餐桌上擺滿醬油類調味品，很容易多攝鹽，而多用醋能促使唾液和胃液分泌，增進食欲，此外又能抑製能破壞維生素C的酵素。
多吃蔬菜和水果
不要吃燙口的東西
每口飯至少嚼20下
人的唾液能把澱粉質化為糊精乃至麥芽糖，仔細嚼飯，在麥芽糖狀態下進入胃腸，營養容易吸收。
每天一定要吃一次纖維質食品
人們攝取了多餘的脂肪和蛋白質，經大腸杆菌作用，會變成有害的腐敗物質。纖維質可把它們包裹起來排掉。
不要一邊看電視或報紙，一邊進食
老年人飲食注意事項及保健措施
老年人在營養方麵應注意以下幾點：
少吃多餐
老年人進餐應定時、定量、八分飽。防止饑一頓飽一頓的暴飲暴食。高齡老人可少吃多餐，防止肥胖症。
軟食為主
有些老年人牙齒鬆動或脫落，消化功能減退，故應以易咀嚼消化食物為主，如牛奶、豆漿、稠稀飯、餛飩等。要少吃油炸食品和幹硬食品，如油餅、火燒等。
多素菜，少油膩
新鮮蔬菜中含有老年人所必需的維生素和礦物質。油膩食物不僅不易消化，而且含脂肪高。為防止老年人高血壓和冠心病的發生，最好不食油膩食物。
多淡食，勿過鹹
老年人吃菜不要過鹹，以免加重腎髒負擔，也防止高血壓等症。
飲食盡量多樣化
老年人不應偏食，否則將會因某種營養缺乏而導致患病。
飲食要熱
老年人胃口多喜暖怕涼，故應食熱食，不可過多食冷涼物。
適量飲茶，切勿吸煙
適當飲茶能增強血管彈性和滲透性，還能防止高血壓。但茶不宜濃，以防失眠。老年人應戒煙，老年往往患有呼吸係統疾病，就更需戒煙。
男子最重要的保健營養成分
鎂
這種礦物質對保持心髒肌肉有節奏地跳動起著重要的作用。鎂不僅有助於男子防止心髒病，而且有助於使他們不因心髒病致死。為增加體內的鎂，多吃些海產品(特別是蝦、蛤和螃蟹)、菠菜、全麥麵、豌豆、蠶豆和玉米等。
維生素C
維生素C可在許多方麵有助於防止心髒病，它還有助於使身體免受有害的汙染物質的侵襲。維生素C主要來源於柑桔類水果、綠胡椒、球類甘藍的球菜、硬花球花椰菜、羅馬甜瓜、花椰菜和草蓑等。
鋅
男子的性成熟和生育能力要依靠足夠的鋅。鋅對身體的抗病能力也有極大的影響。含鋅量高的食品有：海產品、肝、蘑菇、向日葵和大豆(黃豆)等。
纖維
攝入適量的纖維可降低患結腸癌、冠狀動脈硬化(心髒病)、糖尿病、肥胖症和高血壓的危險。
各種粗糧(如麥子和燕麥)和各種水果、蔬菜都含有豐富的纖維。
腦力勞動者的飲食保健
腦力勞動者怎樣適應環境，開發智力，先要注意大腦的營養。食用含量不同的蛋白質食物，對腦的活動有明顯的影響。腦內最多的脂類是卵磷脂。服用大豆磷脂，可使人的精力更充沛，同時對神經衰弱也有較好的療效。維生素中的尼克酸和硫氨素對腦最有影響。它們通過對碳水化合物的代謝作用，影響大腦對能量的需求。對腦力勞動者的大腦營養有好處的食物有：大豆、雞蛋、魚蝦、肉、蔬菜和水果等。由於腦力勞動者的活動量較小，對脂肪和糖的消耗量不大，因此，過多食用含糖和脂肪的食品，就會造成身體肥胖。
更年期女性的飲食保健
