——解毒法。要是吃了變質的蝦、蟹引起食物中毒，可取食酷100毫升，加水200毫升，稀釋後一次服下。此外還可用紫蘇30克、綠豆15克、生甘草10克，一次煎湯服用，也可用金銀花300克、馬齒莧50克煎服。若是誤食變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
——食物中毒一旦發生，家屬要及時采取應急措施，如果病人能飲水，應鼓勵多飲茶水、淡鹽水。中毒早期，吐瀉嚴重，應禁食8～12小時，同時給服藿香正氣水或香連丸，經急救症狀未見好轉，或中毒較重，吐瀉過頻，脫水明顯者均應盡快送醫院救治。
（5）巧解食物中毒
——韭菜解毒法：將韭菜搗爛，取汁服用，即可解食物中毒。
——大蒜解毒法：將大蒜去皮，置於砂鍋中，密封，用文火燒黑研末，1次3個，1日3次，飯前用水服，可解食物中毒。
——山楂解毒法：用催吐法吐淨所吃食物後，取山楂10克，水煎、取熱湯服，可解食物中毒。
——黑豆解毒法：將黑豆、甘草各30克，甜桔梗15克，朱砂3克(研末另服)，煎水半碗溫服。
——枳殼解毒法：用催吐法吐淨所吃食物後，可取枳殼30克，水煎，服1～2天可解食物中毒。
——糖水解食物中毒法：食物中毒時，在采取急救措施的同時，大量服用濃糖水，能暫時起到保肝解毒的作用。
——溫鹽湯解食物中毒法：煮沸的溫鹽湯服下後，利於毒素排出體外，可解食物中毒。
——綠豆解食物、藥物中毒法：取綠豆若幹，加1／4量的甘草，水煎取汁，大量飲服，可解食物或藥物中毒。
——生薑解食物中毒法：食物中毒患者，可將幹薑或鮮生薑4片，紫蘇20克，加水煎至1碗，分3次服完，有療效。旅遊時誤食有毒野生食物時，立即吃些生薑，能起緩解作用。
（6）巧解蘑菇中毒
——黃豆解毒法：將黃豆煎成湯劑，飲服，可解蘑菇中毒；
——綠豆解毒法：將綠豆加自來水搗成汁、飲服，可解蘑菇中毒。
——壓足趾解毒法：蘑菇中毒時，在第二腳趾和第三腳趾間出現反應，若在此處的上下用力指壓，即可助解毒。
（7）巧解螃蟹中毒
——冬瓜汁解毒法：服冬瓜汁或食冬瓜可解食螃蟹中毒。
——大蒜解毒法：將大蒜去皮，水煎服，即可解食螃蟹中毒。
——小麥苗解毒法：取小麥苗1把，水煎大量服用，即可解食螃蟹中毒。
——紫蘇葉解毒法：取紫蘇葉12克，煎服，可解食螃蟹中毒。
——橘皮解魚蟹毒法：橘皮中含有大量維生素C。把橘皮晾幹保存，經常泡水代茶飲用，不僅能補充維生素C，並能解魚蟹毒。對胸腹脹滿，咳嗽多痰等症，也有療效。
（8）巧解食魚中毒
——茄子解毒法：將生茄子，搗爛取汁、口服，可解食魚中毒。
——冬瓜解食魚中毒法：誤食河豚及其他魚類中毒，可大量飲服鮮冬瓜汁，能緩解症狀，爭取搶救時間。
——山楂解毒法：服用山楂煎的濃汁，可解食魚中毒。
——綠豆粉解毒法：取綠豆粉半酒盅，用水服，可解食魚類中毒。
——幹烏賊魚解毒法：取幹烏賊魚水煎，多服其湯，可解食鮮魚中毒。
