考試既是腦力競賽，又是體力的較量。體力如何加強，家長都熟悉，而腦的滋補，知者不多。腦需要的營養物質較多，主要6是水、糖類、蛋白質、脂類、維生素類、微量元素等。
為了保持腦的營養物質的需要，我們必須補充以下幾種人腦必須的營養物質。首先，補充水分。人腦的水分占總重量的70％，每日必須補水3L以上，水分可從飲食、飲料、開水中吸取，也可從瓜果中吸取。
糖類：因為糖類在人體內可轉化為大量的熱能，供大腦使用。我們可從穀類、麵粉中吸取，還可直接從糖果、葡萄糖、紅糖、瓜果中吸取。
蛋白質：蛋白質是人腦細胞的主要成分。我們可從牛奶、瘦肉、蛋白、牛肉等食物中吸取。
脂類：據有關專家介紹，大腦每日需要30～40g植物油，如亞油酸、亞麻酸等都是人腦所需的脂類物質，因此，要多用一些芝麻油、菜籽油、花生油來烹飪菜肴。
維生素類：維生素C及維生素B族、維生素A、維生素E等都是大腦需要的營養物質，考生每日可服用維生素C及維生素E各2片，早、晚各1片。番茄、蘋果含維生素較高，每日可以吃蘋果、番茄各2個。
微量元素：微量元素是人腦不可缺少的物質，我們可以多吃些海帶、海藻、牛奶、蝦類、魚類、特別是沙丁魚微量元素較高，可在吃飯時多食用一些。
《黃帝內經》雲：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”考生絕不要偏食，才能保證腦的營養需要。
核桃山藥炒藕丁
【配方】核桃仁30g，山藥30g，鮮藕300g，薑5g，蔥10g，鹽3g，雞精2g，素油35g。
【製法】
1.將核桃仁用素油炸香，備用；山藥浸泡一夜，切成丁；鮮藕去皮，切丁；薑切片，蔥切花。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下薑蔥爆香，隨即下核桃仁、藕丁、山藥丁、鹽、雞精炒熟即成。
【功效】補脾胃，益智慧。適用於脾胃虛弱、智力疲勞等症。
【宜忌】便溏者不宜多食。
人參菊花炒雞片
【配方】人參15g，菊花（鮮晶）100g，雞脯肉250g，料酒10ml，薑5g，蔥10g，鹽3g，雞精2g，素油35g。
【製法】
1.將人參浸透，切片；菊花撕成瓣狀，用水泡半小時，撈起瀝幹水分；雞胸脯肉洗淨，切3厘米見方的薄片；薑切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，加入薑蔥爆香，下雞片、料酒，炒變色，再下人參、菊花、鹽、雞精稍炒即成。
【功效】補氣血，益智慧，明眼目。適用於氣血兩虧、貧血、智力疲勞、視物不清等症。
【宜忌】凡實證、感冒發燒者不宜食用。
二參燉鴿蛋
【配方】人參15g，黨參15g，枸杞15g，鴿子蛋8個，美極鮮醬油5ml，魚露5g，蔥10g，鹽3g，雞精2g，雞油15g。
【製法】
1.將人參、黨參浸透，切薄片，烘幹，研成細粉；枸杞去雜質；鴿蛋打入碗內，攪散；薑剁成小粒，放入鴿蛋碗內，加入人參8粉、黨參粉、鹽、雞精，攪勻，將40度左右溫水300ml注入鴿蛋碗內，順時針攪拌均勻，撒入枸杞備用。
2.將蒸鍋置武火上燒熱，加入清水適量燒沸，將鴿蛋碗放入蒸籠，將蓋蓋上一半，蒸15分鍾後即成。
【功效】補氣血，增腦力。適用於氣血兩虧、腦力衰退、智力疲勞等症。
【宜忌】脘腹脹痛，中滿泄瀉者不宜多食。
上湯煮雙圓
【配方】西洋參10g，桂圓15g，公雞腎300g，芹菜100g，料酒10ml，薑5g，蔥10g，鹽3g，雞精2g，雞油10g，上湯500ml。
【製法】
1.將西洋參洗淨切片；桂圓去皮，洗淨；芹菜去葉留梗，洗淨，切3厘米長的段；雞腎洗淨，瀝幹水分；薑切片，蔥切段。
2.將沙鍋置武火上燒熱，加入上湯燒沸，加入西洋參、桂圓、料酒、薑、蔥、鹽、雞精、雞油煮15分鍾後，加入雞腎、芹菜煮熟即成。