勻後，塗抹於整個麵部。注意應注意額頭、麵頰和下巴這些斑分布較多的部位要多抹一點。保持約10分鍾後，用一塊濕潤的熱毛巾，將麵膜擦拭掉。
【用法】一般情況敷麵的次數每周一次即可，一周最多兩次，否則會適得其反，加速肌膚老化。家庭麵膜可以每隔7～10天做一次。敷麵前，注意要徹底清潔臉部，否則敷麵的效果會大打折扣。將麵膜洗淨後，別忘了，在麵部搽上一些保濕霜和爽膚水。
檸檬雞蛋敷麵
【配方】新鮮檸檬汁、小蘇打和雞蛋黃。
【做法】取少許小蘇打與雞蛋黃一起攪拌，加入適量檸檬汁，攪拌均勻後敷在臉部，保持約15分鍾後洗淨。
生梨杏仁油麵膜
【配方】生梨6個，杏仁油1湯匙。
【做法】將生梨煮透。涼後壓碎，加杏仁油，攪勻後塗在臉部。
【功效】能使油性皮膚變得細致嫩滑，且對粉刺有治療效用。
梨子乳酪深層潔膚
【配方】梨子1個，酸乳酪2湯匙。
【做法】將搗碎的冰鎮梨子加入酸乳酪拌成糊狀，塗於臉部敷15分鍾，以清水清洗幹淨即可。
【功效】梨子中含豐富的維生素C，有深層清潔及平衡油脂分泌的功效，特別適合於油性及中性肌膚。
果汁類
果汁混合麵膜
【配方】熟透的梨子或蘋果3隻，脫脂棉1卷。
【做法】用榨汁機將梨子或蘋果榨汁。將棉片蘸上果汁分別敷在麵部、前額、鼻、下巴及顎處，10分鍾後清洗幹淨。
【功效】梨子中的維生素C具有去除放射性汙染、清潔皮膚的功效，蘋果中的果酸可吸附表麵過多油脂。適用於敏感、輕度曬傷皮膚。
特別提醒
新鮮水果雖然不含化學成分，但其的果酸等還是會造成過敏性膚質的皮膚過敏。在使用沒有嚐試過的比較刺激的水果之前，如檸檬等最好先在自己手臂內側嚐試一下。
水果表麵的農藥等殘留物一定要徹底清洗幹淨，否則不但達不到美容效果倒容易毀容。注意選用的水果一定要新鮮，現製作現用。水果務必要搗碎成泥狀，太多粗粒的話，效果會大打折扣。
4水果美食
(1)水果創意養生茶譜
相對烏龍茶等傳統茶品，目前喝茶風的趨勢已轉向不同種類的花茶，水果茶。水果茶不僅味道獨特，而且兼具養顏、養生功效，頗受人們歡迎。以下向您推薦幾種水果茶茶譜：
①藍色憂鬱
【配方】紫羅蘭、果肉、洛神、橘橙。
【做法】果粒茶1匙、蜂蜜15毫升、鳳梨汁45毫升、熱開水300毫升，浸泡4分鍾即可飲用。
②歐陸風情
【配方】洛神、葡萄幹、果肉。
【做法】果粒茶1匙、蜂蜜15毫升、草莓汁15毫升、柳丁汁10毫升、熱開水300毫升，浸泡4分鍾即可。
③黑森林
【配方】洛神、蘋果肉、薄荷、黑栗子。
【做法】果粒茶1匙、柳丁汁4毫升、鳳梨汁15毫升、百香果汁15毫升、蘋果3～4片、鳳梨片適量、柳丁和檸檬各1／8片，熱開水300毫升，置於鍋中調煮3分鍾即可。
④出水芙蓉
【配方】黃花、洛神、玫瑰花、果肉。
【做法】果粒茶1匙、蜂蜜10毫升、金橘汁15毫升、柳橙皮適量、熱開水300毫升，浸泡4分鍾。
⑤清秀佳人
【配方】洛神、玫瑰、果肉、香橘、薄荷草。
【做法】果粒茶1匙、柳丁汁10毫升、可樂150毫升、蜂蜜15毫升、熱開水150毫升，置於鍋中調煮3分鍾即可。
(2)健康鮮果糖水
在各式糖水中，滋味極好水果經常入饌，令美味糖水色彩更加絢麗誘人，更有利於健康。不難發現，不少蔬果營養價值極高，與其他藥材如南北杏、雪耳、川貝、無花果等結合，更能發揮滋補功效。
①熱食芒果椰汁黑糯米
芒果，性涼味甘酸，其中的維生素C、芒果酮酸等，有解渴、益胃、止嘔止暈、利尿等療效，以大小均勻、色黃、飽滿者為佳；芒果核幹則具有解毒、消滯、止咳的功效。
熱食更能夠暖胃，調節滋補氣血，清甜可口的芒果夾著濃鬱椰香、與能保血暖胃的黑糯米同吃，軟韌有度，口感極佳。由於芒果肉較濕毒，煮此款糖水時可先用芒果核幹煲水，撈起後再加入黑糯米，待煮爛後，才放芒果肉，最後加上椰汁，這樣就更有益於健康。
②青蘋果燉蘆薈
