第十三章醫療篇2
勞逸結合
預防高血壓病，要注意勞逸適宜。經常從事放鬆、節律較慢、運動量較小的活動，可以收到較好的降低血壓和改善臨床症狀的效果。如作較長時間的步行後，能引起舒張壓明顯的下降，起到促進睡眠、消除疲勞和精神緊張的作用。散步時間一般為15分鍾至1小時，每天1～2次，中等速度。另外，太極拳對防治高血壓病有顯著作用。勞逸結合的另一點是要起居有常，應按時睡覺，按時起床，堅持早睡早起。中年人一般不要開夜車，“開夜車”是人們犧牲睡眠時間的同義語，其危害在於撥亂了生物鍾，幹擾了許多生理生化過程的節律，特別是調節係統和免疫係統的機能發生紊亂。
居室內溫度要適宜
居室內的溫度不要太冷，因為寒冷可使皮膚、肌肉、血管受刺激後收縮，很容易使血壓升高。
飲食有節，節酒飲茶
預防高血壓還要注意飲食有節，節酒飲茶。因為飲酒過多可以削弱心髒的收縮力，增強內髒血管的收縮，從而引起血壓升高。而茶葉中的單寧起維生素E的功能，能增強微血管的韌性，對防治高血壓有益。飲食上要多吃蔬菜、植物油，適當補充蛋白質。蛋清、魚類、瘦豬肉、豆腐等含有豐富的蛋白質，應適量食之，但不宜太多，以避免肥胖。植物油可以促進膽固醇氧化生成膽酸，增加類膽固醇排出量，從而降低血中膽固醇，且可加強微血管的彈性，對預防高血壓有一定作用。此外，還要淡食少鹽，因為食鹽過多，則血壓上升；若限製食鹽的攝入量，則血壓即下降。
良好的工作環境
要注意選擇良好的工作環境。因為惡劣的居處環境對人的心理狀態有著明顯的影響，往往給人帶來煩惱與不快，對防治高血壓是不利的。如大於85分貝的噪音，能使血管緊張收縮，引起血壓驟升。因此，要盡量減少或避免噪音對人體的損害。
當發現有高血壓病時，不要急於用降壓藥物，可先用一些鎮靜藥，如安定5毫克，每日2次；眠爾通02克，每日3次。用鎮靜藥後血壓仍不能下降者，可選用一些降壓藥物，但必須根據病情由醫生決定，切不可自己隨便服用降壓藥物。因降壓藥物多為長期用藥。要選用作用溫和、持久、副作用少的降壓藥物，如降壓靈、利血平、複方降壓片等，而且用藥量要從小量開始，然後用維持量長期服用。
對長期高血壓的病人，血壓不能降得太快太低，以免引起意外。中醫治療高血壓病的方法十分豐富，除中藥外，還有許多非藥物治療法，如針灸、氣功等。實踐證明，非藥物治療高血壓，不但具有顯著的降低血壓、改善臨床症狀的作用，而且較藥物治療經濟、簡單易行，是值得采用和推廣的好方法。
神經衰弱的防治
神經衰弱是人體精神活動能力的減弱，屬於神經官能症中的一種。它是由於大腦神經活動長期持續性過度緊張，導致大腦的興奮和抑製功能失調而產生的，臨床上以易於興奮和易於疲勞或衰竭為特點，通常以情緒不佳、睡眠障礙、軀體不適感為主要症狀，本病發病率較高，尤以中年知識分子更為多見。
本病發生的主要原因是強烈或持久的精神刺激，經常的焦慮和長期的情緒緊張。上述不同的情緒或刺激均可引起長期的內心衝突，造成精神負擔過重，使神經係統持久地處於緊張狀態，一旦超過了它所能耐受的限度就可導致本病發生。
預防方法
調節神誌預防神經衰弱產生的關鍵措施是要善於調節神誌。人有各種各樣的情緒，這是對外界客觀刺激精神上的反映。但當情緒不良或反常時，要提倡“理智”，注重“修養”，掌握自己，控製情緒。如果不控製情緒，任其放縱，不但周圍人受不了，對自己的身體也極為有害，小則身體患病，大則危害生命。所以，對不良情緒必須采取適當的方法進行調節和排解，使其恢複正常。
