4.脂肪的供給
脂肪可提供能量，並節省蛋白質。其供給量可正常。
5.供給豐富的營養素
應適當增加礦物質的供給，尤其是鉀、鈣及磷等，對調節生理功能、改善機體代謝有促進作用，尤其是B族維生素和維生素C。鈣和鐵的補充也宜重視。甲亢患者如有腹瀉更應注意多選用含維生素B1、維生素B2及維生素C豐富的食物，適當多食動物肝髒、新鮮綠葉蔬菜，必要時補充維生素類製劑。
6.限製食物纖維
應適當限製含纖維素多的食物，甲亢病人常伴有排便次數增多或腹瀉的症狀，所以對飲食纖維多的食品應加以限製。也應禁用刺激性較強的食品，如辛辣刺激性調味品、煙酒、濃茶、咖啡等。
7.餐次安排
甲亢患者以少食多餐為宜。除三次正餐外，應另加餐
2～3次。
(三)甲狀腺機能亢進食譜舉例
早餐：牛奶(鮮牛奶250克，白糖10克)，煮雞蛋1
個(50克)，麵包75克，素炒油菜100克。
加餐：水果(蘋果200克)，餅幹50克。
午餐：大米飯(大米100克)，紅燒牛肉土豆(牛肉
100克，土豆150克)，白菜燉豆腐(白菜100克，豆腐
100克)。
加餐：衝藕粉(藕粉50克)，蛋糕50克。
晚餐：包子100克(麵粉100克，瘦豬肉50克，大白菜200克)，木須肉100克(瘦豬肉30克，黃花菜10克，木耳5克)，西紅柿雞蛋湯(西紅柿50克，雞蛋50克)。
加餐：牛奶(鮮牛奶250克，白糖10克)。全日烹調用油40克，鹽5克，蛋白質130克，脂肪
98克，碳水化合物400克，總熱能12707千焦。
(四)甲狀腺機能亢進的食物選擇
1.宜多食用的食物
枸杞頭
甲亢者在春季宜用枸杞嫩葉洗淨，開水燙焯後擠幹切細，加入調味品涼拌食用，有清肝火、涼血熱的功效。也可用《藥性論》中的方法“煮作飲，代茶飲之”。
菊花腦
菊花腦為江蘇南京地區菜蔬，多在春夏季摘其嫩苗炒
作菜，有清熱涼血的功效和清火解毒的作用，尤其適宜甲
亢之人心煩性急、怕熱多汗者煎湯服食。
旱芹
旱芹性涼，味甘苦，有平肝清熱作用。《本草推陳》說它“治肝陽頭昏，麵紅目赤”。現代研究認為芹菜含有豐富的維生素、礦物質，有淨化血液、促進體內廢物排泄以及輕度的鎮靜作用，對甲亢病人性情急躁、情緒易激動
者最為適宜。
金針菜
《日華子本草》雲：“治身體煩熱”。《本草正義》中亦說：“今人恒以治氣火上升，夜少安寐，其效頗著。”金針菜有清肝火、平肝熱，對肝火偏旺、性情暴躁，或肝鬱氣滯、情誌不暢的甲狀腺功能亢進者，無論配菜炒食，或煎
湯代茶，都很適宜。
馬蘭頭
馬蘭頭性涼，有涼血熱、清肝熱的作用。《本草正義》中說：“馬蘭，最解熱毒，能專入血分，止血涼血。”尤其適宜甲狀腺機能亢進而眼球脹痛者食用。
荷葉
據《滇南本草》雲：“荷葉上清頭目之風熱，止眩暈，
清痰。”《醫林纂要》還說：“荷葉，多入肝分，平熱、去
濕，以行清氣，以瀉心肝，故能去瘀，除妄熱，平氣血。”
從這些作用來說，荷葉最適宜甲亢患者多汗、怕熱、煩躁性急者煎水代茶飲用。
荸薺
荸薺性寒，味甘，能清熱化痰。唐代孟詵說荸薺能“除胸中實熱氣”。《本草再新》還說它“清心降火，補肺涼肝，消食化痰”。甲亢之人多表現為實症熱症，肝火挾痰之象，所以，常食荸薺，最為適宜。
西瓜
西瓜性寒，味甘，有清熱、除煩、生津、止渴的作用。《飲膳正要》說它“治心煩”。《滇南本草》認為西瓜能“治一切熱症、痰湧氣滯”。所以，西瓜最適宜甲亢之人怕熱多汗、性急煩躁、麵紅低熱者食用。
桑椹
桑椹味甘，性寒，能補肝腎、滋陰液、息虛風、清虛火。《本草經疏》中曾評介：“桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陽之藥。”甲亢患者，由於內熱陰虛者，食桑椹能養陰而清虛熱。所以，《本草經疏》又說到：“熱退陰生，則肝心無火，故魂安而神自清寧。”甲亢病患者表現的易激動、失眠、性情急躁、心悸多汗、手心熱、怕熱等，可謂是“肝心有火”了，食用桑椹，能起到《隨息居飲食譜》在論述桑椹時所說的“息虛風，清虛火”的
作用。
蓮子
唐代著名食醫孟詵《食醫心鏡》載：“蓮子止渴去
熱。”《滇南本草》中雲：“蓮子清心解熱。”《本草備要》亦說：“蓮子清心除煩。”中醫認為蓮子有補心安神、健脾益腎之功，適宜甲亢病人心經有熱、煩躁失眠心悸者食用。
苦瓜
苦瓜性寒，味苦，最適宜甲狀腺機能亢進引起的心肝火旺、心悸煩熱、內熱偏重者服食。如《滇南本草》所說：苦瓜“瀉六經實火”。《生生編》還說苦瓜能“除邪熱，解勞乏”。《本草求真》謂其能“除熱解煩”。