第32章 維生素預混料質量控製的幾個關鍵環節
維生素因其在畜禽代謝過程中起著重要的營養和保健作用,從而成為現代飼料工業和集約化飼養條件下必須補充的飼料添加劑,且用量大,進口多,價格昂貴。一般來說，影響單一維生素製劑穩定性和效價的因素相對較少，並且研究也較為深入。
但目前生產中大量應用的是由多種維生素製劑加上載體或稀釋劑製成的勻質混合物，即多種維生素預混料產品（簡稱維生素預混料）。
具有不同理化特性和生物效價的各種維生素相混合後情況就比較複雜。由於受配方的影響，其質量控製有較大的難度。為此，必須在下述幾個關鍵環節中進行嚴格把關，方能取得理想的效果。
1 配方設計
總體上講，維生素預混料的配方設計要比微量元素預混料或日糧中能量、蛋白、氨基酸的平衡設計等複雜得多。
對此，首先必須正確掌握各類畜禽維生素的需要量，並據此製定出適宜的添加水平。應當注意，我國畜禽飼養標準及美國NRC飼養標準中列出的維生素需要均為最低需要量，是在試驗條件下，以發生缺乏症的標準製定的。
考慮到加工、貯藏過程中的損失以及其它各種影響維生素效價的因素，推薦添加量時應當在畜禽最低需要量的基礎上，加上一定的安全係數。
但目前維生素的添加值往往有些偏高，按其添加，固然對畜禽健康和體內儲存有一定好處，但在經濟上不一定合算。
為此，必須根據畜禽健康狀況、生產水平、飼料組成、環境溫度、飼養方式及加工工藝等具體情況，參考科技工作者及畜禽育種公司等的推薦量，靈活調整，從而製定出適宜的維生素添加水平。
根據我國當前畜牧業生產水平和配方飼料中的能量濃度及蛋白水平，中等水平添加量（超量約10%左右）可帶來較好的經濟效益；其次，要注意維生素的理化特性，防止配置禁忌。如各種維生素對光、熱、空氣、水分、pH等因素的反應不一，配料時必須予以綜合考慮。氯化膽堿因有極強的堿性和吸濕性，對維生素生理效價的影響較大，尤其是液態氯化膽堿對VA、Vk3、VB6等有較強的破壞作用，必須單獨添
加。VC有強還原性，水溶液呈酸性，VB1、VB12及葉酸等極易與之相互作用而分解失效。
另外，泛酸鈣與煙酸、泛酸鈣與VC、有機酸防黴劑及抗球蟲藥物與VB12等之間也都存在最一定的相互抵抗作用。
至於微量元素添加劑因其中的多種金屬離子、硫酸鹽類等對維生素製劑混合在一起生產預混料；再次，為增加多種維生素和其他易氧化物質的穩定性，即使某些原料中已經添加，在維生素預混料中也最好再加入抗氧化劑，如乙氧喹、丁羥基甲苯等。當然，需注意最終日糧中各種來源的氧化劑總量不得超過限量，如乙氧喹含量應小於150mg/kg。
2 原料選擇