在七情中，怒是曆代養生家最忌諱的一種情緒，它是情誌致病的魁首，對人體健康危害極大。此外，對於任何重大的變故都需保持穩定的心理狀態，不可超過限度。古代養生家多主張對外界環境、事情多采取“安和”態度，所謂“安”，即對外界各種事物的刺激應順其自然的適應；所謂“和”，即對外界事物的反應也要順之而去。這是一種“外輕內順”的調養精神的方法。一個人真正做到在情緒上對外界事物既要有所感受，又要思想安定，情緒平和，就不會“七情”過極引起疾病了。
合理地用腦保護腦功能的辦法是不要無限製地使用腦力。在經過一段時間的學習、工作之後，應間隔一段時間的休息，或改換一下活動方式。對於一晝夜24小時，人們應該有一個合理的安排，既要把主要時間用於學習、工作，又應分配必需的時間進行休息，以增進健康。當學習疲勞時，可以調節一下環境，如聽一聽悅耳的音樂，或美妙動聽的鳥語、溪間流水，欣賞一下綠草花香。這些環境和聲音會使人心情愉快、精神振奮、恢複疲勞，使腦功能提高，而刺耳的聲音、交通的噪聲、機器的轟鳴，則會造成煩躁不安，精力分散，使腦效率降低。
陶冶情操，立誌養德這是因為，神經衰弱的發生、發展，既取決於致病因素的性質、強度和持續時間，又取決於個體對某些精神刺激的態度和情感反應的強烈程度，也就是說，與個體素質密切相關。凡是性格脆弱、膽小怕事、自卑、敏感、多疑、胸襟狹窄、好生悶氣、主觀任性、急躁好勝的人，均易得神經衰弱。因此，預防神經衰弱，一定要立誌養德。所謂立誌，就是要有健康的心理、高尚的理想及道德情操，對生活充滿信心，充滿希望，充滿樂趣。這是每個人的生活基石和精神支柱。
治療方法
本病由於病因的複雜性和多樣性，其治療方法也較多：首先，對神經衰弱要有一個正確的認識，了解它是一個功能性疾病，腦子裏沒有器質性病變。這樣才能打消焦慮情緒，把惡性循環打斷。
在治療方法上，醫生要用言語和行動取得病人的信任。熱情幫助病人端正對疾病的態度。對有明顯焦慮的病人，可應用多慮平、安定、芬那露等藥片口服，中成藥丹桅消遙散、消遙丸亦有療效。入睡困難者，可選用作用較快的安眠酮、速可眠、水合氯醛；如睡得不深，夢多者，可選用慢而持久的鎮靜藥，如魯米那。中成藥柏子養心丹、安神補心丸等。針灸療法可取神門、內關、三陰交等穴。病人平時要注意生活規律性、合理安排作息製度，做到有勞有逸，使大腦的興奮和抑製過程穩定下來。最好經常適當參加體育活動，使四肢得到鍛煉，腦細胞相對休息。反過來，體質增強了，又會增強腦細胞的功能。
祖國醫學認為神經衰弱以陰虛陽亢者最為多見，一般平時宜食涼潤、潛降之食品，如蔬菜、水果、海產品，不宜食溫熱、辛辣、刺激的食物及濃茶、咖啡等飲料。除病久陽虛者外，一般不宜進食紅參、鹿茸等溫熱性的滋補品。
低血壓的防治
按有關規定，一般成年人的血壓低於90／60毫米汞柱就算是低血壓了。低血壓的人也會有頭痛、頭暈、失眠、健忘、怕冷、心慌、乏力等體質虛弱的表現。人體引起低血壓的因素是多方麵的：
原發性低血壓
常見於纖細瘦弱的女性，一般表現為頭暈乏力等，還易並發神經官能症、胃下垂、腎下垂、美尼爾氏症和更年期綜合症。由於這種人的體質差，心髒功能較弱，心搏出血量少，以致收縮壓降低，但大多不低於80毫米汞柱。對於這類病人的治療，加強體質鍛煉很重要，尤以慢跑療效最佳。其次，要適當增加營養，多吃一些豬肝、牛奶、綠葉蔬菜等富含維生素和鐵的食品。
繼發性低血壓
是由於某些疾病引起的一種症狀，如肺結核、消化障礙、出血等。在治療上，要針對原有的疾病進行治療。隨著疾病的好轉，低血壓就會相應地得到改善。
暫時性低血壓
