(3)擬訂每月排班時間表;
(4)檢查當月的營運分析與業績記錄;
(5)觀察員工當月表現及情緒、心態反應;
(6)準備次月促銷商品並安排其位置;
(7)檢查所有裝潢及水電工程、器材、硬件設備,並了解耗損程度;
(8)訂出下月營業目標及對損益進行預估。
店務管理要領
(一)店務手冊的製定
為滿足顧客對服務品質的要求,商店自身必須提高店員的素質。店員素質低,不僅是人力資源的浪費,而且還可能產生反效果。因營業時間中幾乎有50%以上是等待顧客上門,所以在這段時間內,管理者應合理地分配店員工作,並有效地控製人力,以使其提高營業能力。
一家店鋪的經營,若有標準化的店務手冊,不僅可使店鋪中的人力盡可能得以利用,而且還能讓店鋪的營運走上軌道,以達到事半功倍的效能。
店務手冊的製定,主要在於記載各項作業之目的,以及具體工作步驟,使店鋪經營有標準化的程序,以使新、老職員能在最短時間內了解店務情況,進一步達到實施標準化店鋪經營之目的。因此,店務手冊內容,即是作業、工作步驟,它應該:
(1)展示作業命令的完整性;
(2)明示應從事職務的具體內容(以容易判斷、容易了解為標準);
(3)利用圖表,便於理解;
當然,要使店務手冊執行起來簡便易行,並收到一定的成效,還在於由誰來製定步驟。究竟由誰來做此項工作呢?建議:
(1)由業務、組織部門擔當;
(2)由具有改革創新意識的人擔當;
(3)由具有現場經驗且工作能力強的人擔當。
因惟有經過相關業務訓練及經驗豐富者製定出來的手冊才能達到實際需要,並能取得明顯效果。
店務手冊的製定並非一蹴而就,應將其用於實踐,反複修正,或通過其他店的實踐,確認具有普遍性意義之後,再對職員進行教育,並配合教育加以實施。如此一來,店務手冊的製定才符合實際的需要,並能真正落到實處。
(二)商店形象
由於零售業經營係屬“定點營業”,因此,在店鋪形象方麵要時常保持新鮮感與活力感。這樣,才能為來店顧客留下良好的印象。
當然,有關鋪麵、商品、服務等所組成的總體形象更不容我們忽視。
鋪麵情況:主要係商店選址的好壞,賣場麵積的大小,店麵吸引力的強弱,賣場氣氛的感覺,以及店內裝潢、設備的優劣等。
商品情況:主要係賣場商品構成豐富與否,商品種類是否齊全,商品品質的好壞,以及商品對流行與價值的適應性等。
服務情況:主要係所有商品POP說明的功能,服務措施是否得體、完善,售貨員銷售意願的強弱及能力的高低,店內環境是否清潔等。
那麼,如何樹立商店形象呢?
(1)讓外界感受或感覺到人們對商店的關心度(可從公關、廣告方麵努力);
(2)讓顧客對店鋪有好感,並有購買欲望(可從賣場氣氛、商品質量上努力);
(3)讓顧客購買時感覺舒適與滿足(可從售貨員的服務上努力);
(4)讓顧客購買後增進信賴與情感(從維係售貨人員與顧客的關係上努力)。
目前,由國外導入的“企業識別體係”,更是力求公司內外表現的一致,即整體完美的表現。
總之,商店形象將整個商店的經營理念、商品特色、賣場風格、企業形象等,通過整體的規劃設計和行銷觀念表現出來,給顧客直接或間接的印象與評價。