——甘草解毒法：取甘草37克，水煎，多服其煎湯，可解食魚中毒。
（9）巧解豬肉中毒
——小豆解毒法：將小豆水煎，飲湯食豆，可解食豬肉中毒。
——韭菜解毒法：將韭菜榨汁服用，可解食豬肉中毒。
——銀杏解毒法：取銀杏一把，連殼研細末，用涼開水服用，可解食豬肉中毒。
——豬骨解毒法：取豬骨灰半酒盅，用溫水服下，可解豬肉中毒。
——白糖解毒法：取白糖40克，水煎服用，可解食豬肉中毒。
——大黃解毒法：取大黃20克，研成末，涼開水服下，可解食豬肉中毒。
（10）巧解羊肉中毒
——栗子皮解毒法：取栗子皮煎服，可解羊肉中毒。
——甘草解毒法：取甘草4克，水煎服，可解生羊肉中毒。
（11）巧解木耳中毒
——金戒指解毒法：食木耳中毒時，將1枚金戒指放入180毫升的水中煎15分鍾，飲水，可以解毒。
——甘草解毒法：取甘草19克，用540毫升的水煎後，一次服下，可解木耳中毒。
——生薑解毒法：將生薑搗爛取汁，服半酒盅，可解木耳中毒。
47.急救動物傷害
（1）急救毒蛇咬傷
被毒蛇咬傷後的救護十分重要，一般應做到以下幾點：
——綁紮傷肢。被毒蛇咬傷後，第一步要立即綁紮傷口的上方，其目的是阻止靜脈血的回流，減少毒液的擴散。綁紮要在咬傷後1～3分鍾內完成，且越快越好。綁紮的要點是在傷處的高位綁紮，例如，手指傷，要綁紮在傷指的根部；小腿傷，要紮在膝關節上方；前臂傷，應綁紮在肘關節上方。綁紮的鬆緊度應以能阻止淋巴液和靜脈回流，又能使動脈血少量通過為度，基本以綁紮後患肢有緊脹的感覺即可。注意每隔15分鍾應放鬆綁紮2～3分鍾，以防被綁紮的肢體遠端缺血壞死。飲酒有助於毒素的擴散，故不得喝酒。
——傷口衝洗。在綁紮後，要用清水或肥皂水或冷茶水衝洗傷口及周圍皮膚，有條件時可用2％雙氧水或1：5000的高錳酸鉀溶液衝洗。如周圍實在沒有水，可用人尿代替。注意，不可用酒精衝洗傷口。
——擴創排毒。衝洗後進行擴創排毒。用小刀或刀片按牙痕方向縱切或十字形切開皮膚，切時不宜過深，隻達皮下即可。之後可用嘴去吸吮傷口，但要注意，吸吮者的口腔黏膜必須無破損、潰瘍，牙齒無病患，否則易中毒。如果咬傷部位的皮下組織較厚或周圍組織較多，可采用拔火罐拔毒，也可用火烙法，即把火柴點燃後在咬傷的牙痕處燒灼，連續3～5次，燒灼後牙痕處形成焦痂，使進入體內的蛇毒變性，減少全身中毒反應。毒液吸完後，傷口處理要用7層消毒紗布覆蓋，進行濕敷，有利於毒液繼續流出。
進行完現場的綁紮和排毒處理後，要及早送傷者到醫院救治，如果毒蛇已被打死，應將死蛇一起帶去，以利對症下藥。
（2）巧治蛇傷
——絲瓜葉治蛇傷法：將絲瓜鮮葉搗爛，敷在傷處，並服100克絲瓜葉汁，每日數次，可治蛇咬傷。
——辣椒治蛇傷：將辣椒搗爛成糊，敷於蛇咬處，另生食10餘枚辣椒，可治蛇傷。
——香蕉治蛇傷：將香蕉搗爛，敷在傷口處，對蛇傷有止血祛毒之效。