常見於蹲著或臥床突然起立時，由於體位的改變，而出現眼前發黑等急性貧血現象。這種情況多發生在服用某些鎮靜藥，如安定藥、降壓藥等。一般不需特殊治療，隻要在改變體位時動作不要過快即可。
尿道綜合症的防治
尿路感染是細菌侵入尿路而引起的一種常見病，多發於已婚的青、中年女性，表現為尿頻、尿急、尿痛等症狀。但臨床上常發現某些中、老年婦女也有尿頻、尿急甚至尿痛等膀胱刺激症狀，且反複發作，而按尿路感染服藥治療效果並不好。實際上，這類病人並不是尿路感染，醫學上稱之為“尿道綜合症”，或稱無菌性膀胱炎。
引起尿道綜合症的原因很複雜，最常見的有以下幾種：經常用肥皂或消毒溶液洗下身；對化纖內褲過敏；因性生活動作粗暴而損傷尿道口粘膜；飲水不足，濃縮的尿液對尿道發生刺激；因陰道炎、宮頸炎引起白帶增多而刺激尿道口；絕經後婦女由於性腺功能減退、雌激素分泌減少，使尿道粘膜萎縮、變薄，易於受損傷；另外也可能是病毒、支原體、黴菌侵入尿道而引起。
尿道綜合症的患者應首先去除和根治病因，有些老年婦女可在醫生的指導下適當服些小劑量的雌激素來治療。
肥胖症的防治
人到中年是知識廣博、閱曆豐富、思想成熟而穩定、在各個領域發揮作用的黃金時期。然而，隨著科學技術的進步，人們物質生活的普遍提高，中年人大腹便便者已屢見不鮮。這種脂肪在體內過多堆積導致的腰粗膀圓、體重明顯上升的現象，就是肥胖。
判斷一個人是否發胖的方法很多，下麵介紹一種簡便計算公式：
正常體重範圍（千克）=身高（厘米）－100
標準體重（千克）=正常體重範圍×9％
大於正常體重範圍就是肥胖。
例如：一個人身高173米，那麼他的正常體重範圍應是73千克，理想體重即是標準體重應是的657千克。注意此公式對於經常運動、肌肉相當發達的人例外。一般超過標準體重10％稱為過重，超過20％以上稱為肥胖或肥胖症。
中年人發胖的原因
肥胖可分為兩大類。一類是單純性肥胖，中年時期發胖的人多屬此類；另一類是病理性肥胖，是由代謝缺陷和疾病引起的。
單純性肥胖又分為體質性肥胖和過食性肥胖。體質性肥胖是脂肪細胞數目較多造成的。近年來研究發現，有胎兒期第30周至出生後1年之內，人的脂肪細胞有一極為活躍的增殖期，在此期間如營養過剩可使脂肪細胞數目增多。以後脂肪細胞數目雖不增多，但可以肥大增重，減肥時又可以縮小。另外，體質性肥胖也與遺傳有關。有統計資料表明，父母均胖的子女肥胖率高達87％，父母有一方胖的，子女肥胖率為50％，而體重正常的父母，子女僅有10％發展為胖人，這種性質的肥胖在青少年身上表現得少一些，因為青少年愛活動，運動量也大，加上生長發育之需，食物大多以產生熱量和供應生長之需耗費掉了。但到中年以後，代謝變慢，加上活動減少，具備這種體質的人就胖起來了。
過食性肥胖，顧名思義，是吃的過多造成的。生活水平的提高，使人們開始注意營養的改善，隨之而來的則是營養過剩，身體又消耗不了，就胖起來。這其中的原因是多種多樣的。首先是飲食習慣不良，愛吃甜食，喜歡喝酒和可口可樂等高熱量飲料，很多食物都采用油煎炸，為飽口福而非由於饑餓，坐在沙發上邊看電視邊吃零食，這些習慣加上好靜不好動，使中年人越來越富態；其次，社會環境和價值觀也起很大作用。如一個地方盛行請客吃飯，把胖當成身體好的標誌，人們把吃放在生活中最重要的地位，以自我為中心等等，也成為致胖的誘因。精神壓力，是絕大多數中年人都要麵對的，工作緊張，負擔過重、意外打擊和親友傷亡、喪偶、離異、工作不如意等，此時此刻，有人往往以盲目進食、喝酒來解除精神緊張、煩悶、厭煩和無聊，而不是以參加其他有益、有趣的社會活動、業餘運動來轉移注意力，這就使得自身更加了一層憂慮——體胖。