青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、維生素B、維生素C、胡蘿卜素。蘋果酸能夠穩定血糖，維生素C可預防心肌炎。青蘋果有生津止渴、補心益氣、健胃及止瀉功效。此外，蘋果有助於減肥，適當多吃蘋果，可減少對其他食物的攝入量，達到減肥效果。
蘆薈素來是被稱為“美容大王”，配上青蘋果燉製，清甜滋潤，又具生津健胃、補中益氣、養顏養生、清肝熱的療效，閑來一盅，潤肺又潤心。由於蘆薈汁略帶苦味，怕苦的朋友就可以少放一些(2～3克)。
③無花果南北杏清燉蘋果
無花果的味道甘中帶甜，加上蘋果兩種甜味完美組合，甜得既溫和又天然。無花果有清腸胃的作用，亦可滋潤喉肺，在天熱幹燥的時候喝一碗，可起到通便又消熱氣的療效。
④川貝雪耳燉木瓜
嫩滑清甜的木瓜味道令人喜愛，而雪耳亦非常爽口怡人，加上具潤肺散結、化痰止咳作用的川貝(藥取3克)，清新味美得令人不能停口。
⑤鮮奶燉木瓜雪梨
先將鮮奶加糖煮熱，再放入去皮去籽切成大粒的雪梨和木瓜，燉煮30分鍾即可，鮮奶與木瓜的組合可產生雙重美白效果，配以潤心的雪梨，真是由外到內白得徹底。
⑥新鮮木瓜南北杏燉雪耳
以新鮮木瓜、雪耳和南北杏燉成，木瓜有助於消化、抗菌解熱，南北杏具止咳潤肺功效，雪耳則能滋陰潤肺、養胃生津。此款糖水味道香甜醇美，無論熱吃或冷吃都一樣有滋有味。南北杏分量宜適當，取10～15g左右，雪耳以完整不碎，片大身厚，色黃白，有光澤最好。
⑦海底椰燉雪梨
海底椰素是潤喉佳品，搭配清甜雪梨一塊吃，止咳化痰自不必說，各位“煙民”朋友們飲用，最好不過啦！
⑧鮮雪梨南北杏燉雪耳
主角同樣是燉雪耳，但配角換成了雪梨，令整盅燉品更清潤，生津解渴的同時，又可清熱氣，在心情煩躁不安之時，用此來清心火效果肯定不錯。
(3)水果汁冰
有人說，水果原是俗物，隻不過是滿足飲食男女茶餘飯後的口腹之欲。如果僅僅如此，未免輕視了水果這個重要角色的作用。時下流行養生飲食，同時夏天是吃水果豐收的季節，芒果、龍眼、香蕉、荔枝、榴蓮……又好味又香甜。水果餐能成為養生飲食的主角之一，是經過充分見證的。炎熱的夏天人體會大量排汗，因此營養學者建議，高溫季節最好每人能補充鈣質和維生素，這樣可以減少隨水分而消耗的體內糖類和組織蛋白，對人體健康有利。閑時來杯解暑冷飲，鮮榨士多啤梨鮮奶、鮮榨甘筍鮮奶、鮮榨青瓜鮮奶……既可補充水分又可補充維生素，繁多的品種選擇也讓你眼花繚亂，停不了口。如果嫌水果汁不夠爽，可以體驗一下水果汁冰，上麵是冰冷的雪球，下麵是美味的新鮮水果，邊吃邊挖水果，也可享受尋寶般的樂趣。
(4)鮮果味十足的水果布丁
如果你覺得水果沙拉沒有新意，那可以嚐試一下水果布丁或水果龜苓膏了。把各種口味水果做成品種多樣誘人的布丁，其中一款草綠色的哈密瓜布丁，散發出特別的水果香氣，放入口中，滑得如家常水蒸蛋，直接入於胃，滑得如雨後的青草，清甜而不膩。添加了椰汁的龜苓膏先甜後苦，一股淡淡的中草藥味在體內流動，清爽怡人。中醫認為，龜苓膏的主要療效是滋陰除濕，同時具有清熱毒，強化筋骨和消除暗瘡等功效。為消化不良、胃氣脹而困苦的人，服用一盅龜苓膏就使人開胃，大便暢通。
不要以為隻有女性和年輕的朋友喜歡水果布丁，不喜歡吃水果的人，利用這個機會，也可以增加水果的攝取量。除了水果布丁，店裏還提供各式水果甜品，有幾款泰式甜品很有特色，如木瓜、香蕉、芒果、榴蓮等，薄薄的雞蛋麵皮裹著香滑的水果餡，既突出了水果的鮮味，又保持了甜品的特色。香蕉窩夫、牛油窩夫單聽名字已經很特別，三角形的窩夫，鮮果味十足。香脆香滑的西米露大家不可錯過。特別是炎熱的夏天，來碗冰凍西米露，選擇加入牛奶或椰汁，每粒西米一樣大小，送進口中咬一口，嚼勁十足。據了解，這種西米是泰國綠色食品，清熱潤肺，營養豐富。
(5)香蕉美食
香蕉性味甘寒，具有清脾肺之熱，生津液止煩渴，潤肺滑腸之效。對於便秘及溫熱病的口幹有很好的療效。同時，由於其口感鬆軟，很受一些牙齒不好的老年人的歡迎。香蕉除生食外，還可用於製成各種特色美味，深受不喜涼食者的喜愛。下麵推薦兩款香蕉新吃法。