婦女在絕經期前後幾年，即大約45歲左右時，就到了“更年期”。這時有許多婦女變得脾氣暴躁，常常為了一點小事而動感情，甚至哭哭啼啼，這是因為絕經期婦女體內一些腺體發生了改變，由卵巢所分泌的雌激素在這個時期開始減少，以致最後完全停止。由於腺體的不穩定，激素的不平衡，使得許多婦女身體和情緒處於緊張狀態，愛發火、動氣。但適當地注意營養，就可以改善絕經期婦女的脾氣。
婦女在更年期應多吃些含維生素A、B、C和鈣、磷豐富的食物，這有益於更年期婦女的身體健康，維生素A有助於改變絕經期婦女的神經緊張，還可以幫助減少對甜食的渴求和饑餓感，避免貪吃而過胖；維生素B有助於改善更年期婦女的脾氣；鈣質可平撫神經和維持正常的鈣、磷平衡；更年期婦女常有鈣、磷不平衡的情況，鈣質不僅可以改變這種狀況，而且還能改變更年期婦女的不穩定情緒；維生素C可以幫助肝髒解除某些過多的激素，幫助排除組織過多的水分，因而也有助於改善更年期婦女的情緒。
最有利健康的食物
蘋果的纖維素很豐富，能減少患腸胃疾病的機會。
牛油果含大量未飽和脂肪，能降低人體含膽固醇含量，還可減肥。
香蕉有豐富的鉀，可減少頭暈乏力和心律不齊。
椰菜含有人體所需的維素A和維素C。
雞是蛋白質的最好來源。脂肪、熱量和膽固醇較低。蛋白質是人體免疫力、激素平衡及肌肉生長必不可少的物質。
魚能提供好的蛋白、能降低膽固醇，有益心髒。
柑桔能提供維生素C、鈣、鉀和纖維素。
馬鈴薯是人體能量的較好來源，還含維生素C和主要礦物質鎂、磷、鉀等，吃時不要削皮。
脫脂奶脂肪低，能提供蛋白質和豐富的鈣、磷、還有維生素A和D。
粗麵包是能量與纖維素的較好來源，熱量低。
補陽補陰補氣補血的措施
補陽者多由鹿茸、蛤蚧、冬蟲夏草、雄蠶蛾、海狗腎、仙茅、淫羊藿等組成，具有溫腎陽、益心陽、補脾陽之效，常用於畏寒肢冷、陽痿、遺精、泄瀉、痰咳等症。如果應用不當，有助火傷陰之弊。故陰虛體質或罹患溫熱病的患者，不宜服用此類藥。溫熱型性功能低下的患者，盲目服用三鞭丸、男寶、頤和春等壯陽保健藥品，往往會久治不愈。
補陰者多由沙參、龜板、生地黃、麥門冬、枸杞子、女貞子、黑芝麻等組成，滋補肺陰、腎陰、肝陰等陰虛病症。常用於津少口渴、盜汗、遺精、幹咳少痰、五心煩熱等症，但是，應用不當，可導致痰濕內阻、腹脹食少、便溏等症。總之，陽虛病人或濕邪較重者，不宜服用此類藥。
補氣者多由人參、黃芪、白術、大棗、山藥等組成，具有補肺脾氣虛之功效，常用於神疲乏力，少氣懶言，四肢痿軟、脫肛、久瀉、胃下垂、子宮脫垂、體虛多汗等症。應用不當，可導致腹悶、胸悶、食欲減退，所以，非氣虛之人不宜服此類。
補血者多由何首烏、熟地黃、當歸、阿膠、白芍、桂圓肉等組成，具有補血養血之效，常用於因陰血虧損而致的頭昏眼花，心跳氣短，麵色萎黃，四肢乏力及婦女月經不調等症。但是，此類較滋膩，應用不當，可致食欲不振，完穀不化，腹瀉等，所以，脾氣虛弱及濕熱中滿者不宜服此類。
正常人體的氣血陰陽處於平衡狀態，如果無故進補或盲目濫用保健品，必然導致氣、血、陰、陽失調，使機體加重偏盛偏衰，所以，服保健品也應該在醫生的指導下進行，否則，必然事與願違，有百害而無一利。
四季養生的茶方
