其編著，首先是經文，其次是注釋，過後是集注，再就是方藥，最後是方解集注。層次清楚明白，一目了然。大凡他的注語，都很簡易明顯。他在發揮經旨時，間或有旁征博引，采擷各注家的精粹，讓人讀後，既能深刻明白經旨大義，也能感到經義實用。
69.淮山枸杞子燉鱉
原料:甲魚500克，山藥（幹）30克，枸杞子15克，棗（幹）30克，薑5克，鹽5克。
製作：1.將鱉活燜，去腸髒，洗淨，斬塊，用開水拖去血水，撈起濾幹水；
2.淮山、枸杞子、紅棗（去核）洗淨；
3.把全部用料一齊放入鍋內。加開水適量燉鍋加蓋，文火隔開水燉三小時，調味即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：高血壓調理、補虛養身調理。
營養分析：甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑製肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。
禁忌：甲魚不宜與桃子、莧菜、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
據古義而能變通，寒熱攻補不執成見。吳謙鑒於《金匱要略》的詞精義奧，不易理解的特點，因而采用了清代以前的20多家的醫學觀點，相互參合印證，並且結合他自己的臨床經驗進行重訂和注釋。
70.水果卡士達
原料:小麥麵粉50克，澱粉（豌豆）50克，煉乳（甜，罐頭）200克，牛奶200克，鴿蛋150克，白砂糖400克。
製作：1.白糖、白脫淡煉乳、麵粉、幹澱粉、蛋混合攪拌均勻。
2.將冷水和鮮奶高火5分鍾煮沸，倒入混合好的生料，高火1分鍾，再煮至沸騰，等冷卻後備用。
3.完全冷卻後的原料置於淡煉乳袋，再擠入脆皮模內，麥麵擺飾各種不同的水果，於冰箱內冷藏。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：補虛養身調理、滋陰調理。
營養分析：煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。
禁忌：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；
71.龍眼燒白
原料:豬肋條肉（五花肉）500克，白菜200克，泡椒40克，豆豉8克，醬油8克，鹽5克。
製作：1.將豬肉刮洗幹淨，放鍋內煮五成熟撈出控幹水分，在肉皮上擦上紅醬油後待用；
2.將炒鍋放旺火上燒五成熱，放入肉塊、肉皮炸成棕紅色撈出瀝油，切24片；
3.將紅辣椒去蒂去籽，每個切4段；
4.將白菜洗切碎；
5.在每段辣椒中塞入兩粒豆豉，放在一片肉上，卷成筒形，豎立放碗內（帶皮的一麵貼碗底），逐個放整齊，淋上紅醬油（加精鹽）；
6.將白菜攤平放在上麵，上籠蒸2小時，取出扣在碟上即成。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：補虛養身調理、滋陰調理。
營養分析：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
正如《四庫全書提要》中評論的那樣，認為吳謙能根據古義得其變通，參酌時宜必求驗證，寒熱不執成見，攻補無所偏施。這一評論是中肯允當的。吳謙訂正《金匱要略》原文的目的，是在於使張仲景的立法處方思想得以明晰曉暢，為世人所接受，從而廣泛地用以指導臨床實踐。
72.鮮菇燉野鴨
原料:野鴨250克，蘑菇（鮮蘑）50克，料酒10克，大蔥5克，薑3克，鹽3克，味精2克。
製作：1.野鴨宰殺下沸水鍋中焯一下撈出，洗淨，斬成塊，放入湯碗內；
2.鮮菇洗淨，入沸水鍋中焯熟，撈出，放入湯碗內，加清湯、鹽、味精、料酒、蔥、薑，用玻璃紙將碗口封好，上籠蒸兩個小時取出，除去玻璃紙及蔥、薑，即可食用。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：營養不良調理、補虛養身調理。
營養分析：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
禁忌：野鴨不宜與木耳同食。
吳謙主持編纂的醫書為傳世之作，內容全麵係統而精要，切合臨床實際，因而深受醫學界的歡迎。由此，他為醫學的發展做出了不小的貢獻，稱其名醫留存史冊，是當之無愧的。另外，對於他那種學古書而不拘泥於古書所言的學習方法是尤其值得我們學習和借鑒的，應該好好把握並應用它。
73.鮮肉象生梨
原料:土豆400克，小麥麵粉100克，雞蛋200克，麵包屑150克，火腿腸100克，豬肉（肥瘦）300克，味精2克，鹽8克。