①香蕉奶凍原料：
香蕉1000克，椰茸50克，白糖200克，牛奶500克，瓊脂5克。
製法：
香蕉洗淨，連皮放入鍋中煮20分鍾，撈出後去皮，切成薄片，放入不鏽鋼容器內，加入白糖、椰茸，倒入牛奶和勻。
另取碗，用5克瓊脂，加500克清水混合，浸泡20分鍾後，入籠蒸至瓊脂溶化，出籠，倒入裝有香蕉片的容器內攪拌均勻，最後全部倒入平盤內，冷卻凝結後即成。
特點：甜潤適口，果香濃鬱。
②香蕉脆片
配方：香蕉500克，奶粉50克，色拉油500克(約耗75克)。
製法：將香蕉去皮然後壓成泥狀，放入盆中，加入奶粉及250克清水混合攪拌均勻，然後將香蕉泥攤入平底鍋中(約02厘米厚)，給鍋加熱數分鍾，待其凝結成形後取出，切成大片。
另取淨鍋上火，加入色拉油燒至四五成熱，將香蕉片倒入鍋，炸至呈淺黃色且酥脆時，即成。
特色：口感酥脆，外焦裏嫩。
(6)荔枝美食
①荔枝漿
【配方】蜂蜜、荔枝若幹，適量蜂蜜。
【做法】采摘剛熟的荔枝，榨出白漿。每500克漿添加750克蜂蜜，攪拌均勻。加火煮熟，然後倒進容器中，將口封嚴，1個月後，漿蜜凝成香膏即成。這款美食具有清熱潤肺之作用，且營養價值高，酸甜適口，深受大眾歡迎。
②荔枝大棗
【配方】新鮮荔枝100克，大棗10個，少許白糖。
【做法】先將荔枝去皮、去核，然後切成小塊。另將大棗清洗幹淨，先放入鍋內，加清水燒開後，放入白糖、荔枝；待糖溶化煮沸，倒入湯碗。本品具有甘溫養血，益人顏色，健脾養心，安神益智的功用。對氣血不足，麵色萎黃，失眠健忘等病症患者等非常有效。貧血者、婦女產後虛弱亦可常食。
③雪耳糯米荔枝
【配方】糖水荔枝500克，糯米、冰糖各100克，幹銀耳20克，蜜櫻桃15個，糖水慈菇50克，檸檬果酸少許。
【做法】用清水將銀耳浸泡，等銀耳泡軟後摘去根蒂，清洗幹淨。慈菇切成細粒。把銀耳放入鍋中，加入清水，用文火煮約三十分鍾，再加入檸檬果酸、冰糖至冰糖溶化時，等涼後再去享受。糯米淘洗幹淨，用水將它蒸熟，取出與慈菇攪拌均勻，然後分別釀入各荔枝內。將荔枝放入盆中，開口向上，上籠蒸約十分鍾，取出再放入冰箱凍涼然後後翻入盤中。將銀耳舀在周圍，櫻桃放在荔枝的間隙中即成。這款食物具有養胃生津、健脾消食的功效。對胃燥津傷、目幹口渴、大便幹結、食欲不振等患者皆有幫助。
④荔枝蓮子粥
【配方】荔枝幹7個，粳米60克，蓮子(去芯)5個。
【做法】先去掉荔枝外殼，再將蓮子洗幹淨，然後與粳米同入鍋內，加適量水煮成稀粥。這款食品具有健脾止瀉的作用，適用於治療疝氣、淋巴結核等疾症。經常食用非常有效。
(7)西瓜美食
①西瓜湯
【配方】西瓜1個，蜂蜜100克。
【做法】先將瓜皮衝洗幹淨，在瓜蒂處切口，瓜蒂別扔，留用做封口蓋。把瓜瓤使勁攪拌成汁湯，加入蜂蜜，再次攪拌使汁蜜均勻，蓋上封口蓋。將西瓜封蓋再置放冰箱內，3小時後即成。本品果香濃鬱，蜜香襲入，在炎炎夏日裏可幫助人們消暑。
②西瓜酪
【配方】西瓜1500克，水250克，白糖60克，冰粉10克。
【做法】將西瓜去子，去瓤，擠成西瓜水，然後加入水、白糖，燒開後加冰粉攪拌均勻，放入碗內置入冰箱冷凍。用淨勺清洗幹淨上火，再加清水、白糖熬成糖水，放冰箱冷凍，食用時碗內放冰糖水，將西瓜蓉放於上麵即成。這款食品，又甜又涼，實為炎炎夏日消暑之上品。
③西瓜凍
【配方】冰糖250克，西瓜1個，檸檬3個，水6杯，荔枝若幹粒。
【做法】在西瓜頂大約1／3處，用刀切開做蓋，然後用刀勺挖出西瓜肉。再把“瓜盅”內的肉一半榨汁，一半切小粒放入瓜盅。先將1個檸檬榨汁然後倒入西瓜盅中，另2個檸檬切片，浮在西瓜汁麵上。荔枝去殼用作裝飾物放入西瓜盅內。另外，還可將西瓜盅放入冰箱冷凍後取出食用，這樣會更涼甜味美。本品清涼適口，西瓜香、荔枝香、檸檬香彙聚，其香無比。
④西瓜雞
【配方】烏骨雞1隻，黃酒75克，西瓜1個(中等大小)，味精、薑、蔥、鹽、糖各少許。
