大腦所需的這些營養均從食物中獲得。營養學家通過對食物中蛋白質的數量和質量進行計算，發現雞蛋、牛奶、魚、牛排、非精製大米等都有很高的營養價值。這些食物，不僅富含蛋白質，而且其它營養元素也比較豐富，如雞蛋和奶類中富含的卵磷脂就有增強大腦記憶的作用。
此外腦力勞動者還應大量食用蔬菜和水果，因為它們是維生素和各種礦物質等微量元素的主要來源，其中尤以綠葉菜和橙黃色蔬菜更好。
腦力勞動者還應補充一些營養豐富的食品，諸如花生米、核桃仁、鬆子、榛子、葵花子、芝麻等。這些食品也富含蛋白質、卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素等營養成份。但是這些東西油脂成分太多，不宜多吃，作為人體營養的一種補充是應該適量進食的。
補給大腦優質營養
“腦能革命”的首要重點之一是給大腦補給優質的營養，給予良好的刺激。這樣做可以使大腦的活動能力增強，使人的基本能力如：計算力、記憶力、判斷力、行動力和視力等增強，使人生更幸福、更愉快。
保持正常的血糖值，防止動脈硬化，維持正常的血壓，保證完善的肝、腎、心髒機能，讓充滿活力的血流在健康的血管暢通無阻。全身血流增加的同時，大腦周圍和腦內的血流量也會增加。腦血管的血流量增加，會使腦神經細胞之間的神經膠質細胞的活力增強。除少數人之外，一般腦血管與神經細胞並不直接接觸，而是由神經膠質細胞通過血管壁從血流中吸收氧氣和營養，再轉送給神經細胞。由此可知，大腦的血流量的增加，可以使大腦的活動力增強，變得聰明。
對大腦有益的食物不外乎脂肪類、糖類和蛋白質這三大營養要素和維生素、電解質等。但這些成分都必須十分恰當地掌握攝取量和平衡比率。
現在到處都興起了減肥及增進健康的熱潮，各種各樣的健康食品充滿了市場。當然這些健康食品大多對身體有或多或少的好處，但是我們應該把它們與對大腦有益的食品相區別。
食物大致可分為五大類：
（1）對大腦有益的食物。
（2）對大腦有害的食物。
（3）對身體有益的食物。
（4）對身體有害的食物。
（5）沒有任何作用的食物。
對大腦有益的食物當然也是對身體有益的食物，但是對身體有益的食物並不一定對大腦也有好處，這一點希望每個人都要搞清楚。
每天我們在選擇食物時，都應該牢牢記住“腦能革命”這一原則，為了使頭腦變得更聰明靈活些，對自己所食用的食物應該反複推敲。
三、良好的飲食習慣
飲食是大腦能量的基本來源。
大腦機器的高效運轉，需要恰到好處的能源供應。良好的飲食習慣，是能源配置的基礎和關鍵。
飲食不足、營養失調，不可能帶來智力的高度發展。饑腸轆轆、餓殍遍地，無論如何不會有天才的靈光顯現。
世上雖有千般食品，但沒有一種能把大腦所要求的營養素都包含。良好的飲食習慣首先要平衡飲食。就是說，飲食中所含的營養素，要種類齊全、數量充足、比例適當，要能與肌體的需要保持平衡。
注意營養平衡
要使處於青春發育的期青少年保持體健腦靈，能勝任繁重的學業，科學的飲食生活是基礎。最好能製定出一個切實可行的飲食計劃，隨時注意保持營養平衡。如在某一天吃魚肉蛋類較多時，就要有意識地增加水果和蔬菜的攝入量；若較長時間內基本吃蔬菜，也要適當增加一些魚肉蛋之類的食品。那種“一道苗”的吃法，就不利於保持營養平衡。