製作：1.將土豆去皮切片，上籠蒸熟壓爛；
2.土豆泥加入麵粉、味精、鹽適量揉成麵團，出條下節子；
3.每個節子包入鮮肉熟餡，插上用火腿腸做成的把子，做成梨子形狀；
4.將雞蛋去殼攪拌成蛋漿，刷在象生梨上，再粘上麵包糖，放入油鍋內炸至表麵金黃色即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：營養不良調理、補虛養身調理。
營養分析：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心髒病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
《醫宗金鑒》是清乾隆四年由太醫吳謙負責編修的一部醫學教科書。《醫宗金鑒》這個名字也是由乾隆皇帝欽定的。《醫宗金鑒》被《四庫全書》收入，在《四庫全書總目提要》中對《醫宗金鑒》有很高的評價。
74.鮮肉玉帶酥
原料:小麥麵粉500克，豬肉（肥瘦）300克，玉蘭片150克，蔥汁5克，薑汁5克，鹽8克，料酒15克，味精2克，豬油（煉製）150克，色拉油150克。
製作：1.150克麵粉加75克豬油揉成油酥麵；
2.將350克麵粉入75克豬油及適量清水，揉成水油酥皮；
3.將熟豬肉、玉蘭片剁碎，加入蔥汁、薑汁、鹽、味精、料酒順一個方向攪勻；
4.油酥麵和水油酥皮分別下節子，水油酥皮包入油酥麵；
5.用小開酥方式製成皮，包入鮮肉熟餡做成橢圓形餅，花紋在麵上，放入油鍋炸製成熟即成。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：補虛養身調理、肢寒畏冷調理。
營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
75.鮮肉鬆酥夾
原料:小麥麵粉400克，雞蛋150克，泡打粉15克，豬肋條肉（五花肉）300克，白砂糖3克，豬油（煉製）150克，鹽8克，胡椒粉2克，襄荷5克。
製作：1.將麵粉過篩後倒在案板上，放入泡打粉和勻，中間刨成坑狀；
2.放入雞蛋、白糖、豬油、香蘭素，用手搓透至白糖全化；
3.再將麵粉和勻，折疊三四遍，便形成鬆酥麵皮待用；
4.五花肉剁茸，加入鹽、胡椒粉、老薑粒，用油炒熟成鮮肉餡，冷後待用；
5.將和好的鬆酥麵皮出條下結子，用手壓成麵片，中間夾上鮮肉餡成半圓形，圓皮上刷上雞蛋漿；
6.放在油鍋內炸製成淡黃色至熟後即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：補虛養身調理、營養不良調理。
營養分析：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經係統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
禁忌：雞蛋與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
自成書以來，這部禦製欽定的太醫院教科書就被一再的翻刻重印，廣為流傳。公元1739年，乾隆皇帝詔令太醫院右院判吳謙主持編纂一套大型的醫學叢書。
76.魚咬羊
原料:羊肉（肥瘦）250克，鱖魚400克，八角3克，醬油40克，黃酒20克，薑10克，香菜10克，胡椒粉2克，小蔥10克，白砂糖5克，豬油（煉製）40克。
製作：1.將鱖魚去鱗、鰓，以脊背正中剖一刀口，取出大骨及內髒，用水洗淨；
2.羊肉切成3厘米長、3厘米寬的正方塊，放在開水鍋裏略燙一下，撈出瀝幹水；
3.炒鍋放在中火上，放入熟豬油15克，燒至五成熱後，下羊肉煸炒幾下；
4.加水500毫升、醬油10克、黃酒10克、蔥段、薑片、大料、白糖5克、精鹽少許，燒至八成爛時，揀去蔥、薑、大料，將羊肉取出裝入鱖魚腹內，用麻線捆住刀口，不使羊肉露出；
5.炒鍋放在旺火上，放入熟豬油，燒至六成熱後，放入鱖魚（魚身兩麵抹一點醬油）煎成兩麵金黃色時取出，去掉麻線；
6.放入砂鍋，加白糖、精鹽、雞清湯750毫升和燒羊肉的原湯，用旺火燒；
7.待燒開後，再移到微火上煨半小時，待湯濃，魚酥肉爛時，揀去蔥段、薑片、大料，撒上胡椒粉（白胡椒粉）、香菜即成。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：壯腰健腎調理、補虛養身調理。
營養分析：鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適於兒童、老人及體弱，脾胃消化功能不佳者食用；並具有補氣益脾的滋補功效。
