第33章 飼料增值加工十三法
實踐證明，畜禽飼料在飼喂之前，進行簡單的加工調製，可以大大提高其利用率，提高飼喂效果。下麵介紹13種加工調製方法，供參考選用。
1、碎 化
稻草、薯秧、青草、幹草等，都應切碎後再飼喂家畜。喂豬的青菜切成1厘米～2厘米，才能達到"寸草切三刀，無料也上膘"的效果。
2、粉 化
幹草、糧穀等作飼料，必須磨細粉化再喂，以助消化。粉化的程度，應根據飼料及畜禽種類而定。豬、牛的飼料可粉碎成粗約1毫米～2毫米，雞飼料應磨成粗粉。
3、漿 化
甘薯、木薯、豆類及餅粕等作飼料，應浸泡後打漿飼喂，這有益於消化，提高飼喂效果，還可減除飼料中氫氰酸等毒素。
4、芽 化
籽粒飼料發芽生長到10厘米時，其中維生素含量，特別是胡蘿卜素和核黃素的含量極為豐富，是種畜和幼禽畜的良好維生素來源之一。
5、風 化
青鮮飼料收割後，活細胞仍在氧化消耗飼料中的營養素，且微生物迅速繁殖以致變質。因此，青鮮飼料應及時風幹，但不能曝曬，以免維生素損失。
6、軟 化
玉米、麥類、高粱和豆餅等，喂前宜用淡鹽水浸泡，使之軟化後再喂，既省飼料，又易消化，畜禽喜食。
7、熱 化
豆類飼料宜用蒸煮法加工調製，以破壞豆中抗胰蛋白酶，增加豆蛋白中有效的蛋氨酸和胱氨酸，可提高飼料的生物價值並增加適口性。蒸煮時間約為50分鍾左右。
8、貯 化
即青料貯於各種窖、池、缸及無毒的聚乙烯塑料袋。窖貯可在厭氧條件下進行發酵，生成乳酸，以保護青料營養物質，提高利用率和消化率；塑料袋青貯則長期保鮮不黴變，營養豐富，適口性好。
9、堿 化
即用1％的生石灰乳對粗料進行堿化。以水能浸泡飼料為準，浸24小時取出飼喂，不用水衝洗，飼料堿化後家畜可充分消化吸收其營養，且補充鈣、鎂、鉀、鈉等微量元素，還可提高采食量和消化率。
10、酸 化
用適量磷酸拌入青料貯藏後，再補充少許芒硝，可使飼料增加含硫化合物，有助於非蛋白化合物形成菌體蛋白，增強乳酸菌的生命力，從而增加營養價值。
11、氨 化
先將粗料切成2厘米～3厘米，每100公斤粗料為15％的氨水12公斤～15公斤，分層壓實，逐層噴灑、封嚴。在室溫25℃～30℃時經7天氨化即可。開封時充分曝氣，使餘氨揮發淨再飼喂，粗料氨化後營養價值顯增，如稻草所含粗蛋白比未經處理的稻草高40％～280％。
12、醛 化
用甲醛處理飼料、青貯料和幹草，均可提高其營養價值。如在添加0．12％甲醛和0．14％蟻酸所製成的禾本科和豆科混合青貯料時，熱能損失少，且在青貯過程中幾乎完全製止了蛋白的破壞，同時增加了青貯中非溶性的蛋白質營養成分。
13、糖 化
將100公斤粗料加入配製好的酵素（曲藥）2公斤～5公斤，加水100公斤攪勻入缸封閉，使溫度上升到40℃左右，再將飼料壓緊、封嚴，控溫經2天～4天即可取料飼喂。飼料糖化後具有酸、甜、香、軟、熟等特點，適口性極好，畜禽愛吃，飼喂效果好。