親朋好友小聚,或者餓了想吃點東西,也不想去小攤上吃的化,經濟實惠的餐廳,便成為我們的首選。
北京地區家常餐廳
1.聚寶源
牛街乃京城著名回族聚居之所,亦為中國伊斯蘭教經學院之所在。清真老字號聚寶源,原名聚寶源牛羊肉莊,回人馬寶貴創於公元一九四六年。先址壽劉胡同西口,後轉於牛街四十號。依托於牛街民族特色街之上,竭誠為少數民族消費者,供其優質牛羊肉食.
聚寶源的火鍋很地道!肉質鮮嫩,走筷就熟。鮮肉4兩一盤,凍肉5兩一盤,價格一樣。醬料很講究,配上香菜和蔥花,吃的就是那正宗味兒,加兩瓣糖蒜,加上烤火燒,那才夠地道。這裏牛羊肉都是分很多種的,和牛排差不多,分上腦、通脊等。醬汁一定要麻醬的配上香菜和蔥花,火燒一定要泡湯(吃剩的醬汁泡湯一起喝)。
聚寶源 原料均引於內蒙古,數十載,深得牛街回族顧客認可。
特色菜品:聚寶源肥牛、鮁魚丸子
人均 ¥55
店址:宣武區牛街西裏1號商業樓
2.旺順閣魚頭泡餅
“魚頭泡餅”是旺順閣”的拿手招牌,旗下有魚頭泡餅連鎖店5家。
魚頭最小得4斤以上,(指魚頭本身),魚頭必須是新鮮的,必須是產自大型水庫的野生大胖頭魚!其他的香料、配料、作料多達十餘種,每一樣都得貨真價實,容不得半點弄虛作假,否則做出來的菜品在口味口感上就大打折扣。
做魚頭泡餅需要約8道主要工序,從飛水、醃製、侉燉、調味、調色、勾芡、收汁到裝盤,唯獨沒有油炸的程序。每一道工序都馬虎不得,尤其是收汁的功夫十分講究。配魚頭的泡餅為十分精美的雞油煎餅,同樣為旺順閣獨家專有,金黃的外表,厚薄適度,軟硬適中,焦香可口。
人均 ¥70
店址:海澱區中關村南大街甲18號
3.福成肥牛
“肥牛”是大眾最喜食的火鍋佳品,英文是 beef in hot pot,直譯為“放在熱鍋裏食用的牛肉”。它不是一種牛的品種,而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位,被稱為“肥牛”。吃肥牛可以配合海鮮和青菜,海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素,營養更豐富,更易於吸收。肥牛鮮嫩,羔羊爽滑,雙拚兼食,其樂無窮。
福成肥牛火鍋風味獨特,牛羊肉口感鮮嫩爽滑,配以秘製蘸汁和時蔬,營養全麵,健康美味,受到很多消費者的一致好評。
人均 ¥50
店址:西城區西直門外大街1號嘉茂購物中心5層
4.餡老滿
餃子乃中國傳統之美食,俗諺有“舒服不過倒著,好吃不過餃子”,“餃子就酒越吃越有”的說法。京城裏就有這麼一家以餃子名揚八方的餐廳——餡老滿。
青瓦、灰磚、紅燈籠、古銅的門環、雕花鏤空的窗門以及玻璃壇子裏裝得滿滿的臘八蒜,各種老北京元素把整個餐廳裝點得古色古香,雖不算奢華,但卻給人一種平實質樸的感覺。
“餡老滿”的餃子和鍋貼有上百個品種,特色餃子有老滿餃子、麻辣餃子、西紅柿雞蛋餃子、清香水果餃子、毛尖茶葉餃子、鹿肉香菇餃子……凡是能入口的幾乎都被包容其中。其中的招牌餃子當屬與店同名、讓食客們讚不絕口的“老滿餃子”了。“老滿餃子”享有“皮如白玉餡如翠,鮮香美味餃中絕”的美譽。其餡料以鮮肉、韭菜、雞蛋為主料,並在每個餃子裏都有一個新鮮的大蝦仁,餡料是用曆經48小時熬製的上湯加上祖傳秘方精心調製而成。薄皮大餡的老滿餃子堪稱京門一絕,咬上一口,豐盈的湯汁在口腔中回蕩,鮮香的滋味在唇齒間縈繞,真是回味無窮,令人百食不厭。餡老滿的餃子“滿”有二意,一曰餡滿,二曰滿意。相傳在清代就深受慈禧老佛爺的喜愛。?
除了餃子,餡老滿供應的老北京麻豆腐、豆汁、煎灌腸、炒肝、糖卷果、驢打滾、小豆糕、雲豆卷、艾窩窩、豌豆黃等老北京傳統小吃做的也相當地道。