引起病理性肥胖的疾病可有甲狀腺功能減退、皮質醇增多、腦垂體病變、腦損傷、胰島瘤、糖尿病等。而比較根本的原因是這些胖人的代謝與體重正常者有明顯差別。如胖人血中促甲狀腺激素濃度下降基礎代謝低於正常人。在同樣的飲食條件下，胖人進食後其食物特殊動力作用比瘦人低，合成代謝卻較正常人亢進，如此等都可使人長胖。如果存在著遺傳缺陷，酯酶失常、生化過程紊亂，即使不存在熱量過多問題，也能發胖。另外，胖人的物質代謝與內分泌功能也與常人不同。如胖人空腹遊離脂肪酸濃度升高，甘油三酯、膽固醇含量增加，導致脂肪代謝紊亂，生長激素分泌量下降，減少了胖人體脂的動員；胰島素水平偏高，誘發低血糖，增加饑餓感，多吃又致胖，形成惡性循環；腎上腺皮質機能亢進，尿17羥皮質邕醇的排出增加，形成典型的向心性肥胖。大腦中的下丘腦有食欲中樞（產生饑餓感）和飽食中樞（產生飽腹感）。當下丘腦發生病變或損傷，使其控製食欲的作用失常，人就會食欲亢進，多食而致胖。
中年期是一個特殊的時期，此時人的卵巢或睾丸功能旺盛，性激素保持相當的水平，它直接影響人體蛋白質和脂肪代謝，此時活動量減少，是很容易發胖的。另外，男性50～60歲，女性45～55歲這段時期，是更年期。此時雖然卵巢或睾丸功能減退，但是指揮卵巢、睾丸“工作”的大腦垂體，反而大量地分泌促性腺激素，從而打亂了體內性激素的平衡，同樣會影響脂肪代謝，造成一時性代謝紊亂，而導致肥胖。
肥胖對健康的危害
人們常說：“心寬體胖”。但中年人體胖後心就不寬了。
首先，臃腫的體態、笨拙的行動，影響了外形。怕熱、多汗、易疲乏、行動起來氣喘心悸為胖人所煩惱。
但是，重要的倒不是肥胖本身和這些表麵的不便，而是肥胖發展下去的疾病。
我們知道，正常人體有少量脂肪，以保溫及作儲備，如果脂肪過多，就會加重身體各器官的工作，引起許多疾病，甚至縮短壽命。
長期過食的人，血糖水平持續升高，易致糖尿病。過量的脂肪積存在腹部，要壓迫膈肌妨礙呼吸，尤其是彎腰時，腹壓大大增加，膈肌難以下降，不但造成吸氣困難，同時給主動脈血液下行增加了阻力，脂肪的過多積壓還使血漿中脂肪濃度增加，血漿粘滯性加大，不但給心髒造成過大負擔，更不好的是侵害血管的彈性纖維，並且在血管內膜形成斑塊，使血管徑縮小，管壁變硬，血壓增高，在心髒部位可以使冠狀動脈狹窄，造成冠心病。血管內膜的斑塊，如果有破潰，渣粒隨血運行，一旦流到心髒，就會造成心肌梗死；流到腦動脈就造成腦血管栓塞。過多的脂肪沉積在肝髒形成脂肪肝。血中膽固醇濃度升高，可致高脂血症、膽結石。腹部脂肪過多，引起腹內壓升高，影響下肢靜脈血回流，以致淺靜脈內壓力升高，易得下肢靜脈曲張。同時，腹內壓過度增高易發生臍疝。由於腸係膜處脂肪過多使腸蠕動功能受影響，易引起便秘。
據統計：肥胖者冠心病發病率較正常者高2～5倍，糖尿病發病率高6～9倍，高血壓發病率高3～6倍。其它還可引起高脂血症、痛風、膽結石、脂肪肝發病率增加。
肥胖還導致總體死亡率增加，壽命縮短，據統計資料：超過正常體重8～10千克，其中將有20％～25％人縮短壽命。超過正常體重20千克，其中將有50％人縮短壽命；若超過正常體重的20～30千克，其壽命有減少約4年的可能。
有研究和實踐證明，胖人高血壓患者，隻要減輕體重的10％，就能有效地減低血壓。
減肥重點
據稱：美國約有14％男性、24％女性患肥胖症，即現今美國有6500萬～8000萬人為了減輕體重而奮鬥。啤酒大國聯邦德國，其成年人中的30％～50％體重超過了標準值的20％。
