第二章 常見蔬菜汁的製法(2 / 3)

【用法】隨量飲。冬瓜可以利尿,是很好的減肥食品,但體質冷的人,不可以吃太多。

8、荔枝菠蘿汁

【原料】荔枝250克,菠蘿汁100克,橘子汁50克,白砂糖75克,檸檬酸2克,水400克,冰水適量。

【做法】先將荔枝去皮倒入水中,煮沸後離火候涼,去渣取汁。將荔枝汁、菠蘿汁、橘子汁倒在一起,加入白砂糖、檸檬酸,充分攪拌,放入冰箱鎮涼。

【用法】飲用時可加適量冰水。

9、鮮番茄汁

【原料】新鮮熟透的紅番茄1000克,食鹽少許。

【製法】番茄去蒂,切成小塊,注意留汁,肉與汁一起用文火煮軟,過細篩。篩下的番茄肉及汁加食鹽再煮開,立即裝瓶,蓋緊,放入冰箱冷藏備用。

【用法】吃時可在鮮番茄汁中加冷糖水,冰鎮汽水等。製成的鮮番茄汁在煮沸後晾涼,加食用冰塊也可。

10、櫻桃汁

【原料】櫻桃1000克,白糖300克,水適量。

【做法】將櫻桃洗淨,去核,入鍋煮沸,用紗布過濾後加白糖再煮沸,趁熱裝瓶,蓋好,放在冰箱冷藏室。

【用法】飲用時,用冰水衝飲即可。

11、胡蘿卜汁

【原料】胡蘿卜、草莓各250克,檸檬汁5克、白砂糖50克,涼開水適量,碎冰少許。

【做法】將胡蘿卜洗淨,切碎,草莓洗淨,去除綠色花托,分別用消毒過的紗布擠壓汁液。將兩液混合,加入白砂糖、檸檬汁以及適量涼開水,放冰箱中鎮涼。

【用法】飲用時可加適量碎冰。

12、蘋果菜汁

【原料】油菜300克,蘋果汁200克,檸檬汁5克,鹽2克,冰水適量。

【做法】先將油菜用開水焯一下,切碎,用消毒過的紗布擠壓出汁液。將油菜汁、蘋果汁、檸檬汁混合攪勻,加入鹽,調勻,放入冰箱中鎮涼。

【用法】飲用時可加適量冰水。

13、香蕉菜汁

【原料】香蕉100克,卷心菜200克,檸檬汁3克,蜂蜜10克,冰水適量。

【做法】先將卷心菜洗淨,切碎,用消毒過的紗布擠壓出汁液。然後將香蕉去皮,切小丁,搗爛成泥,與菜汁混合,加入檸檬汁、蜂蜜,調勻,放入冰箱中鎮涼。

【用法】飲用時可加適量冰水。

14、韭菜果汁

【原料】韭菜、菠蘿、草莓、橘子各300克,檸檬汁15克,冰水適量。

【做法】先將韭菜洗淨,切碎,草莓洗淨,去蒂,菠蘿去皮,切小塊,橘子去皮內膜、籽。分別用消毒過的紗布擠壓汁液,將全部汁液混合,加入檸檬汁,放入冰箱中鎮涼。

【用法】飲用時可加適量冰水。

15、芹菜果汁

【原料】芹菜、桃子、橘子、香瓜各200克,威士忌數滴,碎冰少許。

【做法】先取幹淨的芹菜莖杆用開水焯一下切碎;桃子去皮、核,切碎;橘子去膜、籽;香瓜去皮、籽,切碎。將芹菜、桃子、橘子、香瓜分別用消毒過的紗布擠壓汁液,接著將全部汁液倒入容器中,調勻。

【用法】飲用時加少許碎冰,滴入數滴威士忌。

16、二瓜汁

【原料】西瓜500克,黃瓜150克,白砂糖適量,碎冰少許。

【做法】先將西瓜取瓤,黃瓜洗淨,切細碎,分別用消毒過的紗布擠壓出汁液。然後將兩液混合,加入適量白砂糖,放入冰箱中鎮涼。

17、雞蛋胡蘿卜果汁

【原料】雞蛋1隻,蘋果汁、鮮橙汁、胡蘿卜汁、淨水各50克,白砂糖30克,碎冰適量。

【做法】先將雞蛋磕破,打散,加入白砂糖、淨水,攪勻,再加入蘋果汁、鮮橙汁、胡蘿卜汁,攪拌勻。

【用法】飲用時可加適量碎冰。

18、白菜汁

【原料】白菜、蘋果汁各200克,檸檬汁5克,白砂糖、碎冰各適量。

【做法】先將白菜洗淨,切碎,用消毒過的紗布擠壓出汁液。然後同蘋果汁、檸檬汁混合,攪勻,加入適量白砂糖,放入冰箱中鎮涼。

19、番茄菠蘿汁

【原料】番茄200克,菠蘿汁100克,檸檬汁15克,白砂糖、冰水各適量。

【做法】先將番茄洗淨,去皮,用消毒過的紗布擠壓汁液,與菠蘿汁、檸檬汁混合後,放入冰箱中鎮涼。

【用法】飲用時可加適量白砂糖以及冰水。

20、黃瓜果汁

【原料】黃瓜250克,葡萄、香蕉各150克,檸檬汁5克,碎冰少許。

【做法】先將黃瓜洗淨,切成小丁,葡萄洗淨,去皮、籽,香蕉切小片,搗爛成泥。將黃瓜、葡萄分別用消毒過的紗布擠壓汁液,將兩液混合,加入香蕉泥、檸檬汁,拌勻,放入冰箱中鎮涼。

【用法】飲用時可加少許碎冰。

21、檸檬菜汁

【原料】檸檬汁200克,油菜、白菜各250克,鹽、碎冰各少許。