此外，搞好飲食的合理搭配，還要了解食物之間的“配伍禁忌”。例如，桔子不宜與牛奶同時食用，蘿卜不可與黃瓜一同製取果菜汁等。
8分飽或6分飽
蘇東坡在《養生頌》中說：“已饑方食，未飽先止。”這與“8分飽，不就醫”是同一道理。臨床實踐表明，很多消化不良與腸胃病都是過食或暴食暴飲造成的。正如《內經》所說：“飲食自倍，腸胃乃傷。”胃腸功能受損，那些健腦食物能充分發揮作用嗎？
為了使頭腦保持良好的功能狀態，有人提出應以“6分飽”為宜。營養不良和營養過剩都不利於健腦。那些肥胖兒童，就是營養過剩所致，這類孩子一般都表現為大腦反應不敏捷，行動遲鈍，肢體協調困難。這是因為脂肪在腦內堆積過多，而影響了智力發育。科學研究表明，人的智力與大腦的溝回皺褶多少有關。大腦的溝回越明顯，皺褶越多，智力水平越高。而肥胖兒的腦溝回卻很少。這是因為過多的脂肪使溝回緊緊擠在一起，並使大腦皮質變得平滑，而且還影響了神經網絡的發育，所以智力水平較差。
“要使小兒安，三分饑與寒。”這是育兒訣竅。小兒如此，成長期的青少年也不例外。
吃溫食，細嚼慢咽
肺和胃都直接與外界相通，並通過外界獲取營養。肺從自然之氣中獲取氧氣，胃從外界獲取食物。實驗表明，二者都怕冷。肺若直接吸收冷空氣，可引起肢體受寒，因而易患感冒，或其它呼吸係統疾患；胃若直接攝入冷食冷飲，也特別容易產生不適之感，或引起其他疾患。有些人自恃腸胃壯而過食生冷，造成腸胃病的教訓是屢見不鮮的。身體不適，勢必影響工作和學習。
吃飯時要細嚼慢咽，喝飲料時要慢慢呷服。狼吞虎咽，一口灌下，都是不良習慣。不論食物，還是飲料，在口腔內應與唾液充分混合後才易被身體消化吸收。
古人對唾液極為重視，視為人身之寶、生命之水。意大利和美國科學家由於研究唾液卓有成效，於1986年獲得諾貝爾生理醫學獎。國外一醫學家通過實驗表明：唾液有防癌作用。把致癌物放入試管內，同時把人的唾液也放入試管內，開始變化不大，但反複搖動30秒後，發現這些致癌物失去了毒性。據此，又有人把有致癌作用的農藥、食物、黴菌、燒焦的魚和肉等，分別用同樣的方法進行實驗，也獲得同樣結果，這充分說明唾液有一定的殺滅致癌物質的作用。
在日常飲食中，有些食物很可能含有致癌物，但在進食時，若能充分咀嚼，就能促使唾液大量分泌，發揮消滅致癌物的作用。
規律的一日三餐
有學生的家庭，一日三餐應該是及時的。在校讀書時，最難熬的是上午的最後一節課，肚內咕嚕咕嚕響，影響聽課。這說明早飯的質量可能較差，另外青少年需要營養較多也是個因素。有的國家在上午10時、下午4時加餐，對青少年的成長發育是有利的。有的家長，尤其是工作在城裏的雙職工，起床後急於上班，匆匆吃一點飯就走，這樣對上學的子女是很不利的。有的家庭往往在晚飯時改善生活，這樣十分不利於夜間集中精力學習，同時也影響睡眠，容易引起腸胃病。
不偏食，少零食
偏食影響健康，導致大腦處於營養不良的狀態，此即人們所說的“腦弱”。
吃零食也是一種不良的飲食習慣。須知，腸胃也是需要休息的，若腸胃總是不停地工作，會使人昏昏欲睡，頭腦不清醒。適當的空腹，有利於腦力的發揮。
少吃速食品及過鹹食品
速食品給人們帶來許多方便，但其中的防腐劑等物質，會影響腦力的發揮，甚至有的還能致癌。有的家庭，喜歡在早飯時食用速食品。長久下去，是肯定對身體不利的。