春季養生
春萬物複蘇，風和日麗，春光明媚。酌情選服養生茶方，既能增添喜慶、振奮精神，又能養生保健，防病治病。
清熱健胃三仙茶
功效：清胃生津，解胃熱煩渴，消食健胃，適用於酒宴之後，過食油膩，胃熱食滯等。
處方：焦三仙(指焦山楂、焦神曲、焦麥芽)各45克，枳殼(炒焦)45克，廣陳皮3克，酒黃連25克，細生地9克，甘菊9克，鮮蘆根2克(切碎)，竹葉25克。
用法：煎水當茶飲。
夏季養生
夏季萬物生長，又驕陽似火。飲茶宜防暑降溫。
清熱化濕代茶飲
功效：清熱化濕，調和脾胃，清利頭目。適用於暑熱傷脾，頭昏乏力，口膩納呆，口幹煩渴。
處方：鮮蘆根二枝(切碎)，竹茹45克，焦山楂9克，炒穀芽9克，橘紅24克，霜桑葉6克。
用法：煎水代茶飲。
秋季養生
秋高氣爽，可根據自己體質、愛好選擇合適的茶劑。
雪梨茶
功效：潤燥生津，適用於秋天幹燥氣候引起的口幹咽燥、鼻幹津少。
處方:雪梨(切成薄片)1個，綠茶5克。
用法：水煎代茶飲，亦可食梨片。
冬季養生
冬季嚴寒，更要利用茶方養生。
擔擔油茶
功效：本品味鹹鮮香帶辣，健脾開胃，營養滋補，提高體溫，溫中禦寒，適用於脾胃虛，身體虛弱，宜早點、夜宵，冬季食之尤佳。
處方：大米400克，糯米100克，標準粉500克，菜油150克，芝麻150克，醃大頭菜50克，精鹽75克，花椒5克，紅辣椒麵10克，生薑25克，蔥花25克，蘇打粉3克，幹澱粉25克，雞蛋15個，麻油15克。
製法：鍋內放入清水3000克，燒沸後放入10克薑塊，1根生蔥。水沸撇去浮泡，撈去蔥、薑，然後將鍋離火，10分鍾後，將靡好的大米、糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊備用。
標準粉500克，放鹽5克、蘇打粉3克，加清水200克，調勻揉好，靜置1小時後，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發汗。鍋內放菜油燒至七成熟時，將發汗後的麵扯成50克的劑，拉成細如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶饊子。
菜油下鍋燒熟後，分別舀入花椒粒、辣椒麵中，製成椒油、紅油。芝麻炒熟研成細麵，大頭菜剁成細粒，生薑15克剁成末。待吃茶時，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個)，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻油、椒油、紅油、芝麻麵、薑末、大頭菜粒及蔥花，油菜糊麵上放入捏碎的饊子。趁熱喝1～2碗。
四季養生的酒方
春季養生
狀元紅酒
功效：健脾開胃，消食化膩，散寒順氣，舒肝消脹。治療過食油膩，煙酒過度，肝淤脾寒，食滯脘滿。
處方：當歸15克，紅曲、砂仁各30克，廣陳皮、青皮各15克，丁香、白蔻仁、梔子、麥芽、枳殼各6克，藿香9克，厚樸6克，木香3克。
