可樂飲料
提起可樂飲料，人們最多想起的是可口可樂，作為可樂型飲料的龍頭老大，可口可樂的發展，確實能代表可樂型飲料的發展曆程。
可口可樂的發展
完全是偶然，1886年的一天，在美國佐治亞州首府亞特蘭大，一位顧客走進劑師約翰·彭伯頓的藥房內，他想買一瓶頭痛藥水。可巧配製藥水的蒸餾水用完了，彭伯頓又不肯將顧客打發走，便順手拿起可樂果溶液兌入頭痛糖漿中，攪勻之後，他自己嚐了嚐，不料想，味道妙極了。
異想天開的彭伯頓把配藥的事擱置一邊，在可樂果溶液和頭痛糖漿的基礎上，不斷調整配方，終於創製出一種帶有藥味的新型飲料。藥房的簿記員魯賓遜替它取名“可口可樂”，並用流暢的筆跡寫成CoCaCola商標，一直延用至今。
經過100多年的發展，可口可樂已經成為美國的象征。一家雜誌選擇了三樣東西作為標準的美國化商品：籃球、熱狗、可口可樂。
迄今已有160多個國家和地區設有可口可樂的銷售點包括中國，全世界每天喝下的可口可樂超過6億杯。公司的年銷售額達125億美元，在美國500家大公司中排在第30位。
可口可樂風靡全球的轉折點是第二次世界大戰。戰爭一開始，公司總經理伍德爾夫就向政府保證，要竭盡全力使美國土兵花5美分就能在當地買到一瓶可口可樂。於是美軍後勤部門將可口可樂列入提高士氣的配套軍糧，美國軍隊駐到哪裏，可口可樂的生產廠就建在哪裏。
整個戰爭期間64家可口可樂生產廠隨著美軍的轉移四處搬家，美國海軍無償提供了全部運輸保障。有人統計過，在第二次世界大戰期間，美國士兵喝掉的可口可樂有50億瓶。戰後，大約三分之二的退伍軍人把喝可口可樂的習慣帶給了家人，帶到美國和世界各地。
將可口可樂的商標拆開，前半段Coca是英語吉柯的原文，後半段Cola即是可樂果。1906年可口可樂公司在《科學美國人》雜誌上登過一則廣告，其中用了兩幅照片，一幅反映秘魯農民在咀嚼有麻醉性的古柯葉，一幅表明非洲人在采集可樂果。廣告的文字說明寫道，可口可樂“以有益於健康的形式，把這些寶貴的、使體魄健壯的成分完美地、平衡地結合在一起。”
古柯樹是在秘魯等地廣泛種植的一種植物，它的葉子含有古柯堿，從中可以提取出毒品可卡因。早期的可口可樂中含有一定量的可卡因，但後來這種成分被剔除了，現在可口可樂仍然用從古柯葉中提取的液汁做香料，但其中不含有古柯堿，“此事受到當局的嚴密監視。”
可樂果是熱帶非洲一種常綠喬木的果實，含有咖啡因，產地工人常嚼可樂果以減輕饑餓感到疲乏感，在非洲產地，可樂果隨處可以買到，十分便宜，到朋友家做客必須以可樂果招待，它提神、解渴，飯前吃開胃，飯後吃消食，非洲人稱之為“我們的口香糖”。
可口可樂麵臨競爭
可口可樂正麵臨著嚴重的挑戰，百事可樂的廣告鋪天蓋地而來。第二次世界大戰剛結束時，百事可樂不過是可口可樂眾多的效法者之一。在今天的美國，百事可樂大有與可口可樂並駕齊驅的勢頭。據統計，百事可樂已經控製了美國可樂市場的35%，可口可樂是47%。
本世紀70年代末期，可口可樂開始進入中國市場。那時采取的是寄售方式，主要從香港進口供應來華的海外遊客，這種花外彙進口的洋飲料，一般消費者是難能問津的。
1980年，中國糧油進出口總公司與美國可口可樂公司合作，在北京建立了第一條可樂瓶裝生產線，由國外進口原漿，在國內裝瓶出售。以後又陸續在廣州、廈門、南寧、大連、天津、杭州、南京等地建立了13個可口可樂裝瓶廠。憑藉其100多年的聲望，以及飲用方便、消暑快、口感易被接受等特點，可口可樂迅速覆蓋了大陸市場。
這種芳鬱異常，風味類似我國某些中藥的洋飲料，能喝起來有些人不太習慣，但隻要不長時間的熏陶，便會由習慣而上癮。
10多億人口的潛在市場，對任何生產飲料的企業都是一個巨大的吸引力。很快，百事可樂也隨後在國內落腳。1987年中美雙方投資1200萬美元，在上海建立申美飲料食品有限公司，生產可口可樂係列產品濃縮液。
可口可樂公司在全世界有6800多個瓶裝、罐裝廠，但生產原漿的工廠隻設在本國及為數不多的幾個國家和地區，如日本、歐洲等。1988年底，國內生產的可口可樂原漿開始替代進口，供應國內瓶裝廠，每年節約外彙約2000萬美元。另外還出口東南亞亞各國。今天我們消費的可口可樂，基本上是國內生產的濃縮液，國內裝瓶出售，價格大大降低。
正如第二次世界大戰大戰可口可樂的成功引來了眾多的效仿者一樣，可口可樂在中國市場的長足進展也刺激了國內可樂型飲料的開發熱潮。短短10年時間，原本還是一片空白的可樂型飲料工業，竟出現了百花齊放、百舸爭流的熱鬧場麵。