有的愛吃過鹹的食物，這不僅會引起高血壓、動脈硬化等症，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血狀態而智力遲鈍，記憶力下降，甚至過早老化。一般成年人每天攝入鹽7g以下、兒童每天攝入鹽4g以下即可滿足生理需要。
進餐時保持歡快的氣氛
父母忙於工作或勞動，子女忙於學習。一家人在一起的時間僅限於在進餐的時候，此時也是全家人交流感情的時候，歡快的氣氛，可口的飯菜，也體現父母對子女的關懷。在這種歡快的氣氛中進餐對身心健康是有益的。如有條件，還可以邊進餐邊欣賞音樂。有的家庭在進餐時爭論問題，甚至斥責子女，衝散了歡快的氣氛，這對父母、對子女的身心健康都是得不償失的。進餐時，應盡量談論輕鬆的話題，保持愉快的心態。
學習緊張時，可達到廢寢忘食的地步，這是精力集中的表現。但邊吃飯邊看書的習慣，很容易引起消化不良，久而久之可使食欲下降。吃飯就是吃飯，應仔細品嚐，細嚼慢咽。
飯後百步走
“飯後百步走，活到九十九。”這是一句人人皆知的養生格言。平時宜多散步，飯後更有必要。
進餐後，要午休
午餐後，胃內充滿了食物，稍加活動後，再睡個午覺，這樣有利於下午精力充沛地工作、學習。我們國有午休的習慣，就連西方國家，如法國也有午休的習慣。據說拿破侖每天隻睡3小時，但他有午休的習慣。
有意識地選擇健腦食物
通過攝取富有健腦作用的食物，能吃出個好頭腦。這種觀點的正確性，已在實踐中得到了進一步的證實。作為父母，要有意識地為孩子選擇那些有益於健腦的食物，同時也要知道，即使某些食物有健腦的效果，但並非吃上那麼幾次就能發揮立竿見影的效應的。隻有長期堅持，才能收效，如能與強身健腦法相結合就能收到更滿意的效果。
四、補腦藥物與藥膳
所謂補腦，是指當腦力衰退、不足時所采取的一種保護大腦的方法。腦力低下的主要表現如下：
一是記憶力差，看了半天書，也不知裏麵講了什麼內容；或者是朋友、老師講了很多話，而一問又三不知。
二是不耐思考，即腦子不能集中精力思考問題，常常分散精力，東想西想。
三是精力差，即大腦總興奮不起來，易疲倦，不論是說話，還是做事，皆無精打采，效率低下。
此外，還經常產生一些頭痛、頭昏、頭暈，老有一種睡不醒的感覺，即精神不振奮，無精打采。
當產生上述症狀時，就要考慮到補腦，即補充腦力的不足。
常用的補腦藥物
《黃帝內經》中指出：“氣血者，神也。”意思是說，氣血是神的物質基礎，即一些能夠補氣養血的藥物就能夠補腦。祖國醫學又認為，精生髓，髓養腦，說明一些能夠補精生髓的藥物也能夠養腦。那麼，究竟有哪些藥物具有上述作用從而實現補腦呢？
（1）人參。《神農本草經》將人參列為上品，為名貴藥材，以吉林產的最佳。野生的叫野人參，栽培的叫園參。人參自古至今，一直被視為珍貴的補品，可用於補虛保健。尤其在清代，噙化人參及服用含有人參之保健藥方，則是當時補益保健的主要方法。中醫認為，人參味甘、微苦，性微溫，歸脾肺經，功能大補元氣、益智安神、消食開胃、輕身延年。主治勞傷虛損，少食懶言，反胃嘔吐、大便滑泄，虛咳喘促、自汗、驚悸、健忘、頭痛眩暈、尿頻、久虛不複、一切氣血津液不足之症。
