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三豆白鴨湯（1 / 1）

三豆白鴨湯

【材料】

赤小豆50克，綠豆50克，蠶豆50克，白鴨1隻，薑、蔥、鹽各5克，大蒜、紹酒各10克。

【操作】

1.把三豆洗淨，去雜質，用清水浸泡2小時；白鴨宰殺後，去毛、內髒及爪；薑拍鬆，蔥切段。

2.把三豆、白鴨、薑、蔥、大蒜、紹酒、鹽放入燉鍋內，注入清水1500毫升。

3.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時即成。每日2次，吃鴨肉喝湯，隨意吃三豆。

【功效】

補氣血，消腹水。用於肝硬化腹水患者。