禁忌：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅幹菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
吳謙奉旨後，下令征集全國的各種新舊醫書，並挑選了精通醫學兼通文理的70多位官員共同編修。曆時三年的時間，終於編輯完成。
77.香酥花生米
原料:紅辣椒40克，花生仁（生）300克，青蒜30克，鹽2克，大蔥5克，大蒜3克，醋10克，植物油15克。
製作：1.青苗洗淨，切絲；
2.蔥洗淨，切末；
3.紅辣椒洗淨，去蒂籽，切末；
4.蒜去皮，切末；
5.鍋中倒入適量油和花生，以中火加熱，邊加熱邊攪動鍋內的花生米；
6.待油燒開，將花生米撈出瀝油晾涼；
7.將晾涼的花生米放入碗中，加入青蒜苗絲、蔥末和紅辣椒末拌勻，最後加入適量鹽和醋拌勻即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：營養不良調理、補虛養身調理。
營養分析：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入脾、肺經；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
禁忌：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
《醫宗金鑒》全書共分90卷，是我國綜合性中醫醫書中比較完善而又簡要的一種。全書采集了上自春秋戰國，下至明清時期曆代醫書的精華。圖、說、方、論俱備，並附有歌訣，便於記誦，尤其切合臨床實用。流傳極為廣泛。
78.香燉羊肉
原料:羊肉（肥瘦）1000克，豬肋條肉（五花肉）250克，小麥麵粉20克，薑50克，料酒25克，辣椒油20克，豬油（煉製）150克，醬油10克，大蔥5克，大蒜10克，香油8克，鹽10克，澱粉（玉米）10克，味精3克，胡椒粉5克。
製作：1.將羊肉洗淨；
2.辣椒油、幹澱粉拌勻塗在羊肉皮上，下油鍋炸至金黃色時撈起；
3.豬五花肉先切塊炒香待用；
4.蔥切末、薑切片待用；
5.將炸好羊肉放入燉鍋內（用竹篾墊底），加入高湯、料酒、薑、蒜、鹽、辣椒油、豬五花肉用旺火煮沸後，用文火燉至羊肉軟爛，取出；
6.撿去豬五花肉，羊肉切塊，擺入盤中；
7.用小碗，放入醬油、味精、香油、高湯、澱粉水調成芡汁；
8.將羊肉放入籠蒸20分鍾，取出撒上幹澱粉；
9.炒鍋燒熱，下豬油，把羊肉倒入略炸後取出；
10.川椒末（辣椒粉）、蔥末炒香，投入羊肉，烹入料酒，加入芡汁拌勻，起鍋裝盤即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：補虛養身調理、壯腰健腎調理。
營養分析：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
禁忌：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅幹菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
吳謙博學多才，熟讀古今醫籍，臨床經驗豐富，且謙虛好學。早年行醫曾遇一骨折病人久治不愈，深感歉疚。後聞一位民間醫生治愈其疾，吳謙多次翻山越嶺到五十多裏外登門求教，學到那位醫生的整骨手法及藥方。
79.香幹夾肉
原料:豬肋條肉（五花肉）250克，豆腐幹150克，圓白菜150克，花生油50克，醬油25克，料酒15克，鹽3克，味精1克，大蔥5克，薑5克，白砂糖5克。
製作：1.將豬肋條五花肉刮洗淨，切成方形片，放入碗內，加入花生油、料酒、醬油、味精、白糖、蔥段、薑片拌勻，醃半小時；
2.將大頭菜（圓白菜）、豆腐香幹洗淨，切成與豬肋條五花肉片大小相同的片；
3.將豬肋條五花肉片連皮的一麵朝下，一片豬肋條五花肉、一片大頭菜、一片豆腐香幹依次碼在碗內，澆上醃肉的鹵汁和精鹽，蓋上鍋蓋，放入蒸籠，置於水鍋；
4.先用旺火、沸水、足氣蒸20分鍾；
5.用中小火蒸45分鍾至1個小時；
6.蒸至豬肋條五藥肉片出油，酥軟熟透（用筷子能夠戳動豬肋條五花肉皮），取出翻扣在盤內即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：補虛養身調理、骨質疏鬆調理。
營養分析：豆腐幹中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒；並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
禁忌：豆腐幹中富含鈣質，不宜與含有大量草酸的菠菜、蔥同食。