【做法】先將雞宰殺清洗幹淨，剔下精肉切成片，用酒和其他調料調拌入味。西瓜在瓜蒂處切開1個不要太大的口，挖出內瓤，將雞片放入瓜殼內，加入清水沒過雞，再原樣封好口(可用竹簽釘緊)。放入瓷盆內上鍋蒸1小時(高壓鍋蒸二十分鍾左右)即成。西瓜雞滋陰養血、清肝明目、通脈、利耳目、烏須發之作用，對於患者貧血、氣血虧虛、食欲不振、肝陰血虛等患者均有一定的幫助。
⑤西瓜炒蛋
【配方】西瓜瓤500克(黃色最佳)，素油100毫升，雞蛋5個。
【做法】先將雞蛋打入碗內，把西瓜瓤切成丁，用淨紗布包裹西瓜瓤丁，稍微擠出部分水分，然後放進盛有雞蛋的碗內，加入適量精鹽並調拌均勻。炒鍋放火上，倒入素油並燒熱，加入調好的雞蛋瓜丁糊，炒熟即成。西瓜炒蛋具有滋陰潤燥、養胃生津、清咽開音之作用。對陰虛內燥、肺虛久咳、胃燥口幹、小便短赤及高血壓病患者非常有幫助。陰虛燥熱體質者，更應常吃。
⑥西瓜水餃
【配方】西瓜皮若幹，適量瘦肉餡，蔥末、細鹽、薑末、植物油各少許。
【做法】先將西瓜皮削去表麵一層，切成細絲，用紗布包起，擠去少許汁液。將瓜皮絲、肉餡一起攪拌，加調料製成餃子餡。這種水餃香而不膩，營養價值高，還有消暑生津作用。
⑦爽脆西瓜皮
將西瓜皮稍作加工，就成為餐桌上一道美味小菜。用小刀將西瓜皮裏的紅瓤全部切除直至露出白色，外表皮如果脆嫩可以不去掉，如果表皮硬則要削去，然後清洗幹淨並將其切成寬四毫米、長二十毫米左右的條，用少量食鹽醃4～8小時左右即可晾曬。如若碰到晴天，一天即可，保留25％左右的水分，千萬不要曬得太幹，收集後拌入少許白糖、味精、辣椒油即可裝盤上桌，不吃辣味者可用五香粉代替，其味道香、甜、脆、辣，口感特別好。可裝瓶放入冰箱還可以長時間保存。
(8)菠蘿美食
①菠蘿飲
【配方】鮮菠蘿果肉250克，少許食鹽。
【做法】先將菠蘿果肉清洗幹淨，切成方果丁，榨取果汁以供備用；在用一大口杯盛入涼開水100毫升，往口杯加入菠蘿汁、食鹽，攪拌均勻後服用，每日2次。菠蘿飲具有清熱解渴、除煩等功效。可幫助治療虛熱煩渴。糖尿病患者飲用對病更有好處。
②菠蘿膏
【配方】鮮蜂蜜1500克，鮮菠蘿3個。
【做法】將菠蘿清洗幹淨並削去外皮，切成3厘米大小的果丁，榨取果汁備用；將果汁倒入砂鍋，用文火煎，直至果汁變稠後，加入蜂蜜，攪拌均勻成羹狀即成。每天早晚約服一百克。菠蘿膏具有健脾益腎的功用。對脾腎氣虛，消渴，小便不利等病症十分有助。
③菠蘿魚
【配方】菠蘿1個，新鮮豌豆50克，帶皮鱖魚肉500克。
【做法】將菠蘿清洗幹淨，削去果皮，切成塊備用；將魚肉清洗幹淨，在一麵剖十字花刀，然後切成方塊備用；豌豆清洗幹淨，放入鍋中煮爛；將魚肉放入碗中，加入料酒、精鹽攪拌均勻，再加入濕澱粉抓勻，然後粘上幹澱粉，使花刀分開；將鍋置火上，添加花生油使其燒熱，下魚塊炸透，以漏勺撈出；另取鍋放火上，依然加入花生油並燒熱，下蔥、蒜、薑及青豌豆、菠蘿塊稍炒，再放入白糖、番茄醬、精鹽、水和味精，煮沸，再放入濕澱粉勾芡；油鍋燒熱至油沸騰，在盛汁的鍋內加入沸油，然後加入魚塊，翻炒幾下即可。菠蘿魚具有補氣養血、健脾益胃的功能。對於治療氣血虛弱、胃弱食少、脾虛泄瀉等患者十分有效。
(9)葡萄美食
①葡萄汁
【配方】葡萄100克，鮮奶50克，白葡萄酒5克，蜂蜜20克，水100克，冰塊2克。
【做法】將葡萄清洗幹淨去皮取汁，再將汁液與蜂蜜和白葡萄酒混合，倒入鮮奶攪拌均勻，加冰即可飲用。葡萄汁含有多種維生素及氨基酸，對於病後體弱者，常服有康複身體之功效。其味甘甜，營養價值高。
②酒釀葡萄羹
【配方】葡萄、白糖、江米酒各500克，櫻桃、芝麻、桂花各少許，適量濕澱粉，水100毫升。