男性多大腹，因為脂肪多聚集在他們的腹腔，而女性則往往集中在臀部和大腿。脂肪分布的這兩種形式男女都有。
羅丁指出：“婦女懷孕次數增多，腹部脂肪也相應增多。”而有些專家認為，生育婦女的腰圍增大是由於皮膚和肌肉的拉伸造成的。近年的研究認為，部分原因可能是腹部脂肪聚集造成的。
有的婦女腹部脂肪增多可能主要與遺傳有關；有的婦女在懷孕時特別明顯。這或許還與哺乳有關，羅丁認為：“由於哺乳要消耗貯存的脂肪，不哺乳婦女的腹部更易聚集脂肪。”
減肥首先要弄清自己是否肥胖，胖的程度。其次可根據自己的不良感覺去醫院檢查，如果是由某些疾病引起的，可先治療原發病。目前美國發現了一種重要物質——脂肪素，這是惟一一種由脂肪細胞製造而且可以直接進入血循環的蛋白質。它的發現將有助於肥胖症的鑒別診斷。遺傳性和病理性肥胖者脂肪素水平較低，而正常人和過食性肥胖者脂肪素水平則較高。但這還未在國內應用。
如果是體質性肥胖，則應把重點放在適當加大運動量和挑選減肥食品和低熱量食品上。
中年時期發生肥胖的人大多是過食性肥胖，這樣減肥的要點就是加大運動量和減少進食量。
多運動是消耗剩餘的熱量和貯存脂肪的最佳方法。可選擇強度中等、時間長（大於半小時）的運動，如散步、慢跑、體操、騎自行車。
遊泳，保證1周3次，每次1小時以上，不僅有利於身體的苗條，還可增強心、肺功能，增強骨骼和肌肉的功能，減少長期腦力勞動的緊張壓力，使身體更健康。
其次，節食也是關鍵的一步。它包括減少進食的數量，挑選適當的食物和合理用餐時間。節食時應保證營養均衡和必要的蛋白質、礦物質、維生素，可選擇瘦肉、雞肉、魚蝦類、雞蛋、脫脂奶、蔬菜、稻穀類等低熱量食物。容易得到的減肥食物有：白蘿卜、韭菜、黃瓜、冬瓜、荷葉蓮子等，多食可防胖減肥。為了保持長久的進食，可注意減肥食物的色、香、味，用蒜頭、黃花菜、香菇等低熱食物調配。顛倒一下吃飯的順序，先喝茶、吃水果、冷盤等，然後再吃主餐，也可減少熱量的吸收，防止肥胖。少食多餐是行之有效的防胖減肥方法。
最理想的控製體重方法是運動和節食並用，協調配合。
能夠減肥的藥膳
茯苓餅茯苓200克，麵粉100克。
茯苓研成粉末，與麵粉混合，水調作餅，烙熟。經常食用。
功能：利水化濕，健脾益氣。
茯苓含膳食纖維很多，據測定，每100克茯苓膳食纖維可達809克。膳食纖維可與膽汁酸結合，增加糞便中膽鹽的排出，有降低血清膽固醇的作用。此外，膳食纖維入胃後，會產生很強的飽腹感，進食減少，從而具有減肥效果。
配方中，茯苓健脾化濕；麵粉健脾養胃。全方性質平和，利而不峻，補而不過，適宜久服。
魔芋豆腐魔芋粉100克，大蒜、米粉、米醋、食鹽、香油各適量。
取魔芋粉入鍋，加水，邊煮邊攪，點適量石灰水，待魔芋充分吸水膨脹後，調入米粉，攪拌均勻，收汁而成。冷卻後呈灰白色，形似豆腐，質地細膩滑嫩。臨用時切成片，或細絲，入開水鍋焯一下，撈出裝盤，拌上少許大蒜、食鹽、米醋、香油等調料，即可佐餐食用。
功能：化痰行淤，降脂減肥。
魔芋為天南星科植物的地下球塊莖，又稱鬼頭。原植物有毒，但在加工時已放入石灰水並加熱，毒性已去，可放心食用。魔芋味辛，性溫，化痰去積，行淤消腫，古代主要用於痰嗽、積滯、跌打損傷一類病證。
經檢測，魔芋粉中含有50％～60％葡萄甘露聚糖、2％～4％蛋白質、20％澱粉，以及果膠、果糖、蔗糖等物質。葡萄甘露聚糖屬可溶性膳食纖維，具有吸水性強、粘度大、膨脹率高的特性，進入胃中，吸水膨脹，產生飽腹感，從而減少進食而具減肥效果。它還具有降血脂、降血糖的作用。對於肥胖、糖尿病、高血脂症、心血管疾病的患者來說，魔芋是一種難得的保健食物。
