請客真是一門深奧學問，其實這源於我們微妙的人際交往。請人吃飯在地點和時間上的選擇是一個非常硬性的問題。這個功課一定要做好。
時間的選擇
宴請的時間應對主、客雙方都合適。駐外機構舉行較大規模的活動，應與駐在國主管部門商定時間。注意不要選擇對方的重大節假日、有重要活動或有禁忌的日子和時間。例如，對信奉基督教的人士不要選十三號，更不要選十三號星期五。伊斯蘭教在齋月內白天禁食，宴請宜在日落後舉行。小型宴請應首先征詢主賓意見，最好相機口頭當麵約請，也可用電話聯係。主賓同意後，時間即被認為最後確定，可以按此約請其他賓客。宴請地點的選擇。官方正式隆重的活動，一般安排在政府、議會大廈或賓館內舉行，其餘則按活動性質、規模大小、形式、主人意願及實際可能而定。選定的場所要能容納全體人員。舉行小型正式宴會，在可能條件下，宴會廳外另設休息廳（又稱等候廳），供宴會前簡短交談用，待主賓到達後一起進宴會廳入席。
地點的選擇
通常應該把優先選擇權交給客戶，客戶說出的地點通常也代表客戶期望的檔次，而時間也一定是客戶方便的時間。但往往客戶是不好意思自己說的，那麼就不要強人所難，可以提出幾個不同風味的飯店和幾個不同的時間段供客戶選擇。一定要考慮到客戶是不是方便。如果硬是邀請客戶中午短短一個小時的休息時間來吃飯，客戶該不該賞你的臉呢？
選擇地點的時候首先要環境幽雅。因為吃飯並不僅僅是為了“吃東西”，更是“吃文化”。如果是幽雅的環境，不僅能增加食欲、使心情放鬆，還為彼此的溝通和交流創造了一個良好的外在氛圍。要是用餐地點檔次過低，環境不好，即使飯菜再有特色，也會使客戶心裏煩躁，請吃飯的效果就會大打折扣了。
其次是衛生條件良好。確定吃飯的地點，一定要看衛生狀況怎麼樣。如果用餐地點太髒、太亂，不僅衛生問題讓人擔心，而且還會破壞客戶的食欲。
選擇用餐地點，還要充分考慮到，客戶來去交通是不是方便，有沒有停車場，有沒有交通線路通過，是不是要為客戶預備交通工具等一係列的具體問題。還有要考慮到，客戶以這個時間來這樣的地點是不是方便。比如說請客戶在他單位附近吃飯，請要替客戶考慮一下，如果客戶的同事看到方便嗎？