【做法】將葡萄清洗幹淨，順長切開，剔子去皮，與白糖、芝麻、桂花一起放入碗中，加少許清水慢慢拌勻，在案板上拍實，切成小方丁風幹待用；往鍋中加清水再等它煮沸，加入白糖，用勺攪勻，待燒開後撇去浮沫，倒入葡萄，用濕澱粉勾成流芡，再添江米酒一起稍煮；另取鍋放火上，加入清水煮沸，倒入元宵使其煮熟，然後撈出元宵，放入盛有流芡的鍋內，撒上櫻桃，待元宵、櫻桃、葡萄都漂浮在麵上時，即可湯碗享用。酒釀葡萄羹具有補益肺脾、養血安胎的功效，對於脾虛久瀉、脾虛自汗、飲食減少、妊娠胎動不安等患者十分有效。無病者食之能強身健體。
③鮮葡萄汁
【配方】新鮮葡萄100克，適量白糖。
【做法】將葡萄清洗幹淨去梗，用清潔紗布包紮後擠汁；取汁，加白糖調拌均勻即成。1天分3次服完。鮮葡萄汁有和中健胃。增進食欲的功能。對於嬰兒食欲不振、厭食諸症，十分有效。常飲此汁，能延年減肥。
④葡萄藕地蜜汁
【配方】鮮葡萄、鮮生地、鮮藕各適量，白沙蜜500毫升。
【做法】將上麵三種分別搗爛取汁，各取汁1000毫升，加入白沙蜜即可享受調勻。每次服200毫升，1天服兩次。葡萄藕地蜜汁具有利尿、消腫、通淋的作用，對於淋症，尤其熱淋伴尿路澀痛者飲用十分有效。
(10)草莓美食
①冰糖草莓
【配方】新鮮草莓100克，冰糖30克。
【做法】先將草莓清洗幹淨搗碎，加冷開水100毫升調和並過濾取汁；將冰糖搗碎，將冰糖加入果汁，不斷攪拌，使冰糖完全溶化，分兩次飲用。冰糖草莓具有潤肺止咳的功用。對患有咽幹舌燥、幹咳無疾等日久不愈的病者十分有效。痰濕內盛患者應慎用。
②草莓橘瓣飲
【配方】鮮橘子100克，鮮草莓200克。
【做法】將草莓清洗幹淨，剝去橘子外皮，並分成橘瓣；將草莓、橘子共同放入砂鍋內並加白糖100克，清水500毫升，用旺火煮沸3分鍾停火，等其溫後飲用。草莓橘瓣飲具有生津和胃的功效，適用於脾胃不和、食欲不振等病症。
③草莓酒
【配方】新鮮草莓500克，純鮮米酒400毫升。
【做法】將草莓清洗幹淨並搗爛，用紗布包裹濾取果汁；取一瓦罐，將果汁、米酒盛入罐中，密封1天後飲用，每天3次，每次20毫升。草莓酒具有補氣養血的功能，對於久病體虛、營養不良、消瘦貧血等患者十分有效。
④奶油草莓
【配方】鮮草莓250克，奶油5毫升。
【做法】將草莓清洗幹淨，再用01％的高錳酸鉀溶液浸泡10分鍾，再用清水漂洗幹淨，加入白糖100克攪拌均勻，放入盤內；把香草、奶油放在一起攪拌均勻，擠在草莓上即成。奶油草莓具有滋補養血、生津潤燥、養心安神的功用。對於氣血虧虛、身體消瘦、口幹消渴、大便燥結十分有助。也可緩輕神經衰弱、失眠多夢及習慣性便秘等病症。健康者食之，可滋補強壯、抗衰延年、潤澤肌膚，是美容及老年不可缺少的營養品。
(11)枇杷美食
①枇杷黃瓜汁
【配方】枇杷3個，黃瓜(一定要選較好的嫩黃瓜)1條，砂糖1小匙，檸檬汁1匙。
【做法】剝掉枇杷皮，去子，擠壓出汁液，備用。把黃瓜清洗幹淨，去頭、尾後，取汁。然後將兩汁混合，再加入砂糖、檸檬汁，攪拌均勻即可享用。枇杷黃瓜汁營養豐富，其味清香，具有潤肺止咳之功用。
②枇杷滋露
【配方】枇杷4個，桃(要選熟軟的)2個，砂糖1匙，檸檬汁3小匙。
【做法】先剝掉枇杷皮，去子，搗爛。將桃去皮、核後，搗碎，並與枇杷混合。再加入砂糖、檸檬汁，充分攪拌均勻即成。枇杷滋露果香濃鬱、甜酸適口、營養豐富、人們非常喜愛。
③枇杷凍
【配方】新鮮枇杷10個，白糖100克，瓊脂5克。
【做法】先把瓊脂清洗幹淨，剪成小段。往鍋內加入白糖、瓊脂和水750克，文火熬成汁。把枇杷洗淨、剝皮，對剖成兩半，去核。用5個小碗分裝枇杷，鼓麵向上，把瓊脂汁燒開，倒入碗內，晾涼，放入冰箱內冰凍。枇杷凍酸甜可口，口感柔韌，大眾非常喜歡。
④枇杷銀耳羹
【配方】新鮮枇杷150克，白糖30克，銀耳10克。
【做法】先用溫水將銀耳泡發，清洗幹淨，放入碗內加水蒸熟。將枇杷去皮、核，切成小片，鍋內加入清水使其燒開，下銀耳，待沸放入白糖、枇杷片，待糖溶化後燒沸，裝入湯碗。此羹有滋補潤肺、生津止咳、下氣之功用。熱傷肺陰、咳嗽、咯痰不爽或肺燥咳嗽、肺結核病人可經常食用，十分有效。還可作為癌症患者的輔助治療菜肴。