涼拌豆芽綠豆芽500克，米醋、生薑、食鹽各適量。
綠豆芽摘洗幹淨，入開水鍋內焯一下，撈出裝盤，加米醋、食鹽、生薑末拌勻，即可佐餐食用。
功能：利水濕，化淤濁，消痰積。
綠豆芽為綠豆經水浸泡發出的嫩芽，又名豆芽菜。與黃豆芽相比，其豆瓣小，芽嫩，比較容易消化，產量也高。食用100克維生素C含量可達6～16毫克，在蔬菜淡季的冬天，是補充維生素較為理想的品種。
綠豆芽甘寒，其性疏利，有清熱解毒、利水消腫之功。米醋、生薑與之相配，可佐製綠豆芽之寒性，並可發揮活血散淤，消食化積或溫肺化痰的作用。各種食料相配，而成利水濕、化淤濁、消痰積之方。經常佐餐食用，有利於保持身體健美。
鮮拌三皮西瓜皮200克，黃瓜皮200克，冬瓜皮200克。
將西瓜皮刮去蠟質外皮，冬瓜皮刮去絨毛外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內體一下，待冷切成條狀，置盤中，用少許鹽、味精拌勻，佐餐食用。
功能：清熱，利濕，減肥。
西瓜皮、冬瓜皮和黃瓜皮皆味甘，性寒涼，有清熱利濕，暢通三焦的作用。三皮相配，共奏利濕減肥之效，肥胖者宜經常食用。
也可於盛夏季節收集西瓜皮，削去內層柔軟部分，洗淨，曬幹，而成西瓜翠衣，煎湯，代茶飲，對小便不利，頭麵、四肢浮腫者，功效尤著。
白煮鯉魚鯉魚1條，橘皮30克，調味料適量。
將鯉魚刮鱗、去除腸髒後，用清水衝洗幹淨，放入鍋內，加橘皮、蔥薑、黃酒、食鹽及適量清水，煮沸後撇去浮沫，加蓋繼續燉煮至魚肉熟爛，湯汁呈乳白色即成。佐餐食用。
功能：下氣利水，理氣消胖。
鯉魚係鯉科動物的鯉魚肉或全體，又稱鯉子、龍魚。肉質肥厚、堅實、鮮美。每100克食用含蛋白質20克，脂肪13～27克，磷242～407毫克，並含有多種維生素及礦物質。其蛋白質中的氨基酸組成類似肉類，生物價很高。脂肪中含有豐富的不飽和脂肪酸，而且長碳鏈較多，不飽和脂肪酸的比例較大，故對預防肥胖、高血脂、脂肪肝、冠心病有一定作用。
配方中鯉魚長於下氣利水，輔以橘皮健胃理氣，通暢氣機，氣行則水行更速，虛胖腫脹自消矣。
橘皮內的黃酮甙有降低膽固醇的作用，並有類似維生素P的功能，可降低毛細血管的脆性，防止微小血管出血。
本品適於水停氣滯而見心腹脹滿，四肢軀幹厚實的肥胖者食用。
赤小豆鯉魚湯赤小豆30克，鯉魚1條（約500克），黃酒、食鹽各適量。
鯉魚刮鱗，去頭、尾、骨及內髒，取肉切片，用黃酒浸拌待用；水煮赤小豆，豆熟時入魚片、食鹽，煮至肉熟豆爛即可停火。佐餐食用。
功能：利水濕，消肥胖。
赤小豆、鯉魚的作用趨勢均向下行，善通調水道，下屬膀胱，化濕消腫，二者相須為用，其力更強，食之可利水濕，消肥胖，本品通利性強，不宜久用，以免過傷正氣。
鯉魚常棲息於水底層，有土腥味，紅燒、幹燒可掩其味，如白煮或作湯，最好於製作前在水池中放養1～2天，使之吐盡腹內泥汙，若在水中滴上少許香油，效果更理想。
多吃蔬菜能減肥
人之所以發胖，部分是由於食入的熱量過剩造成的。熱量主要來源於糧食，控製糧食的攝入量雖可減肥，但人的胃腸內有著周密的神經調節和反射機能，食入量過少，會引起胃部的饑餓反射，而經常餓肚子是難以忍受的，還容易誘發某些疾病。如果多食熱量低的蔬菜，既能防止饑餓，又不致攝入熱量過多。
含水量較多的蔬菜所含糖、脂肪等營養物質相對較少，產熱量較低。而蔬菜中的水分能通過腎髒很快排出體外。