此外，由於人參有補益強壯作用，還可用於抗疲勞，提高工作效率；用於提高機體的抵抗力，減少疾病的發生；用於提高對低溫和高溫的耐受力；用於強心養血，治療心衰和貧血。人參應用時，一般單獨燉服，每日5～10克，但患有實熱證和濕熱證者不宜用。還可泡酒飲酒，或每晨口含一片慢嚼。但倘若吃人參過量或吃的時間太久，會出現煩燥不安、興奮、眩暈、體溫升高、血壓升高等毒性反應。人參在保存時要防蟲蛀，防變質，宜放陰涼幹燥處保存。
（2）黃芪。黃芪為重要的補氣藥，全身之氣皆能補益，《神農本草經》將其列為上品。其味甘，性微溫，歸脾、肺經，李時珍《本草綱目》謂本藥有良好的補氣、固表、生血、生肌、利水等功能。現代研究和臨床應用表明，此藥確有強心、保護肝髒、興奮中樞神經係統等多方麵的強壯作用。大劑量的（30～60克）黃芪有降壓、利尿、增加血漿蛋白、降低尿蛋白等作用，經常用於高血壓、腎病、屬陽氣衰弱者，收效良好。但其功專溫補，用之不當，易生熱助火，故氣滯溫陽，飲食積滯、陰虛火旺者，均不宜用。水煎，每劑用量為9～31克，多與其他藥配伍應用。
（3）五味子。此藥有南、北之分，用於保健以北五味子為佳，其性溫，五味俱全，但以酸鹹為主，歸肺、腎、心經。功能斂肺滋腎、澀精止遺、生津斂汗、寧心安神。據藥理研究，北五味子對神經係統的興奮和抑製過程作用極強，能促進二者的平衡，有利於神經衰弱的恢複，並能改善人的智力活動，提高工作效率，亦能增強體力，增強機體對非特異性刺激的防禦能力，是一味良好的保健藥品。本品單用即有效，如《千金要方》載，用五味子為末，酒服，每次3克，日服3次，但外有表邪，內有實熱者忌服。
（4）枸杞子。《神農本草經》將枸杞子列為上品，味甘性平，歸肝、腎、肺經，功能補腎生精、益血明目、烏發悅顏，為滋補肝腎之佳品。對於肝腎陰虛所致腰膝酸軟、頭暈目眩、視力減退、須發早白有較好療效。枸杞子為曆代保健良藥，《神農本草經》載：“久服堅筋骨，輕身不老、耐寒暑。”據藥理研究，枸杞子能降低血中膽固醇，有抗實驗性動脈粥樣硬化的作用，故用其防治高血脂症、動脈硬化性高血壓、冠心病等老年性疾病。本品單用即有良效，可每日取枸杞子15～30克，水煎服，或開水泡浸代茶飲。本品久服，可抗衰不老，令人長壽。對於外感邪氣、脾虛夾濕者，本品忌服。每服6～18克，可入膏、酒、丸、散、湯劑，並可煮粥、嚼服。
（5）鹿茸。此藥為雄性的梅花鹿或馬鹿頭上沿未骨化而帶茸毛的幼角，為貴重補藥，其味甘、鹹、性溫，歸肝、腎經，功能補腎陽、益精血，常服本品有健身防病、抗衰老之效。臨床實踐證明，鹿茸確有強壯作用，能提高機體的工作能力、減輕疲勞、改善睡眠、改善營養不良及蛋白質代謝障礙，能促進紅細胞和白細胞的新生。總之，鹿茸以其溫補之功，為身體衰弱、陽痿、遺尿、尿頻、遺精怕冷乏力、四肢痿軟、神經衰弱等元陽虧乏之患者所常用，並可獲得較好的療效。使用時可衝服：將鹿茸研細末，每服1～3克；也可燉服：鹿茸1.5～4.5克，放杯內加水，隔水燉，服用。或與雞肉同燉食，燉的時間約為二三個小時。但本品不宜煎用。陰虛火旺者、肝炎、肝功能不正常，或肝陽上亢型的高血壓者要忌用。
（6）杜仲。《神農本草經》將杜仲列為上品，其味甘，性溫，歸肝、腎經，功能補肝腎、強筋骨、安胎。正如《神農本草經》裏所說：“主腰脊痛，補中益氣、堅筋骨、強誌，久服輕身耐老。”據近代藥理研究，證實杜仲具有較緩和而持久的降壓作用，可用於早期高血壓。杜仲還可減少膽固醇的吸收。高血壓與動脈硬化是危害人們身體健康的嚴重疾病，杜仲對它有療效，其耐老益壽的功用是不言而喻的。每服9～15克。入湯、丸、散、酒、片等劑。由於其性溫，陰虛火旺者慎用。