⑤海蜇枇杷
【配方】新鮮枇杷500克，火腿末10克，淨海蜇頭100克，蔬菜250克，麻油、豬油、料酒、味精、稀芡、胡椒粉、鹽、雞油等調味品少許。
【做法】先將枇杷去皮、核，切成兩半。在鍋中放豬油等其燒至五成熟時，放入枇杷浸熟，撈出，瀝幹油，排在盤中。燒熱鍋烹入料酒，加入適量清水、麻油、味精、胡椒粉，放入海蜇，燒沸後用水澱粉勾芡，加入雞油攪拌均勻，倒在枇杷上，撒上火腿末。將蔬菜下於沸水鍋中，焯透後撈出，用鹽、味精、麻油攪拌均勻，圍在枇杷四周，即成。海蜇枇杷具有清肺化痰、止咳之功用。患有咳嗽痰多、肺熱咳嗽，痰濕滯胃、嘔吐等病症的患者，可經常食用。
⑥百合枇杷藕羹
【配方】鮮枇杷、鮮藕、鮮百合各50克，桂花、糖少許。
【做法】先將百合分瓣清洗幹淨，藕洗淨，刮去表皮，切片，枇杷洗淨去皮核。然後將枇杷、百合、藕片放入鍋內，放入鍋中用水煮熟，用濕澱粉調成羹，稍煮即成。盛入有桂花、糖的碗內。百合枇杷藕羹有健脾潤肺之功用。適用於肺結核、吐血、久咳、口渴、病後虛煩等病患者食用。
⑦豆茸釀枇杷
【配方】鮮枇杷200克，鬆子仁50克，赤豆沙100克。
【做法】先將枇杷去皮、去核和內膜，口朝上放入盤中，再把赤豆沙分別釀入半個枇杷內，枇杷切口，在其周圍插鬆子仁5粒，將加工好的枇杷放在籠裏蒸5分鍾取，出，鍋內盛適量清水，加入白糖、糖桂花，並燒沸，用濕澱粉勾芡，澆在枇杷上，便可享用。本肴具有潤肺止渴之功用，對於肺熱咳嗽、皮膚幹燥、咽幹、營養不良及水腫等病症患者有很大幫助。
(12)蜜桃美食
①桃涼飲
【配方】桃汁300克，糖10克，桃2個，礦泉水300克，穗醋栗果汁水30克。
【做法】先將桃剝皮去核，切碎，放入容器內，撒上糖。再倒入桃汁，封好口，放置2小時後，再加入礦泉水、果汁水，慢慢地攪拌即可。提前在杯子裏放幾片切好的桃片，就可食用了。桃涼飲果香濃鬱，營養豐富，堪稱夏季消暑之佳飲。
②冷香桃茶
【配方】冷茶鹵50克，香桃15克，糖汁50克，少許冰塊。
【做法】先將冷茶鹵、糖汁倒入大玻璃杯內，然後加入涼白開水，放入香桃片、冰塊，便可享用。本品茶香、桃香味道清純，甜度適中，深受中老年人喜愛。
③蜜桃幹片
【配方】新鮮桃子30克，白糖10克，蜂蜜80克。
【做法】將桃子清洗幹淨，切成兩半，去核後曬幹。再將曬好的桃幹放入瓷盆，與蜂蜜、白糖攪拌均勻，並封住瓷盆口後放入鍋內，隔水用中火蒸2小時。蒸好後等它冷卻，裝瓶備用。每次飯後食桃幹片1～2片，桃蜜05匙，溫開水衝淡服食。蜜桃幹片具有生津活血，益肺養心，助消化的功用。肺病、心血管患者多吃十分有益。
④桃仁粳米甜粥
【配方】粳米50克，桃仁10～15克，適量白糖。
【做法】將桃仁搗爛如泥，與適量清水混合研磨成汁，然後濾去渣，與粳米同煮為稀粥，加入白糖調味。桃仁粳米甜粥具有活血祛淤，消腫止痛之功用。對於因淤血停滯引起的婦女閉經、淤血腫痛、冠心病、高血壓等病症患者十分有助。
(13)橘子美食
①橘汁
【配方】鮮橘子1000克(熟透的橘子)。
【做法】先將橘子去皮，並分成橘瓣，剝去橘絡，再用紗布包裹橘瓣，再擠出汁水，即可享用。橘汁中的維生素C極易損失，所以不要久存，以現做現飲最佳。橘汁含有多種維生素，其味酸甜可口，有益健康。
②橘餅銀耳羹
【配方】銀耳10～15克，橘餅2個，冰糖少許。
【做法】先將鮮橘用白糖醃製，壓成餅狀，烘幹備用。用水將銀耳泡開，清洗幹淨。將橘餅、銀耳一同放入鍋內，加入清水，先用武火燒開後，改用文火燉煮3～5小時，在銀耳爛熟汁稠時，加白糖便可享用。橘餅銀耳羹具有潤肺止咳、補虛化痰之效用。肺燥幹咳、虛勞咳嗽患者十分有效。
③橘子山楂汁
【配方】橘子250克，白糖少許，山楂100克。
【做法】先把橘子剝皮，放入榨汁機中榨汁。山楂去核，清洗幹淨。再將山楂放入鍋中，加水200毫升熬爛，過濾取汁，再與橘汁混合，加入白糖即成，橘子山楂汁酸甜可口，老少皆宜，具有降脂、降壓、擴張動脈等作用。對老年人或高血壓、高血脂及冠狀動脈粥樣硬化患者特別有幫助。