用法：以上諸藥裝布袋內，紮緊袋口，放入壇中，加入白酒15公斤，密封浸泡10天，然後將酒壇放鍋中，文火煮沸一炷香時，取出藥袋，加入冰糖1公斤即成。每天早晚各飲15～30毫升。
禁忌：孕婦忌服。
夏季養生
消夏解暑啤酒
功效：清熱生津，消夏解暑，滋陰營養，解渴除煩，為夏季優良飲料。
處方：淡啤酒2瓶，蘋果酒1瓶，檸檬1個(將檸檬去皮。肉擠壓成果汁)，梨1個(將梨去皮，壓取果汁)，白糖30克。
用法：將啤酒、蘋果酒、檸檬果汁、梨汁及白糖共放入高頸罐內即成。隨量飲之。
秋季養生
雪梨潤肺酒
功效：滋陰養胃，潤肺化痰。治療秋季口幹舌燥，喉癢幹咳，噎膈，反胃，食欲不振。秋天氣候幹燥之時，以及嗜煙酒者均可飲之。
處方：雪梨、白蘿卜、白糖各500克。
用法：將雪梨、蘿卜搗取汁，加入白糖及白酒(30度左右)1公斤，一同裝入大玻璃瓶中，密閉7天後即可，每次服20～30克，每天服1～2次。
冬季養生
健身紅葡萄酒
功效：營養健身，補血益智，增強機體抗病能力，預防感冒。此酒不僅是冬季的養生酒，還可用於貧血。病後體虛、老年人體質衰弱、陽虛體質、營養不良、情緒低沉等。
處方：紅葡萄酒1公斤，白糖100克，雞蛋2個，肉桂3克(切碎)。
用法：把葡萄酒、糖、肉桂同放鍋內煮沸，乘沸打入雞蛋，煎成荷包蛋即成。趁熱吃荷包蛋，並隨量飲酒。
陰虛體質者養生茶方
陰虛體質是因陰分不足，津血虧損所致。症見手足心熱、低熱、消瘦、午後潮熱。夜間出現盜汗、口燥咽幹、食欲不振等。
茶湯
功效：甜香光滑，滋陰潤燥，生津止渴，陰虛體質者食之甚宜，年老、病後體虛、營養不良者均宜服食。
處方：小米500克，白糖500克，桂圓肉50克，糖玫瑰50克。(可製10碗)
製法：小米洗淨，放在冷水盆中浸泡7個小時，撈出控淨水分，放在石碾上碾碎，羅成細麵粉；桂圓肉切成小塊。
取細麵粉50克左右，放入碗中，兌入白糖，用少許溫水調成糊(夏天用冷開水，冬天用溫開水)，然後用開水衝成稀稠適度的濃汁，將桂圓肉、糖玫瑰撒在上麵即成。
用法：趁熱食之，每次食1～2碗。
陰虛體質者養生酒方
女貞子酒
功效：滋陰補腎，烏須黑發。治療陰虛內熱，頭暈目眩，腰膝酸軟，須發早白。
處方：女貞子250克，燒酒750克。
用法：將女貞子搗碎，浸於酒中，浸5天後即可飲用。每次飲20毫升，每天2次。
陽虛體質者養生茶方
陽虛體質多因陽氣不足、髒氣功能衰弱所致。症見畏寒肢冷、自汗、麵色淡白、口淡不渴、便溏乏力、少氣懶言。
人參花茶
功效：補氣壯陽，興奮神經，為陽虛體質者的保健飲料。
處方：人參花100克。
用法：人參花用糖漬後，每用5克泡茶飲。
陽虛體質者養生酒方
固本延齡酒
功效：補腎壯陽，填精補虛，調補氣血，消除勞倦，振奮精神，增進食欲。治療腎陽虛弱，畏寒怕冷，倦怠乏力，食欲不振，記憶力減退，陽痿及性欲減退。
處方：當歸、巴戟天、肉蓯蓉、杜仲、人參(去蘆)、沉香、小茴、破故紙、石菖蒲、青鹽、木通、山茱萸、石斛、天門冬、熟地黃、陳皮、狗脊，菟絲子、牛膝、酸棗仁、覆盆子各30克，枸杞子60克，川椒21克，神曲60克，白豆蔻、木香各9克。砂仁、大茴、益智仁(去殼)。乳香各15克，虎骨60克，淫羊藿120克，糯米1升，大棗500克，生薑60克(搗汁)，遠誌30克，新山藥120克(搗汁)，蜂蜜120克。