某些蔬菜，如芹菜、白菜、菠菜、韭菜中，含有大量植物纖維素。這些纖維素無法消化，但肥胖者多吃這類蔬菜有兩個好處：一是纖維本身不被吸收產熱，無形中降低了體內的熱量儲備；二是纖維素在胃腸道停留的時間短暫，其他食物在它的帶動下，加快了通過胃腸道的時間，從而幹擾了營養物的吸收，脂肪便難以堆積。
多飲水亦可減肥
醫學研究人員發現，水一方麵能夠促進脂肪的氧化，消耗機體過剩的能量；另一方麵，又可“載”著代謝產物排出體外，起著減肥和促進健康的作用。如果人體攝入的水分不足，體內氧化脂肪的能力就會下降，脂肪的儲存量就會增加而致肥胖。當人體增加水的攝入量時，就會增強脂肪的氧化和“燃燒”，機體脂肪儲存的量就會減少。有人發現，節食的同時如果節水，雖然體重下降較快，但減掉的脂肪僅占13％，水卻占87％，如果不限製飲水，那麼，減掉的脂肪量就會占26％，水則隻占74％。可見，後者的減肥效果較前者為好。
一般來說，一個健康的人平均每天除從飲食中補充水分外，還需另外喝水2～3杯（約1000毫升），才能維持水在體內代謝的平衡，天氣炎熱和出汗較多時，還應多喝點水。如果進行節食或運動減肥，需要的飲水量必須增加，最少每天要多喝2杯左右，這樣才能達到減肥的效果。喝水最好是喝新鮮的涼開水，涼開水不僅容易被人體吸收利用，而且還可以消耗一定的熱能，有助於減肥。
值得一提的是，減肥節食的原則應是均衡營養，確保機體所需的各種營養物質，隻減少脂肪和糖類食物的攝取量，並適當地增加蔬菜的攝入量，這樣才能既減肥又不影響健康。
吃零食減肥法
吃零食減肥未必適用於每個人。營養學專家們提出的5條原則有：
首先，改變零食結構，吃硬堅果、水果、脆餅幹（少鹽的）及爆玉米花。一方麵營養充分，另一方麵又沒有過多的熱量積蓄。
其次，盡量以脂肪含量低、熱量少、維生素和礦物質含量豐富的食物作零食。忌吃含糖量高的糖製品，選擇小片的家禽精肉片，幹的殼類食物，微煮過的蔬菜，或消毒洗淨過的生拌蔬菜，以及適量的牛奶製品和全麥餅幹。
第三，零食時間適當。“因餓而食”，隻要餓了就吃有選擇的零食，相對避開正餐時間，使肝髒不因饑餓而新陳代謝失常，免除過度暴食暴飲帶來營養過剩或營養不足。
第四，零食包裝說明要細看，原則上不吃膽固醇及動植物脂肪含量高的零食，少吃含鈉量過高的零食。
第五，零食與運動同步。吃有益健康的零食，每天有意識步行半小時至1小時，能收到理想減肥效果。運動有助於增進食欲，加速身體的新陳代謝。
鈣在減肥中的作用
營養學認為，如果每天大量攝取的蛋白質在體內不能完全被吸收，則將轉化為一種酸性物質，這些酸性代謝產物在體內蓄積時，血液中的酸堿失衡，正常血液偏弱堿性，PH73±005左右。一般食物的酸堿是以磷和鈣為代表，磷的比例高為酸性，鈣的比例高則則為堿性。如體內酸多，則易引起糖代謝紊亂，攝入的能量不能釋放，變成脂肪在皮下堆積而致人體發胖。
鈣屬堿性，離子鈣具有生命力，有活性，又稱為活性鈣。在五行中屬金在人體中主肺和大腸，肥胖者大多與脾胃功能不和有關，中醫也有“萬病歸脾土”之說，鈣具有調節消化功能失調、促進新陳代謝、排除酸毒之功能，故補充鈣可以達到減肥健身的目的。
利用鹽療減肥
此法減肥的原理是：用鹽摩擦軀體能促進血液循環，鹽有滲透性，可深入皮膚將毛囊汗腺內多餘的水分、脂肪等物質吸附出來，故能減少皮下脂肪，特別是腹部脂肪，每3～5天操作一次。國外不少人行此法後，平均每個月減輕2～9千克。
適量攝入脂肪減肥