④橘子粥
【配方】橘皮(曬幹)5～10克，水400毫升，粳米50克。
【做法】先將橘皮曬幹，研為細末(不研，煎成濃汁亦可)，與水及粳米一起放入鍋內，煮為稀粥，等粥稠停火。每天早晚，溫熱服食，5天為一療程。橘子粥具有順氣健胃、化痰止咳之作用。對於患有胸滿腹脹，食欲不振，惡心嘔吐，咳嗽痰多等病症的患者十分有效。
⑤橘皮梨子飲
【配方】橘皮50克，冰糖少許，梨100克。
【做法】先將橘皮清洗幹淨，切絲。將梨清洗幹淨，去核，切塊，放入碗中。再拌橘皮絲和冰糖，上蒸鍋蒸至梨塊熟軟便可享用。橘皮梨子飲具有祛疾止咳、潤肺之作用。對於感冒咳嗽、咳痰以及慢性支氣管炎咳嗽，咯痰等病症患者十分有效。特別是秋季肺燥咳嗽者更應常飲。
(14)紅棗美食
①紅棗湯
【配方】紅棗500克，水1000克，適量紅糖。
【做法】將紅棗衝洗幹淨，倒入鍋內，在加入適量清水，煮到麵軟的程度最佳。然後把棗湯倒入食具內，加紅糖攪拌均勻後，冷卻放入冰箱便可享用。紅棗湯甘甜味香，含有大量維生素C，是老幼皆宜的飲品，而且還有抗衰老的作用，更適合女性飲用。
②棗泥奶熱飲
【配方】紅棗250克，基質糖漿120克，牛奶200克，蘋果汁25克，橘汁25克。
【做法】先把紅棗製成泥，再將牛奶煮沸，把紅棗泥放入牛奶中，最後加另外3味，混勻便可享用。棗泥奶熱飲營養價值高，奶香濃鬱，味道獨特，是上乘滋補飲品。
③紅棗冰棍
【配方】紅棗250克，澱粉50克，白糖700克，水3500克，桂花(或玫瑰花)25克。
【做法】將去除紅棗中的發黴已爛的果子，再去除雜質，然後用水清洗幹淨，放入鍋中，加水2000克煮爛。將煮好的紅棗放在篩子上，擦下棗泥，除去皮核，備用。在澱粉中加入少許清水，調成水澱粉，取淨鍋，放入白糖、澱粉和1500克水，用火加熱溶解，並不停地攪動，待煮沸後即離火。將棗泥、桂花加入澱粉溶液中攪拌均勻，晾涼。注入冰棍模具內，放入冰箱冷凍室，凍結即可享用。紅棗冰棍營養豐富，果香濃鬱，是夏令時節消暑之佳品。
④紅棗奶凍
【配方】棗醬100克，蛋清1個，脫脂淡奶粉15克，開水30克，白糖30克，檸檬汁15克。
【做法】先將棗醬與白糖混合均勻，放在鍋裏稍微加熱，使白糖溶解，離火冷卻。將開水、奶粉調和，等奶粉冷卻後加入蛋清，用筷子打起泡沫，緩慢地加入檸檬汁和棗醬，攪拌均勻後，盛入容器，置冰箱內冷凍即成。紅棗奶凍營養價值高，色彩豔麗，含有豐富的蛋白質。
⑤大棗粳米粥
【配方】大棗10個，冰糖少許，粳米100克。
【做法】先將棗、米清洗幹淨，放入鍋內，倒入適量水，用武火燒沸後，改為文火燉至米爛成粥，把冰糖放入鍋內，溶化後便可享用。大棗粳米粥具有健脾益氣，養血安神之功用。對於血小板減少性紫癜，脾虛腎差，便溏，神疲倦怠等病症患者大有幫助。
(15)柚子美食
①柚子肉燉雞
【配方】柚子1個(隔年越冬者佳)，雄雞1隻(約五百克左右)。
【做法】先宰殺雞，按常法清洗幹淨；再去掉柚子皮，取柚子肉，放入雞肚內，加適量清水，隔水蒸熟，吃雞肉，飲湯。每周1次，連服3次。柚子肉燉雞具有溫中益氣補肺、下氣消痰止咳的功用，對於肺虛咳嗽及發作性哮喘等病症患者十分有效。
②柚汁蜜膏
【配方】柚子5～8個，冰糖100克，蜂蜜500毫升，薑汁10毫升。
【做法】將柚子去皮、去核，用紗布包裹，用力擠汁，再用文火煎濃稠後，加入冰糖、蜂蜜和薑汁，一同熬成膏狀，冷卻後裝瓶備用。每次1湯匙，用沸開水衝服，每天2次。柚汁蜜膏具有溫中理氣，和胃止嘔的作用，適用於妊娠期惡心嘔吐、胃脘疼痛不適等病症。
③柚封童子雞
【配方】大柚子1個(800～1000克)，童子雞1隻(約五百克)，黃酒適量。