——生薑治蛇傷：被毒蛇咬傷後，應先排出汙血，將鮮薑切成細末，撒在傷口，再用手帕蓋上，幹後即換，可緩解蛇毒。
——雄黃大蒜防治蛇傷：把雄黃與大蒜搗碎後捏成藥丸，帶在身邊，毒蛇便不敢近身。一旦被毒蛇咬傷，應先擠出沾有毒素的汙血，緊接著敷上用雄黃、大蒜捏成的藥丸，即可解毒。
（3）防治蜂類蜇傷
蜂類毒液主要為蟻酸及神經毒素。受蜇部位除疼痛外，還會發紅、腫大。被蜂類蜇傷後，應采取下列措施：
——應立即拔除蜇入皮膚的尾刺。
——蜜蜂蜇傷局部可敷肥皂水、堿水或3％氨水。
——黃蜂(馬蜂)蜇傷局部可塗些食醋。
——還可任選下列一種辦法：南通蛇藥用水調成糊狀外敷；紫花地丁或蒲公英50～100克，搗爛外敷；雄黃、細辛等量，研末用水調敷患處；蔥頭一片摩擦蜇傷處亦可消腫止痛。
——被馬蜂、蠍子蜇了，用堿麵和煤油塗於患處即愈。
——被黃蜂或毛蟲傷了皮膚，如能立刻用稀氨水搽抹患處，可立即消毒止痛，效果甚佳。
——被蜂、毒蟲刺傷皮膚，可用人乳、醬汁塗搽，能減輕疼痛。
——被蜈蚣咬傷，馬上用鹽水洗搽，即可止痛。
（4）急救狗咬傷
被狗咬傷後，應按以下急救要點救治：
——被狗咬傷後，應在傷口上下5厘米處用布帶勒緊，用吸奶器將汙血吸出，然後用肥皂水衝洗傷口。咬人的狗應予隔離，一旦確診為攜帶狂犬病毒，應立即處死。
——立即用清水徹底衝洗傷口約半小時，然後用燒酒衝擦傷口。
——再用25％～5％碘汀燒灼傷口。為止疼，可事先滴入麻醉藥。
——如咬傷嚴重，傷口靠頭部，應盡快使用抗狂犬病毒免疫血清，在傷口內或周圍浸潤注射。
——除傷口觸及大血管外，一般禁止縫合和包紮。
——立即到所屬防疫站注射狂犬病疫苗。
——如隔衣咬傷，應立即換下衣褲，煮沸消毒20分鍾，或徹底洗淨曝曬。
（5）急救貓咬傷
被貓咬傷後，應在傷口上端用止血帶紮緊，並用生理鹽水或涼開水衝洗傷口，再用5％的石炭酸腐蝕局部。
48.急救金屬中毒
（1）巧解鉛中毒
——蘿卜汁解毒。將蘿卜榨汁，大量飲服，療效較好。
——蜂蜜解毒。將蜂蜜與香油調成糖稀狀服下，可解鉛中毒。
——木賊草解毒。取木賊草30克，水煎服，每日1劑。
——綠豆甘草解毒。鉛中毒後，可取120克綠豆、60克甘草，煎湯分2次飲服，同時每次服用300毫克維生素C，每日1劑，連服10～15天，可以解毒。
（2）巧解汞中毒
——蛋清防止水銀中毒。萬一咬斷體溫表，誤將表內的水銀吃下後，可立即服生雞蛋清3隻，以減少腸胃對水銀的吸收，並注意檢查近期的糞便，如長時間還未排出，應去醫院治療。
——濃茶牛奶解汞中毒。用濃茶、牛奶適量，連續服用，可解汞中毒。
49.急救藥物中毒
（1）巧解鼠藥中毒
——鼠藥中毒清水解救。讓患者喝300克清水，再用筷子或手指刺激咽喉催吐，反複洗胃，可減輕鼠藥中毒的症狀。
——雞蛋清解毒。鼠藥中毒後，應立即服雞蛋清5～6個，並用手刺激咽喉催吐。
——柿子解毒。鼠藥中毒後，立即取1小盅柿汁服下，以吐出胃裏的食物。
（2）急救農藥中毒