世界文明發展至今，不僅中國有著豐富的飲食文化，西方文明也孕育出了自己獨特的飲食文化。正所謂一方水土養一方人，在“吃飯”這個問題上算是找到了最好的詮釋。
餐飲產品由於地域特征、氣侯環境、風俗習慣等因素的影響，會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異。
法國人的飲食口味
作為舉世皆知的世界三大烹飪王國之一，法國人十分講究飲食。在西餐之中，法國菜可以說是最講究的。法國人用餐時，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上，在放下刀叉時，他們習慣於將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。 法國人講究吃，而且舍得花錢去吃。法國人不愛吃無鱗魚，也不愛吃辣味的菜肴。他們一般都喜歡吃略帶生口、鮮嫩的美味佳肴。法國人一般都樂於喝生水（自來水），不習慣喝開水。
法國人在飲食嗜好上有如下特點：1、火候：注重烹調火候，講究菜肴的鮮嫩，強調菜肴的質量。
2、口味：一般喜肥、濃、鮮、嫩，偏愛酸、甜、鹹味。
3、食品：主食為米飯或麵粉，愛吃點心；副食愛吃肥嫩豬肉、羊肉、牛肉，喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜，偶爾也願品嚐些新奇的食物，如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作調料。
4、製法：對煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法製作的菜肴偏愛。
5、菜譜：很欣賞紅燒鱖魚、宮保肉丁、脆皮炸雞、炒蝦球、銀芽雞絲、菠蘿火雞、拔絲蘋果等風味菜肴。
6、水酒：對酒嗜好，尤其愛飲葡萄酒、玫瑰酒、香檳酒等，一般不能喝或不會喝酒的人也常喝些啤酒；通常他們慣用的飲料還有礦泉水、蘇打水、橘子汁以及紅茶或咖啡等。
7、果品：法國人愛吃水果，尤其對菠蘿格外偏愛，蘋果、葡萄、獼猴桃等也是他們愛吃的品種；幹果喜歡葡萄幹、糖炒栗子等。
英國人的飲食口味
在衣食住行中，英國人最不講究的就是食。對於英國人來說，“吃的飽”和“吃的好”似乎是一個概念，以至於被法國人取笑是為了生存才吃飯的民族，一點都不過分。因為不重視，也不講究，所以英國有汽車文化，有戲劇文化，有足球文化，卻沒有飲食文化。即便如此，英國人還是專一地恪守著他們的單一而傳統的飲食習慣。?
1.炸魚薯條
“fish and chip”大概是唯一的地道英國食品，也是英國人最常吃的快餐食品之一，可稱得上是“國粹”，其地位相當於咱們的“烤鴨”。內容包括一條油炸的沒有什麼味道的魚和一堆軟綿綿的薯條，通常魚條店會提供鹽、胡椒粉、茄汁什麼的給你自己去調味，可想而知這樣調出來的味道好也好不到哪裏去。但英國人對其鍾愛之深恰如中國人熱愛龍蝦鮑魚一般，是沒有理由沒有原因的。?
2.穿外衣的馬鈴薯
“jacket potato”，正確的解釋其實是帶皮烤的馬鈴薯，但我總覺得叫它“穿外衣的馬鈴薯”仿佛更加親切可愛。製作方法非常簡單，就是把一個巨型的燒烤專用土豆扔進烤箱烤熟後，中間切十字刀，然後把奶油擠在中間，再灑點鹽、胡椒粉什麼的就算大功告成。
3.夾餡麵包
“sandwich”，毫無疑問是英國人的發明創造，如今更是被發揚光大，用以夾餡的麵包除了傳統的切片方包外，還有各種長的圓的白的黑的麵包可供選擇，夾的餡更是千奇百怪，無所不有，隻要能想到的，都可以當成餡料，甚至還包括土豆泥、意大利粉，就差沒把麵包也當成餡夾到麵包裏去了。
4.甜品
西方人沒有不愛甜品的。通常晚飯吃到最後，已經很飽，但還可以再來點甜品，如蘋果餡餅、巧克力蛋糕什麼的，讓人懷疑他們好像都有兩個胃，一個是用來裝飯食，一個是用來放甜品的。家庭主婦們似乎個個都有一手做甜品的絕活，在節假日的時候拿出來宴客，在教堂舉行慈善午餐的時候，便拿出來給大家分享，參加者隻需捐助一點善款即可享受到那香噴噴的新鮮出爐的糕點。