此後，吳謙又先後師事十多位民間傷科醫生，博采各家之長，練就純熟的整骨複位、牽引固定的骨傷科技法。
80.韭菜酥盒
原料:小麥麵粉500克，韭菜300克，豬肉（肥瘦）200克，豬油（煉製）150克，色拉油100克，蔥汁5克，薑汁5克，鹽8克，味精2克，料酒15克。
製作：1.將麵粉過濾，用150克麵粉加入75克豬油和成油酥麵；
2.將350克麵粉加入75克豬油與適量清水和成水油酥皮；
3.酥麵與水油皮分別下節子，水油皮包入酥麵，用小開酥方式擀成牛舌形；
4.從上向下卷過來，並從中間切開壓扁擀成圓片形，中間放入韭菜鮮肉餡，兩塊合在一起；
5.絞成繩邊形麵胚，放入油鍋內炸製即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：補虛養身調理、營養不良調理。
營養分析：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
吳謙對《傷寒論》、《金匱要略》做過深入研究，集曆代抄本、諸家之注，刪去偽訛，剔除附會，發其微旨，撰成《訂正傷寒論注》、《訂正金匱要略注》。其中，對《傷寒論·厥陰篇》的見解尤為獨到。
81.陳皮肉丁
原料:豬肉（瘦）250克，陳皮25克，江米酒25克，辣椒（紅、尖、幹）50克，鹽2克，黃酒5克，大蔥5克，薑3克，花椒1克，醬油3克，香油1克，植物油150克。
製作：1.將豬肉、薑、蔥洗淨；
2.幹辣椒切成短節，陳皮切成小長方塊，肉切成丁；
3.豬肉與鹽、醬油、紹酒、蔥、薑足量拌勻，然後揀出蔥、薑；
4.炒鍋置火上，加油燒熱，加入肉丁炸幹水汽，至金黃色後撈出，去炸油；
5.另起鍋，燒油，下辣椒、陳皮、花椒等炸出香味；
6.放蔥、薑、肉丁炒勻，烹入紹酒、醬油、江米酒、鮮湯；
7.待汁收幹後淋香油即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：健脾開胃調理、補虛養身調理。
營養分析：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
禁忌：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
82.長壽香糕
原料:花生仁（炒）600克，白砂糖500克。
製作：1.將花生仁去皮剁碎，與糖混合在一起，放在臼內搗至花生仁出油，使花生仁和糖粘在一起。
2.將搗好的花生仁糖放入一個約4厘米高的木框內拍平，切成四方塊（或三角形、菱形塊），即可食用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：營養不良調理、補虛養身調理。
營養分析：花生仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入脾、肺經；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。陰虛內熱，或內火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。
禁忌：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
吳謙由於醫學理論淵博，醫術高超，與張璐、喻嘉言並列清初三大名醫，官至太醫院判。乾隆元年，清高宗弘曆敕令以吳謙為首，編撰一部較係統的醫學著作，令吳謙與劉裕鐸為總修官。
83.銀魚火鍋
原料:銀魚250克，白菜200克，豬肋條肉（五花肉）150克，竹筍150克，粉絲100克，香菇（鮮）100克，豬油（煉製）75克，大蒜15克，鹽10克，味精5克，胡椒2克，醬油25克，香糟25克，香菜25克。
製作：1.鮮銀魚去淨雜質，用清水漂洗幹淨，瀝淨水。
2.粉絲用溫水泡軟，剪成長段，再用清水漂洗一下，撈出瀝淨水。水發香菇用清水漂洗幹淨，去蒂後切成絲，擠去水分。竹筍去掉老硬部分，與豬五花肉分別洗淨，均切成絲。白菜摘洗幹淨，切成條塊。大蒜摘洗幹淨，切成絲。
3.佐料醬油、香油、香菜末分別裝在3個小碗裏。
4.火鍋刷洗幹淨，先放入白菜塊、粉絲段墊底鋪平。
5.鍋置火上，加入豬油50克燒熱，下入豬肉絲煸炒，再加入竹筍絲、香菇絲炒勻炒熟，倒入火鍋裏的白菜、粉絲上麵。
6.淨鍋置火上，加入鮮湯1000毫升燒沸，再加入豬油25克、精鹽、胡椒粉調好口味，燒沸後倒入火鍋。銀魚放入火鍋裏，蓋上火鍋蓋，將燒好的木炭放入火鍋的爐膛裏，火鍋燒沸後，撒入大蒜絲、味精，即可連同佐料碗一起上桌，食者蘸佐料食用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：補虛養身調理、營養不良調理。