第21章 附錄一消化不良的食療食譜(3 / 3)

【出處】經驗方。

蘿卜子粥

【配料組成】蘿卜子20克,粳米50克,生薑5克。

【製作方法】將蘿卜子搗碎,生薑切碎,入鍋加水500毫升,煎15分鍾後,過濾留汁,入粳米煮為稀粥。

【服用方法】每日早晚溫熱服食。脾胃素虛,妊娠嘔吐者慎用。

【主治療效】消食導滯,和胃止嘔。

【主治】傷食嘔吐,症見嘔吐酸腐,噯氣厭食。吐後反暢。脘腹脹滿,大便臭穢或溏泄。

【出處】《壽世青編》。

蘿卜粥

【配料組成】大白蘿卜1個,白米50克。

【製作方法】先煮蘿卜,熟後絞汁去渣,用蘿卜汁湯煮米成粥。

【服用方法】可供早晚餐溫熱服食。

【主治療效】消食利水,寬中止渴。

【主治】胸膈滿悶,食積飽脹。

【出處】《本草綱目》。

豇豆粥

【配料組成】豇豆100克,粳米200克。

【製作方法】將豇豆洗淨放入適量水中燒開約10分鍾,加入洗淨的粳米,用慢火煮熬,待米爛豆熟時即成。

【服用方法】老少早晚皆可服用。

【主治療效】健脾益胃,消食化積。

【主治】脾胃虛弱而致身體消瘦,麵色萎黃,食積腹脹。

【出處】經驗方。

黃芪內金粥

【配料組成】黃芪12克,薏苡仁、赤小豆各10克,雞內金粉7克,金橘餅1個,糯米80克。

【製作方法】將黃芪放入鍋內,加水煎煮20分鍾,濾去藥渣,放入薏苡仁、赤小豆煎煮30分鍾,再放入糯米並調入雞內金粉,煮熟即可。

【服用方法】早晚空腹食之,每日1劑,先溫熱服粥,再食金橘餅1個。

【主治療效】益氣健脾,消食化積。

【主治】消化不良所致胃納欠佳、氣短體瘦、肢體浮腫、大便稀溏等症。

【出處】《養生食療菜譜》。

雞橘粉粥

【配料組成】雞內金6克,幹橘皮3克,砂仁1.5克,粳米30克,白糖少許。

【製作方法】雞內金、橘皮、砂仁一起研成細末備用,將粳米放入鍋內,加雞內金、橘皮、砂仁、白糖、清水適量,攪勻。用武火燒沸後,轉用文火煮至米爛成粥即成。

【服用方法】每日2次,早、晚各服一湯碗。

【主治療效】消積健脾。

【主治】小兒飲食不節,脾胃受損,肚腹脹大,麵黃肌瘦,嘔吐,大便黏滯等症。

【出處】《民間食譜》。

山楂神曲粥

【配料組成】山植30克,神曲15克,粳米100克,紅糖6克。

【製作方法】將山楂、神曲搗碎,放入沙鍋內煎取藥汁,留汁去渣。將粳米放入另一沙鍋內,加清水適量。煮沸後倒入藥汁,煮成稀粥,再加紅糖調勻即可。

【服用方法】溫熱適量食之。

【主治療效】健脾胃,消食積。

【主治】消化不良、脘腹脹痛等症。

【出處】經驗方。

砂仁粥

【配料組成】砂仁15克,粳米100克。

【製作方法】將砂仁搗成細末備用。粳米淘淨,放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉文火煮至米爛成粥,再加砂仁細末,燒沸即成。

【服用方法】每日2次,作早、晚餐食用。

【主治療效】暖脾胃,助消化,調中氣。

【主治】消化不良,脘腹脹滿,食欲不振,氣逆嘔吐等症。

【出處】《老老恒言》。

山楂蜜膏

【配料組成】山楂、蜂蜜各500克。

【製作方法】山楂去核,切成薄片,加水適量煮爛成糊,再加蜂蜜煉成膏。

【服用方法】每次1匙,每日3次。

【主治療效】健脾、消食。

【主治】小兒疳積,不思飲食,消瘦。

【出處】經驗方。

山金胡蘿卜湯

【配料組成】山藥30克,雞內金10克,新鮮胡蘿卜200克,紅糖少許。

【製作方法】胡蘿卜洗淨切片,放鍋內與山藥、雞內金同煮30分鍾,加紅糖少許即可。

【服用方法】飲湯食胡蘿卜、山藥、雞內金。

【主治療效】補中健胃,消食化積。

【主治】脾胃虛弱之消化不良,納食少,食後腹脹等症侯的調補。

【出處】經驗方。

夏樸蜜汁

【配料組成】半夏6克,厚樸6克,蜂蜜適量。

【製作方法】將半夏、厚樸煎取藥汁,然後加入蜂蜜和開水飲用。

【服用方法】日服1次。

【主治療效】消痞散結,降逆止嘔。

【主治】煩躁不安、脘腹脹滿等症。

【出處】《疾病飲食學》。