第一卷 飲食·服飾·日用 第二十五章 一日三餐史話
今人習慣於一日三餐。而秦漢以前人們一天隻吃兩頓飯。《墨子·雜守》說士卒每天食兩餐，食量分為五等。據《睡虎地秦墓竹簡·倉》載，當時築牆的勞作者早飯半鬥(秦一鬥約合今二升)糧，晚飯為三分之一鬥；六崗和做其他事者，早、晚飯各三分之一鬥，均為兩餐。第一頓稱朝食或饔，在太陽行至東南方(隅中)時就餐。第二頓稱飧，在申時(下午四點左右)時餐。對於進餐時間，古人講"食不時不食"(《論語》)。在不應進餐的時間用餐，被認為是一種越禮的行為或特別的犒賞。如《史記·項羽本紀》記項羽聽說劉邦欲王關中，曾怒而下令："旦日享士卒。"借此犒勞將士，激發士氣。漢代以後，一日兩餐逐漸變為三餐或四餐。並且，三餐開始有了早、中、晚飯的分稱。早飯，漢代稱為寒具，指早晨起床漱洗後所用之小食。至唐代，寒具始有點心之稱。《能改齋漫錄》雲："世俗例以早晨小食為點心，自唐時已有此語。"至今我國許多地區，仍稱早飯為早點。午飯，古人曾稱之為"中飯"或"過中"。《魏書·楊播傳》說，楊氏兄弟相處和睦，"兄弟若在家，必同盤而食，若有近行不至，必待其還，亦有過中不食，忍饑相待"。
一日兩餐時，人們認為"賢者與民並耕而食，饔飧而治"(《孟子·滕文公上》)，用過飧食，便意味著一日時間的流逝。而今天人們常用"一日三餐"之詞來表示對時光的不同情感，其中包括惜時者的感慨。