（7）茯苓。茯苓味甘、淡，性平，能健脾利濕，益智安神，補而不峻，利而不猛，古人稱之為“上品仙藥”。茯苓中所含的卵磷脂是一種神經係統的滋補強壯劑。這說明古人稱茯苓能“保神”、“益智”是有科學道理的。
（8）遠誌。此藥為遠誌科植物。細葉遠誌的根味辛、苦，性溫，有安神益智散瘀化痰之功。可用於治療神經衰弱、心悸、健忘、失眠等症。常服可增強腦力。
（9）益智仁。本品為薑科植物益智的果實，味辛，性溫，功能補腎益智，適用於腎虛精虧不能生髓養腦所致的腦力低下。
（10）石菖蒲。本品味辛、苦，性溫，功能健腦，聰耳開竅醒神，有較好的養心益神功效，常服本品，能舒心氣，暢心神，怡心情，益心誌，令人耳目聰明，如《神農本草經》載其“明耳目……久服輕身，不忘，不迷惑，延年。”
（11）刺五加。本品味辛、微苦，性溫，功能補腎健腦。實驗證明，可擴張腦部血管，改善大腦血流。
（12）西洋參。本品味甘、微苦，性涼，其健腦益智作用與人參相似，興奮中樞神經作用比人參小，但其中樞抑製作用較突出。
（13）三七。本品味甘、微苦，性溫，功能活血散瘀，止血，健腦益胃，其所含三七總皂甙對中樞神經係統有興奮和調節的雙向調節作用。
（14）靈芝。本品味甘，性平，功能養心安神，健腦益智，有鎮靜鎮痛作用，可抗衰老。
（15）何首烏。本品味甘、鹹，性溫，功能補肝腎，健腦益精，烏發養血，延緩衰老。因含有多量卵磷脂，有增強記憶作用，對中樞神經有鎮靜作用。
（16）紅景天。味甘，性平，功能固腎益精，強誌增智，有中樞興奮及“適應原”樣效應，增強記憶力和注意力，抗疲勞，可提高工作效率。
（17）酸棗仁。本品味甘、酸，性平，功能養肝，安神，斂汗，可鎮靜催眠、鎮痛、抗驚厥。
（18）丹參。本品味苦，性微溫，功能養血安神，對中樞神經有鎮靜作用。
（19）淫羊藿。本品味辛、甘，性溫，功能健腦強誌，可提高人體免疫功能，促進DNA、RNA、蛋白質的合成。
除了上述中藥有一定程度的健腦益智作用外，也有一些西藥有補腦作用，這裏隻簡單舉例說明。
（20）腦複新。此藥能促進腦內葡萄糖及氨基酸代謝，改善全身同化作用，可用於腦震蕩綜合症，腦外傷後遺症，記憶力減退等。每片0.1～0.2克，口服，每次0.1～0.2克，一日3次，孕婦慎用。
（21）穀維素。此藥有調節植物神經功能，減少內分泌平衡障礙，改善精神、神經失調症狀，可用於植物神經功能失調，周期性精神病，腦震蕩後遺症，更年期綜合症等。片劑，每片10毫克，口服，每日3次，每次10毫克，有時可用至每日60毫克。
開發大腦功能的藥膳
適當地服食藥膳，也可以增強腦功能，常用養腦藥膳如下：
（1）冬瓜益智盅（《金峨山房藥錄》）
原料：小冬瓜一個、肉塊500克（豬、牛、羊、雞肉均可），香菇、蓮肉各適量。
製作與服法：小冬瓜、挖瓤洗淨，沸水煮10分鍾後取出，加入肉塊、香菇、蓮肉，煮燉至熟爛。隨意食。
功能：養腦益智，助生長。冬瓜可益氣養顏，利水消腫。蓮肉可補中氣、養心神、益腎氣。香菇為高蛋白、低脂肪、健胃益氣。豬、牛、羊或雞肉具有補中益氣作用。
（2）增智果脯（《實用中醫營養學》）
原料：桂圓肉、荔枝肉、紅棗、葡萄幹各50克，蜂蜜200克，水適量。