第28章 潤腸通便藥膳(1)(3 / 3)

2.將海帶、冬瓜同入沙鍋中,加適量鮮湯、生薑末。煲半小時,放入豆腐、蔥絲、精鹽、味精、香油,用文火煨10分鍾,滴入香油即可停火盛碗食用。

【食法】佐餐食用。

【宜忌】便溏者忌食。

山藥燒兔肉

【配方】山藥150g,兔肉120g,薑、蔥各10g,五香粉、精鹽、味精各3g,花生油40g,料酒15g。

【功效】健脾補肺,補腎,潤腸通便。適用於考生因學習緊張,壓力大造成的便秘症。

【製作】

1.將山藥去皮,洗幹淨,切2cm見方小塊;薑、蔥洗淨,薑切片,蔥切段;兔肉切3cm小塊。

2.先把油在鍋中燒熱,放入兔肉塊,用武火燒至兔肉變色,再入山藥塊、薑、蔥同炒,加清湯、五香粉、料酒,以文火燒煮,肉熟、山藥變軟後,加入精鹽、味精調味後即可起鍋裝盤食用。

【食法】佐餐食用。

【宜忌】便溏者忌食。

黑芝麻油拌芹菜

【配方】芹菜150g,蒜泥5g,黑芝麻油20g,精鹽、味精、五香粉各2g,米醋3g。

【功效】潤腸通便,烏須黑發。適用於考生因學習緊張,壓力大造成的便秘症。

【製作】

1.將芹菜去葉,洗淨,切段,開水中焯過後,撈出放盤中。

2.倒入黑芝麻油、五香粉、蒜泥、精鹽、味精、米醋,拌勻後即可裝盤食用。

【食法】佐餐食用。

【宜忌】便溏者忌食。

柏仁白菜

【配方】柏子仁15g,生粉、精鹽、味精、香油各3g,小白菜120g,蒜末10g。

【功效】養心安神,潤腸通便。適用於考生因學習緊張,壓力大造成的便秘症。

【製作】

1.將柏子仁除去油脂,研粉;小白菜洗幹淨,切段,用油勺燒熱素油,燒熱後放入蒜末。

2.再把柏子仁、小白菜放入油鍋炒,隨後放入精鹽、味精,炒熟勾入濕生粉即可裝盤食用。

【食法】佐餐食用。

【宜忌】便溏者忌食。

蘆薈空心菜

【配方】空心菜150g,蘆薈50g,精鹽、味精、醬油各2g,花生油35g,五香粉1g,生粉3g。

【功效】瀉熱殺蟲,潤腸通便。適用於考生因學習緊張,壓力大造成的便秘症。

【製作】

1.先把蘆薈洗淨切3cm長片;空心菜洗幹淨,晾幹,切成4cm長段。

2.油鍋燒熱,將蘆薈炒至半成熟,再入空心菜同炒,鍋中加五香粉、醬油、精鹽、味精,炒熟後加入生粉勾芡即可裝盤食用。

【食法】佐餐食用。

【宜忌】脾胃虛寒,食少便溏者忌食。

蘆薈炒菠菜

【配方】蘆薈50g,菠菜100g,五香粉、精鹽、醬油各2g,味精1g,花生油35g,生粉3g。

【功效】瀉熱殺蟲,補血,潤腸通便。適用於考生因學習緊8張,壓力大造成的便秘症。

【製作】

1.蘆薈去皮、洗淨,切4cm長絲;菠菜去黃葉,洗淨,切段。

2.花生油放入鍋中,燒熱,放入蘆薈,稍炒後再放入菠菜同炒,加入適量五香粉、精鹽、味精、醬油,炒熟勾入濕生粉即可裝盤食用。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【宜忌】脾胃虛寒,食少便溏者忌食。

鬱李仁炒蘑菇

【配方】鬱李仁15g,花生油35g,黃豆芽100g,韭菜50g,蘑菇80g,精鹽、味精各3g。

【功效】潤腸通便,利水消腫。適用於考生因學習緊張,壓力大造成的便秘症。

【製作】

1.將鬱李仁洗淨;韭菜洗淨,切段;黃豆芽洗淨;蘑菇洗淨,切片。

2.將油放入鍋中,置旺火上,放入鬱李仁、蘑菇,翻炒後倒入黃豆芽、韭菜,調入精鹽、味精炒熟即可裝盤食用。

【食法】每天1次,佐餐食用。

【宜忌】便溏者忌食。

鬱李薺菜炒洋蔥

【配方】鬱李仁15g,薺菜150g,洋蔥60g,精鹽、味精、生粉各3g,花生油35g。

【功效】潤腸通便,利水消腫。適用於考生因學習緊張,壓力大造成的便秘症。

【製作】

1.將鬱李仁洗淨;薺菜洗淨後切成段;洋蔥洗淨,切片。

2.炒鍋放旺火上,燒熱,放入花生油,油六成熱,倒入洋蔥,稍炒隨後放入鬱李仁、薺菜、精鹽、味精、五香粉、勾入濕生粉,炒熟即可起鍋裝盤。

【食法】1日吃1次,佐餐食用。

【宜忌】便溏者忌食。

蜂蜜土豆甘薯羹

【配方】土豆、甘薯各80g,蜂蜜30g。

【功效】補中緩急,潤肺止咳,滑腸通便。適用於考生因學習緊張,壓力大造成的便秘症。

【製作】

1.將土豆、甘薯去皮,洗淨,切成3cm見方塊。

2.將土豆、甘薯放蒸鍋內蒸,蒸熟後搗泥狀,加入蜂蜜拌勻即可盛碗食用。

【食法】單獨食用或飯後食用。

【宜忌】濕熱積滯,胸悶不寬,便溏腹瀉者忌食。