如果脂肪被熱量大大減少的食物所取代，身體就會缺少通常的熱量，大腦會更快地發出饑餓信號，這種強烈的饑餓感，可能促使吃素食的減肥者敞開肚皮吃，因為他們有一個足以安慰自己的心理：“沒關係，反正吃的是不含脂肪的東西，不會發胖的。”其實，攝入的蛋白質、糖在體內過剩時，照樣會轉化為脂肪儲存起來，使人依舊大腹便便。
細嚼饅咽可減肥
科學研究證實，引起肥胖的一個重要因素就是吃飯的速度過快。
究其原因，是食物進入人體後，血糖就會升高，而血糖達到一定水平後，大腦食欲中樞就會發出停止進食的信號。但是，若進食速度過快，當大腦發出停止進食信號時，往往已吃進了過量的食物。
加快新陳代謝可減肥
人的胖瘦並不僅僅取決於攝入熱量的多寡，關鍵是熱量的來源。脂肪會使你的新陳代謝減慢，研究證明：富含蛋白質、碳水化合物的食品比脂肪含量高的食品更能加快人體的新陳代謝。應少吃糖果、甜餅等甜食，多吃蔬菜、水果、純穀類麵包和穀類食物，並適當攝入熱量，以促進新陳代謝。
利用辣椒減肥
此種減肥法，是以辣椒局部減肥產品配合酵素減肥機進行的。辣椒局部減肥產品是從蜂膠、生長在中歐地中海區域的柏樹芽和源於美洲熱帶地區的辣椒等多種植物中提煉出來的。
通過酵素減肥機特製的電熱膠片加熱，經皮膚吸收後，促使皮下脂肪的蛋白質分解與消化，使脂肪細胞中的線粒體內的甘油磷酸氧化酶活性增加，保進脂肪和蛋白分解，並改善淋巴腺脈的流通，排出體內多餘的水分，從而達到減肥瘦身的效果。
不宜采用的飲食減肥法
抑食減肥法食欲是人體健康的標誌，抑製食欲傷害身體，還會導致厭食症，絕不可取。
替食減肥法吃某種替代食品代替一日三餐，實際是變相饑餓，損害健康，影響工作。一旦恢複正常飲食，體重馬上反彈並儲存更多脂肪，這就是許多人年年減肥年年胖的原因。
饑餓減肥法停食後體重驟降，但減的隻是水分和肌肉，一旦恢複飲食立即反彈，長期饑餓傷害身體，會得胃病，影響心肌。
腹瀉減肥法腹瀉減重很快，但減的是水分而不是脂肪。
常吃大米能減肥
早在16世紀，我國藥物學家李時珍就在《本草綱目》中指出：大米甘涼，得天地中和之氣，和胃補中，亦克厚脂。”實踐證明，大米確實能克厚脂。例如，我國江南人常年以大米為主食，不論男女，其身姿大多很苗條。美國科學家伯克利在他所著的《營養抗癌》一書中也說：“日本人的飲食以稻米為主，通常保持身體十分苗條。”美國北卡羅納州的大勒姆有一個獨特的“米飯減肥”中心，來自美國和世界各地大腹便便的胖子到這裏求治，一概不服藥物，每日三餐隻照醫生開的米飯食譜進食。接受治療的28萬多人中，半年後有2萬多人減了肥。美國女作家萊迪莫斯考維茨改吃大米9個月後，不僅體重由原來的1225千克下降到635千克，而且恢複了輕盈健美的體態。因此，肥胖兒童應改變膳食習慣，有意識地常吃大米，肯定會收到滿意減肥效果。
利用肉堿減肥
所謂肉堿，是一種功能獨特的維生素。它可以及時地將脂肪酸帶入人體細胞的線粒體中，通過氧化分解，使人體內多餘的脂肪快速轉化為熱量，並從根本上提高人體自身的脂肪分解能力，使人體能在日常生活中以主動而均衡的方式完成脂肪與熱量的轉換，最終達到減肥的目的。
與以往那些被動的、單純靠控製熱量的減肥方法相比，肉堿減肥有著明顯的不同：
肉堿減肥是通過提高人體自身的脂肪分解能力而達到減肥目的的，是一種主動、均衡而作用持久的減肥方式，減肥後體重反彈的可能性極小；肉堿在人體內“導向結合性”的強弱，與人體脂肪堆積的厚薄成正比，脂肪越多越厚的部位，肉堿的作用便越強；肉堿在分解脂肪的過程中，置換出的是能量，這使肥胖者在減肥時不必限製進食、飲水，從而能保持充沛的精力，應付工作與生活的挑戰。