【做法】將柚子用刀切取頂蓋後，將果肉掏出，保全柚殼(連蓋)備用，雞活殺，剖腹去毛，洗淨後切成小塊備用。將雞塊及內髒裝入柚殼內，加入酒2匙，在原處加蓋密封，用竹簽支牢，再用細鐵絲捆結實不使柚蓋移動；將大張白紙用水打濕後糊貼於柚皮外兩層，用調成厚糊狀黃泥糊裹整個柚子外殼，使整個密封(泥厚約一厘米)；停留一刻鍾後待泥略幹，將其放入已準備的柴草灰火槽中(柚蓋向上)，用旺火慢慢煨熟(4～6小時)，取出泥封柚子雞塊置於瓷盆中，柚殼切成片，曬(或烘)幹，裝瓶密封保存。
雞塊分3～4次食用，柚片每天1次，每次10克用沸水衝泡，代茶飲。本配方能起到補養脾肺、順氣化痰之作用。是治療慢性虛弱性支氣管炎和支氣管哮喘的食療驗方。
④柚子茶
【配方】熟柚子1個，綠茶100克。
【做法】將柚子頂部平切下一蓋，挖出果肉，裝入綠茶，然後封頂包紮嚴實，置陰涼處1年以上，可取茶葉以開水衝服。本品具有消食止痛行氣的功效，能防治消化不良及腹痛、腹瀉諸症。
⑤柚皮燉橄欖
【配方】柚皮15克，橄欖30克。
【做法】將柚皮洗淨切碎，放入鍋內加700毫升水，慢火煮熟後去渣取汁，約五百毫升；投入洗淨橄欖，放入陶瓷盛器內，用旺火蒸至橄欖熟透，即可隨時服用，1日內服完。7日為一療程。本品具有和中安胃、降逆止嘔的功效。適用於肝胃不和、妊娠嘔吐及腹脹、呃逆等病症。
(16)橙子美食
①蟹釀橙
【配方】甜橙250克，熟蟹黃50克，熟蟹肉25克，精鹽1克，料酒10克，米醋5克。
【做法】甜橙洗淨，去圓頂，取出橙肉。將蟹黃、蟹肉填入橙中，蓋上圓頂，以使之固定，放入海碗中，加入米醋和料酒，入籠蒸30分鍾，取出後加入精鹽、米醋即可食用。本品有滋陰生津、化痰軟堅的作用。
②橙煎豬肉
【配方】甜橙2個，豬裏脊肉200克，米醋30克，味精1克，醬油5克，精鹽3克，蔥2根，薑4克，雞蛋1隻，水澱粉10克，油50克。
【做法】甜橙洗淨，剝皮，將橙皮榨汁，橙肉切成大方塊。蔥洗淨，切成段。薑洗淨，去皮，用力拍鬆。裏脊肉洗淨，切片，用刀拍鬆，加入精鹽、味精、蔥段、醬油、薑、水澱粉、蛋液攪拌均勻，醃20分鍾。淨鍋置於火上，倒入油燒至六成熱時，將醃好的裏脊肉片入鍋，煎至兩麵呈金黃色，取出控淨油。
鍋中留少許底油，放進米醋、橙皮汁，煮沸後加入橙肉，用水澱粉勾芡，最後加入裏脊肉片，拌勻即可。
本品有健脾和胃的作用。
③酒香橘子色拉
【配方】橙子2個，梨1個，蘋果2個，西紅柿100克，黃瓜50克，芹菜50克，色拉油50克，白酸葡萄酒75克，食糖25克，芥末3克，精鹽少許。
【做法】將橙子去皮切成多瓣；蘋果、生梨洗淨去皮、核，切片；黃瓜、西紅柿去皮籽洗淨，切片；取少許橙皮洗淨，切成細末；芹菜洗淨，切成粗末。將色拉油、白酸葡萄酒、橙皮末、芥末、食糖、精鹽放入碗內拌勻成調味汁。
食用時，將蘋果片、生梨片、橙子片、西紅柿片、黃瓜片、芹菜末裝入盤內，灑上調味汁，即可上菜。
本品營養豐富，有健身益壽的功效。
④橙汁菜色拉(法國風味)
【配方】甜橙2個，卷，心菜250克，胡蘿卜150克，洋蔥1個，香蔥15克，紅辣椒1個，色拉油20克，精鹽、味精各適量，胡椒粉少許。
【做法】
將卷心菜去粗莖洗淨，切成細絲；洋蔥去老皮洗淨、胡蘿卜，切成細絲；香蔥洗淨，剁成細末；紅辣椒去蒂籽洗淨，切成細絲；甜橙洗淨，用榨汁機榨取原汁。
將卷心菜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲一起放入碗內，撒入精鹽醃至入味，將水分瀝幹成色拉菜；辣椒絲、橙汁、色拉油、精鹽、胡椒粉、味精放入碗內攪拌均勻成調味汁。食用時，將色拉菜盛入盤內，撒上香蔥末，澆上調味汁，即可上菜。
本品有營養豐富，抗衰防癌的功效。
⑤橙汁布丁
【配方】甜橙750克，雞蛋600克，砂糖350克，黃油適量。
【做法】將甜橙去皮擠出汁液；打開雞蛋取蛋黃。將橙汁、砂糖放入鍋內，用小火煮至很黏稠即可，待冷卻後緩緩倒入蛋黃汁攪拌均勻，倒入抹有黃油的布丁模具內，放入蒸鍋內蒸熟，待冷卻後，取出，即可食用。
本品有補虛行氣，利水通便的功效。