用法：將糯米、大棗放籠中蒸為黏米飯，將鮮山藥、生薑搗取汁，其餘藥物均研為粗末。然後把山藥汁、生薑汁、蜂蜜、藥末和黏米飯和勻如麵塊，分成4塊，用4個布袋盛之，置入酒壇內，加入燒酒35公斤，密封浸泡21天，過濾即成。每次服15～40毫升，每天服2次。
氣虛體質者養生茶方
凡髒腑功能衰弱者，均為氣虛體質。症見氣短聲怯，少食倦怠乏力，少氣懶言，精神不振。
四君子茶
功效：補氣，健脾，養胃，治療脾胃氣虛，運化力弱，飲食減少，語言輕微，全身無力，大便溏泄。
處方：黨參10克，白術6克，茯苓12克，甘草4克。
用法：煎水代茶飲。
氣虛體質者養生酒方
人參酒
功效：補氣健脾，治療麵色萎黃，氣短乏力，神疲音低，易患感冒；氣虛體質宜常飲此酒。
處方：人參30克。
用法：將人參置瓶中，加入白酒500克，密封浸泡7天即可服用。每次服10～20毫升，每天服2次。
血虛體質者養生茶方
體內血分虧虛，久之可成為血虛體質。常因失血過多，思慮過度，或髒腑虛損，不能化生精微所致。症見麵白無華、唇色淡白、頭暈、眼花、輕度貧血、心悸、心煩、失眠、手足麻木、肌膚幹燥等。
黨參紅棗茶
功效：健脾補血，治療病後體弱，貧血、心悸、脾虛氣短，四肢無力等。
處方：黨參15～30克，大棗5～10枚。
用法：煎湯代茶飲，4～6天為1療程。
血虛體質者養生酒方
徐國公仙酒
功效：養血安神，補益心脾，悅顏色、助精神，故名仙酒。適用於血虛體質、心血不足、驚悸失眠、怔忡健忘、年老體弱。
處方：龍眼肉1000克，燒酒2000克。
用法：將龍眼肉、燒酒共放壇內，密封壇口，浸泡30天(日久則顏色嬌紅，滋味香美)後即成。每天早晚各隨量飲此酒數小酒杯。
體質虛弱者養生茶方
先天不足或後天失調及缺乏身體鍛煉，以致體質虛弱。症見少氣乏力、缺乏朝氣、不耐勞碌、茶飯不香、麵色不華、不耐寒熱、記憶力較差。
茶牛奶
功效：營養滋補，開胃健脾，振奮精神，體質虛弱者服此甚宜。
處方：牛奶400克，茶糖漿90克。
用法：先將牛奶煮沸，加入茶糖漿攪勻，趁熱飲之。
體質虛弱者養生酒方
扶衰仙鳳酒
功效：補養氣血，滋養髒腑。治療諸虛百損、五勞七傷，瘦怯無力，體質素弱、婦人赤白帶下。
處方：肥母雞1隻(約1000～1500克)，生薑200克，大棗250克，燒酒2～3公斤。
用法：將雞用繩子勒死，拔毛去腸雜，洗淨，切成5～6塊，放入壇中，然後放入生薑(切片)、大棗及燒酒，密封壇口，隔水燉煮1天後，連壇取出，再將酒壇置涼水中浸1日，去火毒後即可服用。空腹隨量飲扶衰仙鳳酒，酒中的薑、棗亦可隨意食之。
年老體弱者養生茶方
人參核桃茶
功效：益氣固腎，適用於喘息，氣短，自汗，不能勞累，形體瘦弱。
處方：人參3克，核桃肉3個。
用法：將人參切片，和核桃肉共放鋁鍋內，加水適量，置文武火上燒沸，再用文火煮1小時即成。吃人參及核桃肉，飲茶汁。