用於氣血不足、肌膚不澤，失於調養，或早衰，麵色萎黃，麵部皺紋，精神疲倦；或中老年人陽氣不足，手腳冷感，肌膚衰老；或婦女產後血虛失養等。
【貼心小提示】
脾虛濕盛、感冒未愈之大便溏泄者不宜用本湯。
赤小豆粥
【材料】
赤小豆20克，薏苡仁、粳米各30克，糖適量。
【操作】
1.先將前三物分別洗幹淨，浸漲。
2.再把赤小豆放入鍋內，加水適量，先武火煮沸後，文火慢煮至赤小豆開花
3.再加入薏苡仁及粳米，繼續熬煮，直至米豆爛熟，最後加糖調勻即成。
4.每日服食2次，可連日食用。
【功效】
本粥具有健脾利水之功，可用治水腫，小便不利等病症。服食後可小便增多，水腫漸消。
清蒸人參雞
【材料】
母雞1隻（重約1500克），人參15克，火腿10克，水發玉蘭片10克，水發香菇15克，食鹽、料酒、蔥、生薑、味精、雞湯各適量。
【操作】
1.人參用開水泡開，上籠蒸3O分鍾取出。
2.挑選新鮮嫩母雞，宰殺後，退淨毛根，開膛除去內髒，用水洗淨；火腿、香菇、玉蘭片、蔥、薑均切成片。
3.母雞放入盆內，放入火腿、人參、香菇、玉蘭片、薑片、蔥片，加食鹽、料酒，添入雞湯（以淹沒雞為度），上籠，用大火蒸至爛熟。
4.將蒸熟的雞放入大碗內，人參取出切碎，擺在雞上，火腿、香菇、玉蘭片亦擺在雞上，蒸雞的湯倒入鍋內，置火上燒開，撇去浮沫，調好口味，澆在雞肉上即成。
【功效】
固本生津，大補元氣，安神。適用於食少，倦怠，勞傷虛損，健忘，眩暈頭痛，尿頻，陽痿，氣血津液不足。
【貼心小提示】
感冒患者禁食。
參芪燉乳鴿
【材料】
乳鴿（或鵪鶉、雞肉）1隻、黨參15克、黃芪30克。
【操作】
1.將乳鴿去毛、腸髒、腳瓜，洗淨，斬件；黨參、黃芪洗淨。
2.把全部材料與用量一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2～3小時，調味即可。隨量飲用。
【功效】
湯中黨參性味甘、平，功能健脾補氣；合有微量生物堿、皂甙、葡萄糖、蔗糖、菊糖、澱粉、樹脂等，有增加機體抵抗力、興奮神經係統等作用。
黃芪性味甘、微溫、含有葡萄糖醛酸、蔗糖、多種氨基酸、膽堿、甜菜堿、苦味素、葉酸等有興奮中樞神經係統，提高抗病能力，利尿、強心、抗菌等作用。《醫學啟源》說它：“治虛勞自汗，補肺氣，實皮毛。”據報道，用複方黨參注射液（黨參1克，維生素B150毫克）治療神經衰弱有一定療效。乳鴿是孵出不久的幼鴿，性味鹹、平，功能調精益氣、滋養補虛。合而為湯，益氣養血、固肌表，而奏斂汗之功。
神經衰弱屬表虛不固者，症見神疲乏力，自汗盜汗，麵色白，少氣懶言，容易感冒，或有心悸怔忡。
【貼心小提示】
有感冒發熱者不宜飲用本湯。
洋參燉乳鴿
【材料】
乳鴿2隻，西洋參25克，淮山藥300克，紅棗8個，生薑2片。
【操作】
1.乳鴿去毛和內髒，洗淨，斬件。
2.淮山藥洗淨，清水浸半小時；西洋參洗淨，切片；紅棗（去核），洗淨。
3.將乳鴿、淮山藥、西洋參、紅棗、生薑放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
【功效】
湯中西洋參又稱花旗參，性味甘涼，含有人參甙，對生命中樞有中度興奮作用。功能養胃生津、補肺降火，是清補益氣常用之品，《本草從新》謂西洋參：“補肺降火，生津液，降煩倦，虛而有火者相宜。
淮山藥性味甘平，含有粘蛋質、澱粉、澱粉酶、皂甙、膽堿、氨基酸、尿酸素等。有助消化、滋養強壯等作用，且不寒不燥。補氣健脾，是脾胃虛弱的常用補品，《神農本草經》謂其：“補中，益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。”《本草綱目》謂其：“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。”
乳鴿即孵出不久的幼鴿，肉厚而嫩，含有蛋白質、脂肪等，有潤肺益氣、滋補養血的作用，《本草再新》謂其能“滋腎益陰。”《本草按原》謂：“久患虛羸者，食之有益。”生薑有健胃作用，並可去腥味，紅棗健脾益氣，並能調味。合而為湯，健脾養陰，是補品中補而不燥之清補湯品。
熱病後體質虛弱，氣陰兩傷，症見倦怠乏力，口幹舌燥；或常覺口幹渴飲；或肺陰不足之咯血，短氣幹咳者。
【貼心小提示】
感冒發熱、胃有寒濕、脾陽不足者不宜用本湯。
雙參肉
【材料】
鮮人參15克，海參150克，瘦豬肉250克，香菇30克，青豌豆、竹筍各60克，味精、精鹽、香油各適量。
【操作】
1.將海參發好，切塊；香菇洗淨，切絲；瘦豬肉洗淨，切小塊；竹筍切片。
2.再將海參、瘦豬肉、香菇與人參、青豌豆一齊放砂鍋內，加清水適量燉煮，以瘦豬肉熟爛止，加入味精、精鹽、香油即可。
3.每日l～2次，每次適量，每周2劑。
【功效】
適用於久病體虛不複、年老體衰、精神萎靡、身體疲倦等症。
丁香火鍋
【材料】
丁香6克，蛤蜊肉200克，魚丸100克，墨魚2條，蝦仁100克，雞湯4碗，粉絲、芹菜、凍豆腐、蔥、精鹽、味精、葡萄酒各適量。
【操作】
1.將蛤蜊肉、蝦仁洗淨，備用；魚丸切片；墨魚除去腹內雜物洗淨後在開水鍋裏速燙1遍，然後切成2片。
2.粉絲用熱水泡軟，切成幾段；芹菜切成寸段；凍豆腐切成小塊；蔥切小段。
3.再將以上各料先各放一半入鍋，湯也加入一半，並可加入適量葡萄酒及少量精鹽，旺火燒5～6分鍾後，即可趁熱吃，邊吃邊加，佐餐食。
【功效】
當身體疲勞時，食丁香火鍋能使人精神振奮，增強全身活力，消除疲勞。