7.對於可能導致爆炸等情況或火較大一時難以滅掉時，應立即撥打“119”報警。
8.若事發現場有人燒傷，可參照本規範4.12款處理；若有昏迷不醒者，則可參照4.10.2款處理。
9.食品、餐廳經理應加強對被汙染食物的檢查，如覺得可疑，則全部倒掉。
10.處理完該事件後，本部門負責人應及時填寫《突發事件處理報告》，向公司彙報事由及處理情況。
十三、停電的處理程序
1.各部門獲悉停電的消息後，應將該消息及時傳達給每一位員工，並盡可能將停電期間需用電的工作提早完成。對於正在操作電腦的工作人員應及時保存好相關的數據。
2.各部門突然停電時，應立即以電話等方式告知動力部，動力部應立即向水電公司通報。動力部應會同水電公司維修人員進行維修。維修成功後，應及時向各部門通報。
3.各部門因停電，導致工作不能正常開展時，可經公司同意，到本公司其他部門操作。
4.由於外部原因突然停電，各餐廳經理在上報公司總經理的同時，做好食物存放的管理，通知各相關人員禁止開啟冷庫冷櫃門，並做好食物轉移的準備工作。
5.正在加工製作的主副食，用轉移的方式繼續操作，不能轉移則采用倒掉的方法來保證食品安全。
6.來電後各餐廳經理應驗證冷藏冷凍食物的食品質量安全情況，對不合格的食物按規定進行適當處理。
十四、停水的處理程序
1.獲悉停水的消息後，各部門應將該消息及時傳達給每一位員工，並盡可能將停水期間的工作提早完成，且使用空餘的盛器（飯車、水池、菜盆等）將停水期間需使用的水準備好。
2.停水期間，各部門應認真做到（節）約用水，現場管理人員應認真監督。
3.各部門因停水，導致工作不能正常開展時，可經公司同意，到本公司其他部門操作。
4.緊急停水
（1）突然停水時，相關部門應立即以電話等方式告知動力部，動力部則應立即向水電公司通報，查詢停水事由。
（2）若非水電公司緊急停水緣故，則動力部維修組工作人員應在10分鍾內，趕到停水地點，重點檢查內部水管和閥門。
（3）若非內部水管和閥門出現故障，動力部應會同水電公司維修人員對戶外水管進行檢查、維修；各部門對於在緊急停水期間正在製作的主副食，可采用異地運水的方法繼續加工，對粗、細加工的主副食可轉移到其他部門繼續操作；各餐廳經理應加強檢查，防止出現新的交叉汙染。
（4）維修成功後，應及時向各部門通報。
十五、停氣的處理程序
1.停蒸汽
（1）獲悉停蒸汽的消息後，各部門應將該消息及時傳達給每一位員工，並盡可能將停止蒸汽供應期間的工作提早完成。
（2）部門突然停止蒸汽供應時，應立即以電話等方式告知動力部，動力部應立即組織本部門維修人員在10分鍾內到事發地點對內部管道、閥門進行檢查、維修，若短時間內能修複的，製作人員應加強對所蒸製主食的檢查（延長蒸製時間），並做好糾偏記錄；如短時間內不能修複的，有備用鍋爐部門的可使用備用爐繼續供汽；無備用鍋爐的部門可采用轉移的方法。
（3）若非內部水管和閥門出現故障，動力部應首先了解熱電廠停蒸汽的時間，並會同熱電廠維修人員對戶外管道、閥門進行檢查、維修。
（4）維修成功後，應及時向各部門通報。
（5）餐廳經理應加強對CCP點的驗證，防止出現食品危害。
2.停煤氣
（1）獲悉停煤氣的消息後，各部門應將該消息及時傳達給每一位員工，並盡可能將停煤氣期間的工作提早完成；在預定煤氣停止時間前，應將煤氣灶閥門和煤氣表表前閥關掉，並予以特殊標識。
（2）各部門突然停止煤氣供應時，應在將煤氣灶閥門和煤氣表表前閥關掉，予以特殊標識後，立即以電話等方式告知動力部，動力部應立即組織本部門維修人員在10分鍾內到事發地點對內部管道、閥門進行檢查、維修。
（3）若非內部管道和閥門出現故障，動力部撥打煤氣搶修電話，會同煤氣公司維修人員對戶外管道、閥門進行檢查、維修。
（4）各部門因停止煤氣導致工作不能正常開展時，可經公司同意，到本公司其他部門操作或采取其他彌補措施。
（5）維修成功後，應及時向各部門通報。
（6）未接到煤氣重新開始供應之前，任何人員均不得將煤氣灶閥門和煤氣表表前閥打開。
（7）餐廳經理應加強對CCP點的驗證，防止出現食品危害。